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L'Okonomiyaki, ou la "crêpe salée" Japonaise !

L'Okonomiyaki, ou la "crêpe salée" Japonaise !

Connaissez vous l'Okonomiyaki ? Une recette très simple à base d'oeufs, de chou et de viande.
Considéré comme une omelette Japonaise pour certain, et une pizza Japonaise pour d'autre, l'Okonomiyaki est bien différent de ce que vous avez pu goûter dans votre vie.

Suivant la région du Japon ou vous allez, la recette de l'Okonomiyaki est approché très différemment. Par exemple à Hiroshima, votre Okonomiyaki contiendra des pâtes chinoises, alors que la version d'Osaka sera bien plus simple. Et aujourd'hui c'est la recette de l'Okonomiyaki d'Osaka que nous allons vous présenter ! (il existe de nombreuses variantes de la recette, n'hésitez pas à l'adapter à votre manière ;) )

 

Ingrédients pour deux personnes:

100g de Farine pour Okonomiyaki 
1 Egg
150cl d'eau
300g de chou
100 à 200g de la viande de votre choix (Le plus utilisé est le porc en fine lamelle 4     à 6 tranches)
30g d'onion vert
- Sauce à Okonomiyaki
- Mayonnaise Kewpie 
- 20g de Bonite

La farine pour Okonomiyaki, ainsi que la sauce, la mayonnaise et la bonite sont disponible chez Bento&co, juste ici: 
https://www.bentoandco.com/collections/tout-pour-lokonomiyaki

C'est parti ! 行きましょう 


Préparation de la recette

1. Hacher le chou en de fines et longues tranches, ainsi que les onions vert en petit morceaux.

2. Verser la farine dans un bol, y ajouter l'eau en deux fois et mélanger jusqu'à ce que le tout devienne homogène.

3. Ajouter ensuite l'oeuf, le chou, les onions verts et mélanger.

4. Faites chauffer une poêle à feu moyen, y ajouter de l'huile de cuisson, puis y déposer la pâte comme un 'pancake', de manière uniforme.

5. Déposer le porc sur le haut du 'pancake', et recouvrir votre poêle d'un couvercle pendant quelques minutes.

6. Retourner le tout afin de cuire l'autres côté ainsi que le porc.

7. Quand tout est cuit, déposer le sur une assiette, y ajouter la sauce à Okonomiyaki, puis la mayonnaise et enfin la bonite ! Et voilà, bon appétit !

 

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