Les recettes Bento d'Isabelle

Isabelle avait participé (un peu tardivement !) à notre Bento Week-end "Egg Bento", avec ce très beau repas en boîte dans un Oyako Kingyo. Il serait dommage de ne pas partager avec vous ses recettes qui nous mettent l'eau à la bouche !

Bonjour, à toute l'équipe de Bento&co !

Voici ma proposition pour le bento avec oeuf.

Mise en scène dans le joli bento Oyako Kingyo, avec les piques Ahiru pour rester dans le domaine de l'oeuf o^o

1. Dans le grand poisson : omelette thaï roulée à déguster avec une sauce au piment douce et quelques rondelles de concombre

2. Dans le petit poisson : salade d'aubergine rôtie au fromage blanc, compote de prunes.
en 2ème dessert, un clafoutis au raisin (encore un oeuf ).

Les recettes

Omelette roulée thaï :

Pour 2 personnes : 4 oeufs, 1 piment long (à remplacer par un morceau de poivron si vous craignez le piment), 1 ciboule (ou quelques brins de ciboulette) 1 échalote, 1/8 CC poivre blanc moulu, 1/2 C.S. de sauce soja claire.

Couper finement le piment (ôter les membranes blanches et les graines), l'échalote, la ciboule et les mettre dans un saladier. Ajouter les oeufs, le poivre et la sauce soja. bien mélanger à la fourchette.

Verser le mélange dans une grande poêle huilée, de façon obtenir une crêpe d'omelette. Quand l'omelette est cuite la rouler délicatement avec une grande spatule et la faire rouler dans une assiette. Laisser refroidir quelques instants puis découper des rouleaux. Maintenir si besoin avec des piques.


Salade d'aubergine rôtie au fromage blanc :

Pour 2 personnes : 1 aubergine, 1 gousse d'ail, quelques gouttes de jus de citron.
Faire rôtir l'aubergine coupée en 2 au four avec la gousse d'ail pendant 1h à 180°C.
Récupérer la chair avec une cuillère. On peut ensuite soit hacher la chair au couteau soit la mixer, selon la consistance désirée.
Ajouter 1/4 de gousse d'ail écrasée à la fourchette, quelques gouttes de jus de citron et 2 petits suisse nature. Bien mélanger, goutter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Mettre au frais. déguster avec du pain grillé.

Compote de prunes :

Pour 2 personnes : 360 g de quetsche, 36 g de sucre en poudre, 2,5 cl d'eau
Couper les quetsche en 2 et les dénoyauter. mettre les quetsche dans une casserole avec l'eau et le sucre. cuire à feu très doux pendant 30 min, en remuant régulièrement jusqu'à ce que les fruits soient ramollis. laisser refroidir avant de servir.

Clafoutis au raisin :

Pour 6 clafoutis (moules à grand cupcake)
2 oeufs, 50 g de farine, 20 cl de lait, 80g de sucre en poudre + 1 CS, 1 paquet de sucre vanillé, 1 grappe de raisin
Préchauffer le four à 180°C. verser la farine dans le saladier, cassez y les oeuf, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, fouetter bien en ajoutant le lait, petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. répartir les grains de raisin dans les moules.
Verser dessus la pate. cuire au four pendant 25 min. 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre en poudre. servir le clafoutis tiède ou froid.

N'hésitez pas à partager avec nous vos recettes !