Setsubun est l’une des fêtes les plus animées et uniques du Japon, célébrée le 2, 3 ou 4 février, juste avant le premier jour du printemps, Risshun. Cette tradition vibrante mêle folklore, moments en famille et délices culinaires, le tout pour chasser les mauvais esprits et accueillir la bonne fortune pour la nouvelle année.
Qu’est-ce que le Setsubun ?
Setsubun, qui signifie « division saisonnière », marque la transition de l’hiver au printemps. Selon les croyances japonaises, les esprits malfaisants sont plus actifs lors des changements de saison, donc Setsubun est l’occasion de purifier les foyers et attirer la chance.
Le rituel du lancer de haricots
Le point culminant de Setsubun est le mame-maki, où des haricots de soja grillés sont lancés sur une personne déguisée en oni (démon ou ogre).
Les oni sont considérés comme porteurs de maladies, de famines et de catastrophes naturelles. Les démons sont chassés hors de la maison, emportant avec eux la malchance accumulée durant l’année.
Pendant que les haricots volent, les participants crient :
« Oni wa soto ! Fuku wa uchi ! » (鬼は外、福は内)
« Dehors, les démons ! Dedans, le bonheur ! »
Pourquoi les Japonais lancent-ils des haricots pour Setsubun ?
- Les haricots de soja sont considérés comme porte-bonheur et symbolisent le dieu des céréales.
- L’expression « mame wo itaru » (griller des haricots) ressemble à « mame wo iru » (tirer dans l’œil du démon) !
- Après le rituel, chacun mange autant de haricots que son âge (plus un pour la chance) afin d’éloigner les maladies.
Familles, temples et écoles à travers le Japon participent à cet événement animé, où les démons courent parmi la foule et les haricots pleuvent de toutes parts !
Le rôle des Ehômaki (rouleaux de sushi porte-bonheur)
Aucune célébration de Setsubun n’est complète sans les ehômaki — un gros rouleau de sushi non coupé garni d’ingrédients colorés. Traditionnellement, il contient sept ingrédients, représentant les Shichifukujin (Sept Divinités du Bonheur).
Les garnitures courantes incluent :
- Champignons shiitake mijotés
- Concombre
- Kanpyo (lamelles de courge séchée) assaisonné
- Anago (anguille d’eau salée) ou unagi (anguille d’eau douce)
- Crevettes
- Sakura denbu (flocons de poisson séché)
- Tamagoyaki (omelette roulée japonaise)
La règle d’or ?
- Manger le rouleau entier et non coupé, en regardant la direction porte-bonheur de l’année (nord-nord-ouest pour 2026).
- Rester silencieux et faire un vœu — couper le rouleau ou parler briserait la chance !
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Pourquoi on adore Setsubun chez Bento&co
L’équipe Bento&co adore célébrer Setsubun ! Découvrez notre vidéo Instagram Live où nous avons préparé des ehômaki et chassé un esprit maléfique dans notre boutique.
Setsubun est une fête riche en traditions culturelles, dont les origines remontent à la période de Nara (710–794 apr. J.-C.). Cette coutume séculaire offre un aperçu fascinant du folklore japonais, où des rituels comme le lancer de haricots et la préparation de sushi sont censés purifier le foyer et attirer la prospérité pour la nouvelle année.
Au-delà de son importance historique, Setsubun est une célébration joyeuse, conviviale et familiale. L’acte ludique de chasser les démons et de partager des haricots de soja grillés crée des souvenirs inoubliables, ce qui en fait une façon idéale de chasser la grisaille hivernale et d’accueillir l’énergie printanière.
Et n’oublions pas les traditions gourmandes ! Du croquant satisfaisant des haricots porte-bonheur à l’attrait irrésistible des géants rouleaux de sushi ehômaki, Setsubun est une fête pour les sens. Que vous célébriez en famille ou seul, c’est l’occasion de savourer les petits plaisirs de la culture japonaise.
Comment célébrer Setsubun chez soi
Apportez la magie de Setsubun chez vous avec ces étapes simples :
Ce dont vous aurez besoin
- Des haricots de soja grillés (ou des cacahuètes, utilisées dans certaines régions).
- Un(e) volontaire pour jouer le démon (un masque ou du maquillage suffisent !).
- Un gros rouleau de sushi.
Guide étape par étape
- Préparez les haricots : Grillez des haricots de soja ou achetez-les déjà grillés.
- Déguisez votre démon : Utilisez un masque ou du maquillage pour plus de fun !
- Lancez les haricots : Criez « Oni wa soto ! Fuku wa uchi ! » en jetant les haricots sur le « démon ».
- Mangez autant de haricots que votre âge : Plus un pour la chance.
- Dégustez les ehômaki : Face à la direction porte-bonheur, savourez votre rouleau de sushi en silence.
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Prêt à célébrer ? Invitez la tradition du Setsubun chez vous !
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