Aujourd'hui, nous interviewons Dulguun (@dulguunts) originaire de Mongolie. Nous adorons voir les savoureuses créations de Dulguun sur Instagram et nous avons été très impressionnés d'apprendre qu'elle fait des bento tous les jours pour sa très grande famille qui comprend sept enfants !
Un déjeuner copieux préparé par Dulguun avec notre Boîte à bento tissée | Bambou, notre Boîte à soupe bento en acier inoxydable oreilles de chat | Noir et le Furoshiki Patterns Double Face | Rayures Sakura Bleu & Vert.
Parlez-nous un peu de vous !
Je m'appelle Dulguun et je vis avec mon mari et mes 7 enfants à Ulaanbaatar, la capitale de la Mongolie. Mon plus jeune fils a 3 mois et ma fille aînée a 12 ans. J'ai 2 fils et 5 filles. J'adore cuisiner et essayer de nouvelles recettes.
À quelle fréquence faites-vous des bento et pour qui les faites-vous ?
Chaque matin, je prépare des bento pour mon mari et mes enfants.
Comment décidez-vous du menu pour vos bento ?
Nous concevons notre menu bento ensemble, en famille. C'est l'une des choses les plus amusantes à faire.
Vous avez sept enfants, ce qui est incroyable ! Comment est-ce de faire à manger pour une si grande famille ?
Oui, nous sommes une grande famille. La nourriture est encore plus délicieuse dans une grande famille ☺️. J'ai l'habitude de préparer le dîner avec mes enfants. Parfois, nous aimons aussi faire des gâteaux, du pain et des biscuits. C'est amusant pour nous.
À quoi ressemble un déjeuner mongol typique ?
Les Mongols mangent beaucoup de viande en hiver, des produits laitiers d'origine animale et des fruits sauvages de saison. La nourriture principale est le bœuf et le mouton.
Pour ce bento, j'ai ajouté de la tête de mouton qui a été cuite pendant plusieurs heures. La viande devient très tendre et juteuse. C'est vraiment délicieux. Nous mangeons aussi du foie, des rognons et du cœur.
(avec notre Asanoha bento)
Quels sont les aliments mongols populaires ?
Nos plats nationaux sont le Buuz, le Khuushuur et le Khorkhog.
Le Buuz (boulettes de mouton cuites à la vapeur) est préparé et consommé pendant le Nouvel An lunaire.
Buuz
Le khuushuur (pâtisserie à base de viande frite) et le khorkhog (viande grillée au barbecue) sont consommés pendant le festival appelé Naadam.
Khuushuur
Le khorkhog est fabriqué en faisant cuire de la viande d'agneau hachée sur un feu à gaz avec divers légumes et pierres.
Khorkhog
Vous avez des astuces ou des conseils pour les bento que vous aimeriez partager ?
Lorsque vous préparez un bento, il est important de le faire en fonction de la saison et du temps. Essayez de garder une variété de saveurs et de couleurs dans un bento. Mon mari dit qu'il y a de l'amour dans un bento. J'aimerais que plus de gens emballent et emportent des bentos ❤️
Merci Dulguun de nous faire découvrir de magnifiques bento mongol ainsi que de très jolis paysages ! Vos incroyables déjeuners remplis d'amour nourrissent votre famille et sont une source d'inspiration pour beaucoup. 
Notre Kokeshi Bento Busho appréciant le ciel bleu de Mongolie.
Vous avez des conseils à donner pour la fabrication de bento ? Nous serions ravis de les connaître. Envoyez-nous un e-mail à info@bentoandco.com pour nous faire part de vos astuces préférées, accompagnée d'une photo d'un bento que vous avez préparé, pour avoir une chance de figurer sur notre blog !