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Okonomiyaki, ovvero il “pancake salato” giapponese!

Conosci l'Okonomiyaki? Una ricetta molto semplice con uova, cavoli e carne. Considerata una frittata giapponese per alcuni, e una pizza giapponese per altri, l'Okonomiyaki è molto diverso da quello che hai mai assaggiato in vita tua. A seconda della regione del Giappone in cui ti rechi, la ricetta dell'Okonomiyaki viene affrontata in modo molto diverso. Ad esempio a Hiroshima il vostro Okonomiyaki conterrà pasta cinese, mentre la versione di Osaka sarà molto più semplice. E oggi vi presentiamo la ricetta dell'Okonomiyaki di Osaka! (ci sono molte varianti della ricetta, sentitevi liberi di adattarla a modo vostro ;)) Ingredienti per due persone: - 100g Farina per Okonomiyaki - 1 Uovo -150cl di acqua - 300 g di cavolo cappuccio - Da 100 a 200 g di carne a scelta (la più utilizzata è quella di maiale affettata sottilmente, da 4 a 6 fette) - 30 g di cipolla verde - Salsa Okonomiyaki - Maionese Kewpie - 20g di Bonito La farina per Okonomiyaki, così come la salsa, la maionese e il bonito sono disponibili presso Bento&co, proprio qui: https://www.bentoandco.com/collections/tout-pour-lokonomiyaki Eccoci!行きましょう Preparazione della ricetta 1. Tritare il cavolo cappuccio a fettine sottili e lunghe e le cipolle verdi a pezzetti. 2. Versare la farina in una ciotola, aggiungere l'acqua in due volte e mescolare fino a quando tutto diventa omogeneo. 3. Quindi aggiungere l'uovo, il cavolo, le cipolle verdi e mescolare. 4. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio da cucina, quindi adagiarvi l'impasto come una "frittella", in modo uniforme. 5. Metti la carne di maiale sopra il "pancake" e copri la padella con un coperchio per qualche minuto. 6. Girare il tutto per cuocere anche l'altro lato e il maiale. 7. Quando tutto sarà cotto, adagiatelo su un piatto, aggiungete la salsa Okonomiyaki , poi la maionese e infine la palamita ! Ed ecco qua, buon appetito!