Het Bento&co-blog

Nabil Zemmouri in Kyoto: koken zonder verspilling en gastronomie met Bento&co

En wat als anti-verspillingskeuken de smaken van Japan zou ontmoeten? We hebben chef-kok Nabil Zemmouri ontvangen voor een week onderdompeling in Kyoto – markten, izakaya’s, ontmoetingen met ambachtslieden en een culinaire uitdaging met de Japanse keuken.