Forse avrete già visto il soboro nel konbini o come sapore di onigiri: ricco di sapori, colori e proteine, è un classico bento giapponese. Oggi vi mostriamo come realizzarlo facilmente a casa!

Il bento Sanshoku Soboro è veloce da preparare e delizioso: è composto da fette di pollo dolci e salate, uova strapazzate e verdure verdi, che gli conferiscono il suo aspetto tricolore ( sanshoku in giapponese). Con il termine soboro si indica qualsiasi tipo di alimento tagliato più o meno finemente, come la carne macinata o anche le uova strapazzate.

Guarda come realizzare questo delizioso bento nel video o continua a leggere per ottenere la ricetta con le immagini passo passo e il riferimento degli utensili utilizzati.

Ricetta del bento Sanshoku Soboro

Per una persona avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per il pollo

• 100 g di carne di pollo macinata
• ½ cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• ½ caso di sakè
• ½ cucchiaino di zucchero
• ½ caso di Mirin

Per le uova

• 2 uova
• ½ caso del petrolio
• ½ cucchiaio di salsa di soia
• ½ caso di Mirin
• ½ cucchiaino di zucchero

Per l'Edamame

• 50-60 g di edamame cotto sgusciato
  Se preferite potete utilizzare altre verdure verdi, come taccole, fagiolini o piselli.
• 1 caso del petrolio
• Un pizzico di sale

Preparare le uova

• Rompete le uova in una ciotola e aggiungete la salsa di soia, il mirin e lo zucchero.
• Sbattere il tutto con le bacchette fino ad ottenere un composto omogeneo.

Cuocere il pollo

• Riscaldare la padella a fuoco medio.
• Aggiungere ½ cucchiaio di olio. Una volta che l'olio sarà caldo, aggiungere il pollo macinato.
• Rosolare la carne mescolare spesso per evitare che si attacchi.
• Aggiungere la salsa di soia, il sakè e lo zucchero e cuocere a fuoco lento finché non rimane quasi più liquido.

Cuocere le uova

• Mentre il pollo cuoce, aggiungi ½ cucchiaio di olio nello spazio centrale della padella.
  
• Una volta che l’olio sarà caldo, aggiungete le uova e mescolate velocemente aiutandovi con le bacchette per strapazzarle.

Cuocere l'edamame

Questo passaggio è facoltativo, ma friggere gli edamame in poco olio con un pizzico di sale darà loro un po' più di sapore;

• Aggiungete un cucchiaino di olio nella padella e fate cuocere gli edamame per qualche minuto.
• Aggiungi un pizzico di sale.

Assembla il Bento

• Inizia posizionando uno strato di riso nel bento in modo che copra il fondo.
  Potete farlo anche prima per far raffreddare il riso prima di aggiungere gli altri ingredienti.

• Coprire il riso con uova, carne macinata ed edamame. Preparalo con un cucchiaio per massimizzare lo spazio!

• Avvolgilo in un bellissimo furoshiki e voilà!

Elementi utilizzati

Padella Triple Pan : Un concetto semplice che ti permette di risparmiare molto tempo nella preparazione del tuo bento! Con i suoi 3 spazi, la tripla padella ti permette di cucinare 3 tipi di cibo contemporaneamente in 3 modi diversi. Ideale per preparazioni veloci e per chi cucina in uno spazio limitato.

Ciotola Katakuchi: Una piccola e semplice ciotola in acciaio inox con beccuccio versatore, perfetta per tutte le preparazioni da versare in padella (uova strapazzate, frittata, pancake, ecc.)

Bacchette da cucina: l'accessorio indispensabile per la cucina giapponese. La loro lunghezza è perfetta per maneggiare il cibo nelle padelle e nelle pentole senza rischio di scottature.

Original Magewappa Bento : un bento ovale in cedro giapponese realizzato artigianalmente da artigiani nella prefettura di Akita, ideale per chi preferisce i materiali naturali alla plastica per portare con sé il pranzo.

Furoshiki Yumeji Takehisa - Tsubaki (blu marino, 48 cm) : un grazioso furoshiki blu scuro decorato con un motivo di camelie rosse. Ideale per bento box di piccole e medie dimensioni.