Il Setsubun è una delle feste più vivaci e uniche del Giappone, celebrata il 2, 3 o 4 febbraio , poco prima del primo giorno di primavera, il Risshun . Questa vivace tradizione unisce folklore, momenti familiari e delizie culinarie, il tutto per scacciare gli spiriti maligni e accogliere la fortuna per il nuovo anno.
Che cos'è Setsubun?
Setsubun , che significa "divisione stagionale", segna il passaggio dall'inverno alla primavera. Secondo le credenze giapponesi, gli spiriti maligni sono più attivi durante i cambi di stagione , quindi Setsubun è un'opportunità per purificare le case e attirare la buona sorte .
Il rituale del lancio dei fagioli
Il momento clou del Setsubun è il mame-maki , in cui dei semi di soia tostati vengono lanciati contro una persona vestita da oni (demone o orco).
Gli oni sono considerati portatori di malattie, carestie e disastri naturali. I demoni vengono scacciati dalla casa, portando con sé la sfortuna accumulata durante l'anno.
Mentre i fagioli volano, i partecipanti gridano:
“Oni wa soto!” Fuku wa uchi! » (鬼は外、福は内)
"Fuori i demoni! Dentro la felicità!"
Perché i giapponesi lanciano fagioli per il Setsubun?
- La soia è considerata un portafortuna e simboleggia il dio dei cereali.
- L'espressione "mame wo itaru" (tostare i fagioli) suona simile a "mame wo iru" (sparare nell'occhio del demone)!
- Dopo il rituale, ogni persona mangia tanti fagioli quanti sono i suoi anni (più uno per fortuna) per scongiurare le malattie.
Famiglie, templi e scuole di tutto il Giappone partecipano a questo vivace evento, in cui i demoni corrono tra la folla e i fagioli piovono da tutte le parti!
Il ruolo degli Ehômaki (involtini di sushi portafortuna)
Nessuna celebrazione del Setsubun è completa senza l'ehōmaki , un grande rotolo di sushi intero ripieno di ingredienti colorati. Tradizionalmente, contiene sette ingredienti , che rappresentano gli Shichifukujin (Sette Dei della Fortuna).
I condimenti più comuni includono:
- Funghi shiitake sobbolliti
- Cetriolo
- Kanpyo stagionato (strisce di zucca essiccate)
- Anago (anguilla d'acqua salata) o unagi (anguilla d'acqua dolce)
- Gamberetto
- Sakura denbu (fiocchi di pesce essiccato)
- Tamagoyaki (frittata arrotolata giapponese)
La regola d'oro?
- Mangiate il panino intero, senza tagliarlo , guardando nella direzione fortunata dell'anno (nord-nordovest per il 2026).
- Rimani in silenzio ed esprimi un desiderio: tagliare la pergamena o parlare rovinerebbe la fortuna!
🍣 Vuoi prepararli tu stesso? Prova il nostro Sushi Roller per ottenere dei roll perfetti ogni volta!
Perché amiamo Setsubun da Bento&co
Il team di Bento&co ama festeggiare il Setsubun ! Guarda il nostro video in diretta su Instagram in cui abbiamo preparato l'ehômaki e scacciato uno spirito maligno nel nostro negozio.
Il Setsubun è una festa ricca di tradizioni culturali , le cui origini risalgono al periodo Nara (710-794 d.C.) . Questa usanza secolare offre uno scorcio affascinante sul folklore giapponese, dove rituali come il lancio di fagioli e la preparazione del sushi si ritiene purifichino la casa e attirino prosperità per il nuovo anno.
Oltre al suo significato storico, il Setsubun è una celebrazione gioiosa, conviviale e dedicata alla famiglia . Il gesto giocoso di scacciare i demoni e condividere fagioli di soia tostati crea ricordi indimenticabili, rendendolo un modo ideale per scacciare la malinconia invernale e accogliere l'energia della primavera.
E non dimentichiamo le tradizioni culinarie ! Dalla croccantezza appagante dei fagioli fortunati all'irresistibile fascino dei giganteschi involtini di sushi ehōmaki , il Setsubun è una festa per i sensi. Che si festeggi in famiglia o da soli, è un'occasione per assaporare i semplici piaceri della cultura giapponese.
Come celebrare il Setsubun a casa
Porta la magia di Setsubun a casa tua con questi semplici passaggi:
Di cosa avrai bisogno
- Fagioli di soia tostati (o arachidi, utilizzate in alcune regioni).
- Un volontario che interpreti il demone (basta una maschera o il trucco!).
- Un grande rotolo di sushi .
Guida passo passo
- Preparare i fagioli : tostare i fagioli di soia o acquistarli già tostati.
- Travesti il tuo demone : usa una maschera o il trucco per divertirti di più!
- Lanciare i fagioli : gridare "Oni wa soto! Fuku wa uchi!" mentre si lanciano i fagioli al "demone".
- Mangia tanti fagioli quanti sono i tuoi anni : più uno per fortuna.
- Gustate l' ehômaki : gustate il vostro sushi roll in silenzio, rivolti verso la direzione fortunata.
💡 Consiglio: usa le nostre bento box per portare i tuoi ehômaki a un picnic festivo!
Pronti a festeggiare? Invitate la tradizione del Setsubun a casa vostra!
0 commenti