Fans van zoete en hartige gerechten komen aan hun trekken! Ontdek het NikuJaga-recept van Bento&co
Nikujaga is een gerecht dat hoofdzakelijk bestaat uit groenten en vlees, alles in een bouillon op basis van zoete soja. Hoewel er veel variaties op dit recept bestaan, is het in Kansai de gewoonte om rundvlees te gebruiken, in tegenstelling tot andere regio's waar varkensvlees of kip wordt gebruikt.
Nikujaga is zowel heel eenvoudig als snel te maken en is een familierecept dat iedereen zal plezieren!
Ingrediënten:
- Aardappelen 400 g (ongeveer 3)
- Ui 250 g (1 grote ui)
- Wortel 250 g (1 grote wortel)
- 2-4 peultjes (afhankelijk van jouw voorkeur)
- Olie
Saus:
- 300 ml water
- 80 ml sojasaus
- 60 ml mirin
- 25 g suiker
Voor dit recept hebben wij onze YukiHara Nabe 18cm gebruikt
Daar gaan we!
Receptaanwijzingen:
1. Snijd het vlees in dunne reepjes, de aardappelen en wortelen in plakjes van ongeveer 3 cm , en de ui in dunne plakjes ( 1 tot 1,5 cm).
2. Giet een scheutje olie in je Yukihara Nabe en voeg het vlees toe, zodat het vóór de rest van de ingrediënten begint te koken.
3. Voeg de groenten toe en bak ze een paar minuten bruin voordat je de 300 ml water toevoegt.
4. Voeg de rest van de saus toe (sojasaus, mirin en suiker), meng licht, voeg dan het hondashi-pakket toe en kook tenslotte met deksel op de pan gedurende 10-15 minuten .
5. Als de wortels gaar zijn (:, klaar!
