Abbiamo ricevuto alcune belle foto con i colori della stagione per il nostro fine settimana 19 bento, Autumn Bento. Prenditi il tempo per sederti comodamente e al caldo, magari con una tazza di tè caldo, per goderti le offerte di bento di questa settimana.
Shirley
Ecco Cip e Cip Bento di Shirley, perfettamente adatto all'autunno. Incredibile, sembra che questi due piccoli scoiattoli siano stati disegnati sul riso, vero? Per saperne di più su come realizzarli e apprendere le tecniche di Shirley, non esitate a consultare il nostro articolo dedicato !
Isabella
Abbiamo ricevuto un'e-mail da Isabelle con una foto e una ricetta che dovevamo condividere con te.
Ciao a tutto il team Bento and Co,
Ecco un suggerimento per il Bento autunnale, che spero non arrivi troppo tardi.
In autunno, quando il clima si rinfresca, abbiamo voglia di piatti “comfort” (anatra confit per esempio). La castagna “vegetale” autunnale si sposa bene con il pollame; i mirtilli rossi apportano un tocco di colore, acidità e un po' di succo alle castagne. Per quanto riguarda la zucca, immancabile in autunno, ne apprezzo il colore e il sapore dolce.
Questo bento è veloce da preparare; solo la mousse di zucca viene cucinata in casa.
Le ricette:
Scatola di confetture d'anatra
una lattina di confit d'anatra. sgrassare bene 1 coscia d'anatra. Mettetela nel microonde per 30 secondi a 750 W per sciogliere il grasso rimasto; Scolare bene l'anatra e metterla nella bento box.
Scatola di castagne con mirtilli rossi
1 busta sottovuoto di castagne (castagne?), 1 scatola di mirtilli rossi al naturale
Metti le castagne nel microonde per 30-50 secondi per separarle più facilmente. metterli nella scatola del bento. prendere circa 2 cucchiai di mirtilli rossi con un po' di succo e adagiarli sulle castagne.
Flan di zucca (2 persone)
ca. 250 g di zucca cruda. sale pepe, 1 uovo. 1 cucchiaio di olio d'oliva
sbucciare la zucca, lavarla. tagliarlo a pezzi. rosolare i pezzi in una padella con l'olio. coprire con acqua e portare a ebollizione bassa per 20 minuti. scolare i pezzi di zucca e mescolarli. mettere la purea in una ciotola, aggiungere un uovo, sale e pepe quindi mescolare bene. versare in 2 stampini da muffin e cuocere per 25 minuti in forno riscaldato a 180°C.
Buona giornata
Isabella
Grazie Isabelle, raramente Kinoko Bento è stato presentato così bene!
Lise-Marie
Lise-Marie ci ha inviato il suo bento per questa settimana 19.
"Nel menu: Polpette di vitello, patate fritte & funghi champignon, fagiolini accompagnati da broccoli. Il riso è contornato da furikake, con carota al vapore per scrivere il nome "Automne" e frittata per fare foglie di ginkgo.
Un menù autunnale da gustare caldo, accompagnato da una tortina di mele ^_^"
Grazie per la vostra partecipazione, molto ben decorato!
Arianna
Ecco ora una lettera di Arianna:
Autunno... meno luce... le folate di vento che sollevano foglie e cappelli... L'aria fresca... la voglia di calore e di piatti confortanti... Ad ottobre tiro fuori il forno per la raclette; fino a marzo, ripetiamo almeno una volta al mese il piacere di stare seduti in famiglia attorno al calore sprigionato dal forno per la raclette. Le combinazioni tra arrosto e formaggio sono infinite! E così buono, hmmmm.
Questo bento si ispira quindi alla raclette:
Una frittata arrotolata con brie fondente
Melanzane e peperoni rossi, arrostiti con formaggio di capra e vinaigrette all'aceto balsamico
Marinata di carote e daikon al sesamo con pepe nero scottato: quando mordi un granello di pepe... caldo caldo! (>_^) (ricetta in Bento in 10 minuti)
Come regalo, una delle nostre ultime mele, raccolta la settimana scorsa: non molto succosa ma molto gustosa!
Ricetta contorno melanzane e peperoni (ispirata ad una ricetta da Raclette e padelle):
1 Tagliare una melanzana a fettine sottili. Salare entrambi i lati e lasciar riposare per 30 minuti per sboccare. Poi tamponate con carta assorbente (personalmente ho lasciato riposare le melanzane a fette per 30 minuti in acqua salata – il risultato è simile e c'è meno rischio di salare troppo…)2 Nel frattempo tagliare in due il peperoncino e metterlo sotto la griglia con la pelle rivolta verso l'alto. Quando la pelle sarà annerita, toglietela dal forno e copritela con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per 10 minuti. Successivamente il peperone sarà molto facile da sbucciare.
3 Oliare leggermente le melanzane e cuocerle in forno a 220°C finché la pelle non sarà dorata, quindi ultimare la cottura in padella (o sulla teglia da raclette!).
4 Impilare le melanzane, il peperoncino e il formaggio di capra (per il bento, ho arrotolato le melanzane a forma di fiori e al centro ho messo il pepe e il formaggio di capra). Passare sotto il grill (o nel forno da raclette) per qualche minuto, finché il formaggio non sarà dorato.
5 Cospargere con le noci tritate (pinoli o noci) e la vinaigrette balsamica (1 porzione di aceto balsamico, 3 porzioni di olio d'oliva, miele, senape per legare la vinaigrette, sale).
Questo è il mio primo bento “decorato”... la ragazza nel vento è stata ritagliata da un pancake all'uovo e non è venuta per niente come immaginavo... Ma ehi, sembra ancora umana, anche se non ha mani (il pezzo di formaggio che doveva farle da mano era troppo distrutto, ho preferito risparmiarvi questo spettacolo >.>). Sono relativamente soddisfatto per essere un primo tentativo. Farò meglio la prossima volta!
Ottima ricetta Ariane, sembra deliziosa e non ho dubbi che la tua prossima prova avrà ancora più successo! Sono anche felice di vedere che stai facendo buon uso della nostra Nami Bento !
Grazie a tutti, avete realizzato dei bento box davvero carinissimi che evocano immediatamente il fascino dell'autunno.
Speriamo davvero che diano buone idee ai nostri lettori!
Domani annunceremo il tema del nuovo weekend bento, il 20.
Speriamo ancora una volta in numerose partecipazioni! (^-^)
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