Le guide ultime des boîtes à bento japonaises
Vous cherchez à mieux manger, économiser de l'argent ou simplement à faire du déjeuner un moment plus ludique ? Les boîtes à bento sont la solution.
Que vous prépariez un repas pour le travail, l'école, une randonnée ou encore un pique-nique, une boîte à bento japonaise vous offrira un côté pratique, un côté esthétique ainsi qu'un côté durable dans un seul contenant. Ce guide vous apprendra tout ce qu'il y a à savoir sur la question : les types de boîtes à bento, les différents matériaux, des astuces de préparations mais aussi des guides d'entretien.
1. Une boîte à bento, c'est quoi ?
Une boîte à bento est une lunchbox de style japonais, que l'on remplit traditionnellement d'un repas équilibré : riz, protéines et quelques accompagnements colorés. De nos jours, la culture bento s'est popularisée dans le monde, avec des boîtes modernes et des designs convenant à tous les styles, que ce soit pour les adultes ou les enfants.
Les origines du mot "bento"
Le mot bento (弁当) vient du chinois biandang, qui signifie “pratique.” Au Japon, les bento existent depuis des siècles et ont été utilisés par les paysans, les voyageurs et les samouraïs sans distinction. Ils ont évolué avec le temps, passant de contenants en bambou à des boîtes en bois laqués et, maintenant, des boîtes à déjeuner modernes.
Les types de boîtes à bento
- Bento à un étage et à 2 étages : Parfaits pour un usage quotidien, avec des capacités allant de 500 ml pour les petits appétits à 1,3L pour les gros mangeurs.
- Bento Shokado : Une boîte élégante avec plusieurs compartiments souvent utilisée dans les restaurants ou pour recevoir.
- Bento pique-nique : Comprenant 2 ou 3 étages, ils sont parfaits pour partager des repas en extérieur ou recevoir à la maison.
2. Pourquoi utiliser une boîte à bento ?
Elles sont écologiques et réutilisables. Plus de boîtes à usage unique qui s'empilent dans la poubelle : les boîtes à bento vous aident à réduire vos déchets et, avec un entretien adapté, vous dureront plusieurs années.
Elles vous font économiser de l'argent. Préparer ses repas dans son bento vous évite de dépenser au restaurant pour déjeuner et vous aide aussi à limiter le gaspillage comme les restes d'hier deviennent le chef d'œuvre culinaire de demain.
Elles vous aident à maîtriser les quantités facilement. Parfait pour les enfants, mais aussi pour les adultes qui font attention. Les compartiments des bento vous aident naturellement à créer des repas d'une taille adéquate (ni trop gros, ni trop petit) et équilibrés.
Elles rendent vous repas plus agréables. Ouvrir une boîte pleines de bouchées colorées et délicieuses ajoute un peu de joie au moment de manger, surtout quand vous savez que c'est vous qui les avez réalisées.
3. Les bases du bento : Ce que vous devez savoir
Est-ce que les bento passent au micro-ondes ? Oui, la plupart des bento en plastique le sont (mais les couvercles et accessoires amovibles ne le en général pas).
Est-ce que les bento gardent la nourriture au chaud ? Uniquement s'ils sont isothermes. Vous pouvez optez pour un bento isotherme ou en acier inoxydable pour une bonne rétention de la chaleur.
Est-ce que les bento sont bons pour la santé ? Oui, si vous y préparez des repas nutritifs, ils sont parfaits pour manger équilibré ou si vous souhaitez perdre du poids.
Ce qu'il faut faire et ne pas faire avec une boîte à bento
Comment maîtriser l'art du bento :
- Faites du batch cooking : Préparez du riz et des accompagnements à stocker au frigo pour faciliter vos préparations dans la semaine.
- Faites simple : Utilisez vos restes, et cantonnez-vous à 3 à 5 ingrédients. Vos premiers bento ne seront peut-être pas les plus esthétiques, mais cela viendra avec le temps et la pratique.
- Lavez à la main : Si c'est obligatoire pour les boîtes en bois, lavez à l'aide d'une éponge et d'un liquide vaisselle doux évitera aux designs peints à la main de s'effriter.
- Utilisez des accessoires : Utilisez des séparateurs et des cups pour organiser, des piques et des élastiques pour décorer, et des sacs ou furoshiki pour emballer joliment.
Ce qu'il ne faut pas faire avec une boîte à bento :
- Mettre les couvercles au micro-ondes. Les couvercles internes transparents sont fait en silicone, EVA ou encore polypropylène, qui sont des matières qui ne supportent pas les températures hautes et ne passent donc pas au micro-ondes.
- Le fermer avec de la nourriture bien chaude à l'intérieur. Laissez toujours la nourriture refroidir avant de fermer pour éviter un effet de succion et la condensation.
- Y laisser des restes trop longtemps. Lavez toujours votre boîte après utilisation pour éviter les taches et les odeurs. Si vous ne pouvez pas la laver tout de suite, essuyez-en l'intérieur avec un essuie-tout mouillé.
4. Comment choisir sa boîte à bento : Une question de taille, forme, design et matériau
Choisir la boîte à bento qui vous convient dépend de plusieurs facteurs : la taille, la forme, le matériau et le design.
Quelle taille de bento choisir ?
Voyons tout d'abord quelle taille correspond à votre appétit et style de vie.
Les petites boîtes (moins de 500 ml) sont parfaites pour les jeunes enfants ou encore pour emporter un goûter. Les boîtes de taille moyenne (500 à 780 ml) sont idéales pour la plupart des adultes qui emportent leur déjeuner au travail ou à l'école.
Si vous avez un bon coup de fourchette, ou si vous préparez un déjeuner pour un.e adolescent.e, les boîtes larges (780 ml et plus) vous donneront plus de flexibilité. Les boîtes extra-larges (1L ou plus) sont pratiques pour partager des repas lors de piques-niques et autres sorties en plein air.
Quelle forme de bento choisir ?
Une autre chose à prendre en compte est la forme.
Les boîtes rectangulaires conviennent bien aux repas comprenant plusieurs couches, comme du riz avec des protéines et des légumes, tandis que les bento rond et ovals sont pratiques pour les gratins, pâtes et salades. Les boîtes carrés sont pratiques pour les sandwichs et se glissent facilement dans un sac à bento ou un sac à dos.
Quel matériau choisir pour son bento ?
Au niveau des matériaux, les boîtes en plastique (garanti sans BPA) sont légères, faciles à nettoyer, et bien souvent passent au lave-vaisselle, ce qui les rend idéales pour un usage quotidien.
Les boîtes en aluminium ou en acier inoxydable offrent durabilité et une rétention de la température plus longue.
Les boîtes en bois, bien que plus délicates, ajoutent une touche d'élégance et d'artisanat japonais à votre table.
Quel design choisir pour son bento ?
Considérons enfin le design.
Certaines boîtes à bento sont élégantes et minimalistes dans le style, tandis que d'autres s'ornent de motifs traditionnels japonais ou de personnages de licence populaires comme Hello Kitty, Totoro ou encore Pokémon. Que vous préfériez quelque chose de discret ou quelque chose de ludique, il y a une boîte à bento pour tous les styles.
5. Idées de bento : Nos recommandations
Bento pour adultes
Pour les adultes à la recherche d'un déjeuner compact et stylé, le bento Asanoha offre un motif japonais traditionnel élégant et un design intelligent qui vous fait gagner de l'espace une fois votre repas terminé.
Le bento Nuri Wappa imite les bento traditionnels en bois et vous permettra d'organiser vos repas facilement avec ses 2 étages, ce qui le rend parfait pour les déjeuners au bureau.
Si vous préférez quelque chose de plus mignon et coloré, le bento Mayu ajoutera une touche délicate et féminine à votre routine avec ses jolis tons pastels.
Bento pour adolescents
Les adolescents ont besoin d'un apport nutritionnel plus riche comme ils sont en pleine croissance et souvent très actifs.
Les bento Itadakimasu et Nokorimono leur offriront beaucoup d'espace pour un repas complet et un encas sur le côté.
Notre Big Bento Nami ou Big Bento Pétales de Sakura sont deux autres options spacieuses avec des designs élégants qui plairont aux jeunes adolescents comme aux jeunes adultes.
Bento pour enfants
Pour les petits enfants, considérez le bento Maruko Neko ou encore le bento Kao Neko, deux boîtes fonctionnelles et amusantes en forme de chat et parfaites pour des petites portions.
Les bento Kokeshi, avec leur forme verticale et leur taille compacte, sont faciles à ranger dans un sac à dos et conviennent bien aux enfants de 6 à 10 ans.
Bento pour recevoir chez soi
Si vous aimez recevoir chez vous, une boîte à bento peut vous aider à mettre les petits plats dans les grands en boostant votre présentation.
Le bento signature Bento&co est parfait pour impressionner vos invités avec ses multiples compartiments et son look épuré.
Le bento Shokado Kaga apportera une présentation digne d'un restaurant traditionnel japonais à votre table, ou vous permettra de profiter d'un plateau-repas amélioré.
Bento pour les randonnées
Pour vos sorties, les bento Zen et Seagull Tiffin vous accompagneront sur la durée. Ces boîtes en acier inoxydables sont solides, faciles à nettoyer et retiennent naturellement mieux la température de vos aliments - l'idéal pour les randonnées et weekend camping.
Bento pour les piques-niques
Pour vos piques-niques, nous avons toute une sélection de boîtes spacieuses pour partager vos repas facilement.
Le bento pique-nique Ojyu (15 cm), le bento pique-nique Ume (15 cm) et le bento pique-nique Wagasa Totoro vous offre 2 à 3 étages qui accueilleront plusieurs plats et vous permettront de nourrir jusqu'à 6 personnes selon la taille. Pratiques et élégantes, ces boîtes feront de vous la star des piques-niques.
6. Foire aux Questions
Que mettre dans un bento japonais ?
Du riz ou des pâtes, des protéines comme des omelettes roulées (tamagoyaki), du tofu ou encore du poulet frit (karaage), des légumes, et un petit dessert comme un fruit ou un mochi.
Comment préparer un bento japonais ?
Commencez par vos féculents, puis ajoutez vos protéines et accompagnements. Remplissez les trous avec des petits légumes en saumure ou des tomates cerises.
Les boîtes à bento conviennent-elles pour un régime ?
Oui, car elles vous aident à faire attention aux portions et à manger de manière variée.
Est-ce que je peux mettre mon bento au micro-ondes ?
Oui, mais seulement si elle est indiquée comme allant au micro-ondes (c'est le cas de la plupart des boîtes en plastique). Attention à ne pas mettre les couvercles cependant.
Où acheter une boîte à bento japonaise ?
Juste ici chez Bento&co. Nous expédions nos produits directement de Kyoto jusque chez vous. Si vous êtes de passage dans l'ancienne capitale japonaise, visitez notre boutique située à 5 minutes à pied du célèbre marché de Nishiki !
Conclusion
Que vous soyez un parent occupé, un étudiant ou juste gourmand(e), une boîte à bento ajoutera de la joie et facilitera vos déjeuners. Plus qu'une lunchbox, les bento sont un style de vie axé sur la plein conscience, la créativité et l'attention autour du fait de manger.
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