Giet in een kom twee eieren, ongeveer 2 eetlepels dashibouillon, een snufje zout en peper en een scheutje water, meng alles door elkaar. Vet de pan in met een kleine hoeveelheid rijstolie en doe ongeveer 1/3 van het mengsel in de pan.
Zodra de omelet voor ongeveer 75% gaar is, begin je met het rollen van de omelet. Zodra de rol klaar is, voeg je nog een laag eimengsel toe en herhaal je dit twee keer. Haal hem na drie keer uit de pan, snijd hem in stukjes en geniet ervan!
Optioneel: breng je tamagoyaki op smaak met furikake voor wat meer crunch!