Siamo tornati questa settimana con una nuova ricetta, un po' più breve del solito e di una semplicità sconcertante per i clienti abituali. Eppure, qualcosa mi dice che questo piccolo personaggio troverà presto il suo posto nel tuo prossimo bento... U＾ェ＾U
Wanwan è l'onomatopea giapponese che indica l'abbaiare dei cani, e in effetti un soprannome emotivo dato ai nostri amici canini (l'equivalente del nostro cagnolino in un certo senso). Perché devi sapere che i giapponesi amano i loro animali domestici, li coccolano e non rifiutano nulla a un seghetto kawaii. Ammetti che questo è particolarmente carino!
Lo stile di vita estenuante dei cani in Giappone Foto di Seiji/ CC
Ma basta digressione, perché sono davvero impaziente di presentarvi la nuova ricetta Akinoichigo (maggiori dettagli su questo fornello sono disponibili nei nostriprimi due articoli di questa serie) che vi permetterà in pochi minuti di ottenere un personaggio molto carino per il vostro prossimo Kyaraben. Come al solito, gli ingredienti e i passaggi sono relativamente semplici da mettere insieme: questa ricetta è quindi particolarmente adatta ai principianti e a chiunque voglia scoprire con delicatezza la cultura del bento.
E con un colpo di bacchetta magica...
Per presentare questa nuova ricetta, dovrai preparare un grazioso onigiri molto ovale (circa 80 g), con riso appiccicoso, preferibilmente giapponese . I più bravi e audaci lo faranno a mano senza protezione, ma gli altri preferiranno avvolgere il loro riso nella pellicola trasparente per evitare bruciature e ottenere più facilmente una forma sferica.
Preparazione dell'Akinoichigo: granchio, insalata di patate, broccoli, pomodorini
Una volta terminato, potrete posizionare la vostra polpetta di riso direttamente nel bento preparato in precedenza e iniziare a preparare il vostro wanko vero e proprio.
Ecco l'elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno:
- Una salsiccia di Strasburgo
- Gli Onigiri
- Pasta commestibile (servirà per fissare gli elementi)
- Un foglio di Nori (alga giapponese facilmente reperibile nei negozi di alimentari asiatici)
Cuocere la salsiccia di Strasburgo, quindi tagliarla trasversalmente per un terzo della sua lunghezza. Tagliate poi nuovamente questi due pezzi, questa volta nel senso della lunghezza per ottenere un risultato simile alla foto.
Usa le due parti più piccole per creare il muso del wanko e attaccale all'onigiri usando la pasta.
Ritaglia i dettagli delle facce (3 cerchi, una "virgola") dal nori, usando le forbici, un taglierino o un "punzone" , e usa un po' di maionese per incollarli insieme. Questa è una tecnica spesso utilizzata da Akinoichigo e che fa miracoli per trattenere con discrezione i piccoli elementi delle tue creazioni bento. Quindi tienilo a mente.
La salsiccia rimanente verrà ora utilizzata per creare le orecchie del nostro personaggio. Anche qui l'impasto si rivela molto utile per tenere insieme gli elementi troppo pesanti per la maionese. Due fettine di salsiccia come zigomi completeranno perfettamente il tutto.
Bonus Semplicemente cambiando l'orientamento e/o la forma degli ingredienti, puoi immaginare molte varianti attorno alla stessa base del viso (gatto, orso, coniglio, ecc.)
Allora, cosa ne pensi di questo piccolo idiota ? In pochi semplici passaggi ecco un personaggio dall'effetto più bello che guarnirà brillantemente il vostro prossimo pasto e farà divertire i vostri amici e bambini. Naturalmente, come al solito, tutti questi consigli assumono il loro vero significato nelle variazioni che apportate alla ricetta per comporre nuovi personaggi direttamente dalla vostra fantasia. E non vediamo l'ora di vederli! (^^)/
* Nota Il colore leggermente marrone del riso ottenuto da Akinoichigo è dovuto ad una zuppa base chiamata mentsuyu (めんつゆ) abbastanza comune in Giappone e talvolta reperibile nei negozi di alimentari asiatici. Ovviamente puoi ottenere una tonalità simile mescolando il riso bianco con uno o due cucchiai di salsa di soia (molto leggermente, altrimenti faresti fatica a preparare un bell'onigiri). Un'altra alternativa: il riso cargo, colorato naturalmente e molto buono per la salute. (^^)