La stragrande maggioranza dei nostri produttori di bento box si trova nella prefettura di Ishikawa, a nord di Kyoto. Forse conosci la prefettura, è Kanazawa, soprannominata “la piccola Kyoto” e che vale la pena visitare se ti trovi in Giappone.
Se le nostre scatole si trovano ai 4 angoli del globo, la produzione è molto locale. Tutto si svolge nel raggio di 2-3 km, in campagna. 
Lì, oltre alle risaie e al commercio del legname, l'attività principale sono le bento box e altri prodotti per la tavola come ciotole (zuppa di miso) o bacchette.
Per realizzare una scatola di plastica, hai bisogno di uno stampo. E per realizzare uno stampo servono queste imponenti macchine che “scolpiscono” la forma desiderata. Questo è ciò che dà: 
Il passo successivo è la produzione delle scatole e di altri elementi come il coperchio o i separatori mediante una pressa.
Classico funzionamento di una pressa: piccole sfere di plastica vengono riscaldate e poi soffiate nello stampo per formare la scatola.
Tutto avviene a poche centinaia di metri dal produttore dello stampo. Ed è proprio questo signore che se ne prende cura da 20 anni.
Il prossimo passo è più estetico! Ora è necessario colorare gli elementi in plastica. Passate quindi sotto una pistola per verniciatura (perfettamente compatibile con gli alimenti).
Per i modelli le cose sono più tecniche. Sulla maggior parte delle scatole viene utilizzata la tecnica della serigrafia. I colori vengono applicati dove necessario utilizzando schermi perforati. Ancora più tecniche, quando le scatole sono rotonde, come le teste delle nostre Kokeshi Bento!
Durante la visita l'idea è stata quella di applicare i puntini rossi sulle guance della Kokeshi Bento, utilizzando una macchina che ruota il vano e dà una pennellata ben piazzata.
E sì, uno per uno, compartimento per compartimento, è lavoro, ma noi amiamo il lavoro, i nostri artigiani e noi! E che piacere sapere che queste scatole realizzate qui finiscono nei cestini del pranzo di tante persone, in tanti Paesi.
Ma attenzione, non è ancora finita! Ultimo passaggio prima della consegna a Bento&co: recatevi presso uno dei nostri produttori preferiti, Hakoya. È qui che gli elementi della bento box vengono assemblati e confezionati.
Sono necessarie molte mani esperte per produrre, assemblare e confezionare ciascuna delle nostre bento box secondo gli standard di qualità richiesti dai produttori, da noi e dai nostri clienti. Questi artigiani dedicati sono orgogliosi di portare avanti una tradizione che risale a oltre 400 anni in Giappone e senza di loro non potremmo esistere.