Ciao a tutti i cuochi di Bento. Ti sei preso il tempo per affinare la tua tecnica e applicare i consigli di Akinoichigo presentati nelnostro primo articolo sulla realizzazione del kyaraben (bento dei caratteri) in stile giapponese ?
Torno da voi questa settimana con un nuovo articolo tratto dal blog di questa talentuosa mamma giapponese , che ora ci spiega come preparare due graziose kyara che ricordano il cappone rosso (o Akazukin chan in giapponese).
Ecco una nuova occasione per scoprire piccoli consigli e suggerimenti per creare un bento originale che sorprenderà i vostri cari. Tutte queste tecniche sono ovviamente adattabili ai tuoi desideri e ti incoraggio a modificare e applicare queste ricette alla tua cucina (poi, se ne hai voglia, inviaci una bella foto dei tuoi lavori su yourbento@bentoandco.com ) . COSÌ...
Oggi... cuciniamo giapponese!
Elenco degli ingredienti da raccogliere prima di iniziare questo tutorial:
- Pregiata frittata giapponese (*) che farete colorare leggermente aggiungendo Ketchup durante la preparazione ( per aiutarvi ). Se lo si utilizza, sostituirlo con una fetta sottile di pancetta o prosciutto. Fornire due fette di 5 x 6 cm. (*Vedi ricetta in fondo alla pagina)
- 2 Uova Di Quaglia
- Un foglio di Nori
- Una piccola carota
- Un po' di pasta
E questo è tutto. Ancora una volta, ecco una ricetta che può essere realizzata solo con prodotti relativamente semplici da trovare anche fuori dal Giappone.
Eccoci qui
Iniziamo preparando le nostre due fette (di frittata, di pancetta o di prosciutto) che serviranno da sciarpe per il nostro personaggio.
Lessate le uova di quaglia per 8 minuti, privatele con attenzione del guscio quindi separate la parte superiore utilizzando un coltello (affilato), come mostrato in foto. 
Rotolare poi le uova nelle fette precedentemente preparate. Se necessario aiutatevi con l'impasto per tenere fermi i rotoli.
Prepara quindi il riso, poi le decorazioni nella tua Bento box e posiziona su tutto i tuoi inizi di personaggi. Il resto della preparazione lo faremo direttamente all'interno.
Per realizzare l'acconciatura, piega con cura il foglio Nori a metà. Ritaglia la forma all'interno e poi i dettagli del viso (usando ad esempio un nori punch ). L'acconciatura ha una sorta di forma di baffi che non dovresti avere difficoltà a riprodurre, ma puoi ovviamente immaginare altri tagli, ancora più interessanti! ^^
Spalmare un po' di maionese sulla parte superiore dell'uovo, posizionare l'acconciatura nori...
Poi il naso (di carota) su di esso. Tecnica semplice per il naso: lessare le carote, tagliarle a fettine sottili quindi con l'aiuto di una cannuccia ottenere una fetta piccola e perfettamente aderente. :)
Tutto quello che devi fare è aggiungere i dettagli del viso e riempire il tuo bento. Otsukare sama desu (Buon lavoro).
Accompagnamenti nella foto: involtini di pollo, salsicce tagliate a pezzi, carote grattugiate, broccoli
Ed ecco qua, è già pronto! Con un po' di pratica, è un kyaraben che si può realizzare molto velocemente e che avrà sempre il suo scarso effetto. Spero anche che tutti questi piccoli consigli vi diano spunti per i vostri prossimi pasti.
A presto per una nuova ricetta. (-^^-)
* Per la frittata giapponese: mescolare un uovo e un po' di ketchup, quindi aggiungere un po' di fecola di patate (leggermente diluita in acqua). Mescolate bene poi filtrate il tutto con un colino. Scaldare quindi un filo d'olio in una padella tamagoyaki (padella speciale), condire leggermente con pepe. Aggiungere poco alla volta il composto di uova precedente e cuocere su ogni lato come una classica frittata.
1 commento
Merci pour ce tuto très utile. Bien expliqué cela parait tout simple