Rie in Giappone, storia numero 4

Il mio treno doveva partire da Odate (segnato sulla mappa) alle 19:00, ma alla fine ho deciso di prenderne uno prima a causa dell'intensa nevicata di quel giorno. Dato che dovevo incontrare qualcuno a Sendai la mattina presto, non potevo permettermi di rimanere bloccata qui. Anche se a prima vista sembrava una buona decisione, alla fine sono rimasto bloccato a Hirosaki perché la mia connessione è stata ritardata a causa di un problema tecnico.

Mi sono ritrovata ad ammazzare il tempo nel locale Mister Donut, in compagnia di un gruppo di giovani liceali, compagne di disavventure. Si dice che oggi i giovani giapponesi non usino più i dialetti locali ma osservandoli ho potuto distinguere il loro accento; è stato molto interessante e piuttosto carino. Per un attimo ho avuto anche la sensazione di non sapere più dove mi trovavo, tranne che ero molto lontano da casa.

Il treno ha finalmente lasciato Hirosaki con poco più di un'ora di ritardo rispetto al previsto, ma sono riuscito a salire su uno Shinkansen diretto a Shin Aomori. Avevamo solo 2 minuti per spostarci da un treno all'altro quindi dovevo correre il più veloce possibile!! Ero un po' spaventata al pensiero di cadere e rompere la mia preziosa wappa bento box, ma le parole del signor Sasaki che risuonavano dentro di me - "Non si rompono così facilmente" - mi hanno rassicurata e sono riuscita a ritirare la mia corrispondenza.

La distanza tra Shin Aomori e Sendai è di 362 km e questo velocissimo Shinkansen Hayabusa n. 18 impiega solo 90 minuti per collegarli. È stato davvero veloce, molto veloce. Avevo programmato di cenare a Odate prima di partire ma alla fine sono arrivato a Sendai giusto in tempo. Cosa dovrei assaggiare qui? Non ero mai venuta prima...la fame poi all'improvviso me lo ha ricordato.

Guardandomi intorno ho finito per trovare un piccolo ristorante tradizionale vicino alla stazione di Sendai. A prima vista il locale era poco illuminato ma si vedeva che c'erano molti clienti e l'atmosfera era gradevole. Inoltre, l'odore che usciva dal negozio era divino. Dall'esterno potevo sentire l'odore della carne grigliata sul fuoco di legna e, credetemi, lo ADORO.

Quando sono entrato ho detto "Ciao!" alla ragazza della reception che mi ha risposto con un sorriso. Un sorriso !! Questo non è il genere di cose che vedi spesso nei ristoranti di Tokyo. Mi sono seduto al bancone e ho dato un'occhiata ai loro menu. Oh! Con una scelta così ampia non potevo sbagliare posto! Così ho iniziato ordinando Yakitori e un'insalata.

Entrambi i piatti erano antipasti appetitosi e, mentre riflettevo sul mio prossimo ordine, vidi che avevano Zunda . Conosci questa specialità? In effetti, è semplicemente il modo in cui le persone a Sendai si riferiscono a Edamame. Un'altra particolarità e non meno importante; Li marinano!

Così l'ho assaggiato per la prima volta (si mangiano solo i semi all'interno) ed era DELIZIOSO!

Alla fine ho ceduto all'odore della carne alla griglia e ho chiesto di nuovo alla cameriera... Sendai è conosciuta per questi Gyutan (lingua di manzo), ne avevo già sentito parlare. Normalmente ti viene servito un grosso pezzo di Gyutan come bistecca, ma non volevo così tanto. Il menù però prevedeva degli spiedini individuali... mi sono lasciata tentare.

Il Gyutan cotto sul carbone era tenero e delizioso. Teneri pezzi di cipolla separavano la carne in una combinazione dei migliori sapori. Ho esitato e poi ho preso un altro spiedino. Perché no ? Dopotutto ero a Sendai.

Ho provato un grande piacere in questo pasto solitario. La mattina seguente mentre gustavo una buona colazione in hotel (pulito e ben posizionato) stavo chiacchierando con la mia amica: originaria di Sendai, anche lei è sopravvissuta al grande terremoto di marzo 2011. Potresti aver già visto questa bento box ?

Dopo il disastro ho spedito a lei e alla sua famiglia una scatola di torte; Con mia grande sorpresa, mi hanno offerto in cambio questo magnifico set da bento e le relative bacchette! La loro sofferenza durante questi eventi è stata indescrivibile, le tracce della tragedia sono ancora percepibili ma il desiderio di riprendere una vita normale della gente di Sendai incute rispetto.

È stato un soggiorno troppo breve a Sendai, ma spero di avere la possibilità di tornarci un giorno. Mentre riprendevo il treno per tornare a Tokyo il giorno successivo, improvvisamente notai che tutti quelli che avevo incontrato durante questo viaggio stavano sorridendo. Da dove viene questa gioia di vivere? Speravo di trovare la risposta in treno prima di arrivare nella capitale.

Rie - Specialista Bento, Oslo, Norvegia

Buongiorno ! Adoro cucinare e cuocere al forno e adoro preparare il bento ogni giorno. Sono stato uno dei finalisti del Concorso Internazionale Bento del 2011 e in seguito mi sono unito al team Bento&co come specialista Bento. Attualmente vivo in Norvegia , ma sono originario della regione giapponese di Ishikawa , da dove provengono molte delle scatole di Bento&co. Cerco di rendere i bento belli quanto il loro sapore e adoro mostrarti come rendere frizzanti i tuoi pranzi! - Ridere