L'oyakodon (親子丼) è un piatto tradizionale della cucina casalinga giapponese. Con pezzi di pollo succoso e cipolle bollite nell'uovo e servite su riso, questo piatto confortante è saporito e incredibilmente facile da preparare!
Scopri come preparare l'oyakodon utilizzando la nostra autentica padella Oyako Nabe.
Cosa ti serve per 2 persone:
Ingredienti:
- 2 uova
- 250 g di coscia di pollo disossata
- 1/2 cipolla
- 3 tazze di riso cotto (usiamo riso giapponese a grani corti "appiccicoso")
- 1 cucchiaio. brodo dashi
- 2 cucchiai. salsa di soia
- 3 cucchiai. di Mirin
-100 ml di acqua
- una manciata di prezzemolo (per guarnire il piatto - facoltativo. Noi abbiamo usato mitsuba "prezzemolo giapponese")
Strumenti di cottura:
- 1 padella Oyakodon ( come questa ) / padella piccola
- 1 paio di bacchette da cucina ( come questo )
- 2 ciotole di medie dimensioni (noi abbiamo utilizzato la ns Yamato Wan Don Ciotola)
Spiegazioni:
1. Mescola la salsa di soia, il mirin, il brodo dashi e l'acqua in una ciotola per creare la base della salsa
2. Aggiungi lo zucchero
3. Taglia la cipolla a fettine sottili e il pollo a pezzi di medie dimensioni (assicurati di tagliare con lo stesso spessore per garantire una cottura uniforme)
4. Dividere tutti gli ingredienti a metà (per cuocere una porzione alla volta)
5. Aggiungi un po' di salsa
6. Aggiungi una porzione di cipolla e pollo alla salsa. Coprire la padella (il copertinaOyako Nabe è venduto separatamente) e scaldare a fuoco alto fino all'ebollizione
7. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare leggermente la fiamma. Copri nuovamente la padella e cuoci per 5-10 minuti, girando di tanto in tanto i pezzi di pollo.
8. Una volta cotto il pollo, sbattete un uovo e poi versatelo nella padella.
9. Quando l'uovo è quasi completamente cotto (solo leggermente liquido), spegni il fuoco e versa il composto cotto su una ciotola di riso.
10. Facoltativo: guarnisci con prezzemolo o erbe aromatiche a tua scelta
11. Ripetere i passaggi da 5 a 10 per la seconda porzione
Godere! (Itadakimasu!)