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I – Inarizushi Bento, recette par Rie

J'ai réalisé ces Bento Inarizushi pour Keiko et AI, les 2 fantastiques jeunes filles qui travaillent à Bento&co lorsqu'elles m'ont rendu visite l'été dernier. Les petits "sachets" dans ces bento sont faits de tofu frits cuit dans un bouillon sucré and rempli de riz à sushi et autres accompagnements.
J'ai servi ces Inarizushi après le jour de leur arrivée, pensant qu'elle serait fatiguée de leur voyage depuis le Japon. La combinaison sucré / riz vinaigré est parfaite pour donner de l'énergie et bien débuter les vacances ! Peut-être que servir un plat japonais à Oslo n'était pas une bonne idée, mais les drapeaux norvégiens servent d'excuses.

Pour ma part, j'adore les Inarizushi et ce type de bento que je partage parfois sur Facebook, ont toujours beaucoup de succès. Si vous pouvez acheter de l'Abura Age (tofu très fin, frit), vous pouvez facilement faire des Inarizushi à la maison. Il existe aussi surgelés, comme ceux-ci :

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Il est plus facile de les ouvrir une fois qu'ils sont décongélés, à température ambiante. Pour ce faire, j'utilise mes mains, tout simplement.

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Je fais une petit boule de riz à sushi. Environ 35-40g.

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Je laisse un peu d'espace afin de le fermer.

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Ensuite, je ferme en pressant légèrement sur le tofu et de manière à ce que le tout puisse aussi bien tenir droit dans le bento.

Vous pouvez aussi laisser l'Inarizushi ouvert pour la décoration !

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Un Bento Inarizushi très coloré !

J'ai une recette pour préparer l'Abuja Age pour les Inarizushi que je partagerai plus tard avec vous. Cela prend un peu de temps, mais c'est amusant et vous serez fièr(e) de réaliser des Inarizushi en partant de zéro !
J'espère que vous avez appréciez ce bento ! Merci !

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Rie - Spécialiste Bento, Oslo, Norvège

Bonjour ! J'adore cuisiner et faire de la pâtisserie, et j'adore réaliser des bento tous les jours. J'ai été une des finalistes lors du Concours International de Bento 2011, et ai rejoint l'équipe Bento&co plus tard en tant que Spécialiste Bento. Je vis actuellement en Norvège, mais je suis originaire de la région d'Ishikawa, au Japon, où une grande partie des boîtes de Bento&co provient. J'essaie de faire des bento aussi beaux que bons, et j'adore vous montrer comment faire pétiller vos déjeuners ! - Rie

  • Rie says...

    Dear Delphine, thank you for your comment. Inarizushi pouch comes frozen, canned, vacuum packed etc. My tips is to bring them in room temperature, defrost them throughly if you are dealing with frozen one. They are fragile and easy to tear. but if you unfortunately break it, cut into strips and mix with sushi rice or put in your warm udon noodle dish. it is very good too. i am sure you will make a perfect inari, but if you love it i think you will like the twisted version too. xxx rie

    On October 31, 2013

  • DelphineF says...

    Merci beaucoup pour cette recette. Il faudra que je commande les poches de tofu sur le net parce que chez moi on n’en trouve même pas des conglée et pourtant j’adore ça !

    On October 30, 2013

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