Ken jij Okonomiyaki? Een heel eenvoudig recept met eieren, kool en vlees.
Beschouwd als een Japanse omelet voor sommigen, en een Japanse pizza voor anderen, is Okonomiyaki heel anders dan wat je ooit in je leven hebt geproefd.
Afhankelijk van de regio van Japan waar je naartoe gaat, wordt het Okonomiyaki-recept heel anders benaderd. In Hiroshima bevat je Okonomiyaki bijvoorbeeld Chinese pasta, terwijl de Osaka-versie veel eenvoudiger zal zijn. En vandaag gaan we je het Osaka Okonomiyaki-recept presenteren! (er zijn veel variaties op het recept, voel je vrij om het op je eigen manier aan te passen;))
Ingrediënten voor twee personen:
- 100 g bloem voor Okonomiyaki
- 1 ei
- 150cl water
- 300 g kool
- 100 tot 200 g vlees naar keuze (het meest gebruikt is dun gesneden varkensvlees, 4 tot 6 plakjes)
- 30 g groene ui
- Okonomiyaki-saus
- Kewpie-mayonaise
- 20 g bonito
De bloem voor Okonomiyaki, evenals de saus, mayonaise en bonito zijn verkrijgbaar bij Bento&co, hier:
https://www.bentoandco.com/collections/tout-pour-lokonomiyaki
Daar gaan we!
Bereiding van het recept
1. Snijd de kool in dunne, lange plakjes, evenals de groene uien in kleine stukjes.
2. Giet de bloem in een kom, voeg het water in twee porties toe en meng tot alles homogeen wordt.
3. Voeg vervolgens het ei, de kool en de groene uien toe en meng.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg bakolie toe en verdeel het deeg er gelijkmatig in, als een 'pannenkoek'.
5. Leg het varkensvlees op de 'pannenkoek' en dek de pan een paar minuten af met een deksel.
6. Draai alles om en bak zowel de andere kant als het varkensvlees.
7. Als alles gaar is, plaats je het op een bord, voeg je de Okonomiyaki-saus toe, dan de mayonaise en als laatste de bonito ! En daar heb je het, eet smakelijk!
