J - Il curry giapponese si sta evolvendo! (e ricetta, di Rie)

Buongiorno ! Ti piace il curry giapponese? Se è così, questo post è per te! Durante un concorso tramite l'app giapponese SnapDish , ho vinto questo lotto di curry!

Wow ! È un sacco di curry! Li faccio regolarmente, quindi puoi immaginare che fossi al settimo cielo per aver vinto questo omaggio. Ce n'erano così tanti tipi diversi e molti di cui non sapevo esistessero!

Si tratta di piccole bustine contenenti condimenti da aggiungere ad un curry roux. Ci sono molti gusti diversi. Puoi preparare un buon curry anche solo con il classico curry giapponese, ma questi integratori aggiungono ovviamente un innegabile vantaggio. Non avevo mai visto un prodotto del genere. Hmm...forse dovrei preparare un curry stasera?!

Ho scelto di preparare questo curry stasera. Secondo quanto scritto sulla scatola (中辛), questo curry è mediamente piccante.

Sul retro della scatola ci sono le istruzioni per una ricetta tipica, ma la modifico spesso. Ad esempio, si dice che sia necessario aggiungere 2 cipolle medie (400 g).

...ma trovo che 400g siano un po' troppi. Le cipolle in Europa sono più piccole di quelle giapponesi. Qui a Oslo 2 cipolle medie sono decisamente sufficienti per una cena!

Nella confezione ci sono 2 bustine diverse. Il primo è il blocco di curry roux e l'altro è un pacchetto di condimenti. Questa è la prima volta che vedo un curry roux così sofisticato! Il curry giapponese si è davvero evoluto!

Per prima cosa ho rosolato le cipolle (tagliate finemente) in una padella con un filo d'olio. Aggiungete 300 g di carne di manzo, e fate rosolare il tutto. Aggiungere poi due patate (150 g) tagliate a pezzetti. Cuocere per altri 10 minuti.

Aggiungere 600cc di acqua e portare ad ebollizione. Se necessario, rimuovere la schiuma e cuocere per 5 minuti.
La ricetta sulla confezione è diversa, ma io ho scelto di non tenere il brodo. Quindi ho scolato le verdure e la carne e le ho aggiunte a 600cc di acqua. Quindi, penso di poter “testare” meglio il gusto fornito dal sacchetto di condimenti qui fornito.

Quindi ho scelto la busta “mele e miele” per un curry fruttato!

Yum, difficile aspettare!

Portare nuovamente a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio/basso. Aggiungere le 2 buste di condimento, coprire e lasciare cuocere per 35 minuti. Ho potuto sentire subito la differenza con un classico curry! Queste aggiunte hanno un profumo così buono! Un profumo speziato e dolce ha invaso la mia casa!

Togliere la padella dal fuoco, togliere il coperchio e lasciare raffreddare per 5 minuti. Rompere il blocco di curry roux in piccoli pezzi e aggiungerli al composto. Non dovresti mai aggiungere il curry in una padella troppo calda perché non si scioglierà.

Mescolare e servire una volta che il curry si sarà sciolto. A volte ci aggiungo pezzetti di cioccolato fondente. In Giappone a volte viene aggiunto caffè o salsa di soia.

Servire con riso (se possibile giapponese!) su un piatto. Molto apprezzato anche un uovo sopra!

Buon appetito a tutti!

Rie

Rie - Specialista Bento, Oslo, Norvegia

Buongiorno ! Adoro cucinare e cuocere al forno e adoro preparare il bento ogni giorno. Sono stato uno dei finalisti del Concorso Internazionale Bento del 2011 e in seguito mi sono unito al team Bento&co come specialista Bento. Attualmente vivo in Norvegia , ma sono originario della regione giapponese di Ishikawa , da dove provengono molte delle scatole di Bento&co. Cerco di rendere i bento belli quanto il loro sapore e adoro mostrarti come rendere frizzanti i tuoi pranzi! - Ridere