Isabelle ha partecipato (un po' in ritardo!) al nostro Bento Weekend "Egg Bento ", con questo bellissimo pasto in scatola in un Oyako Kingyo . Sarebbe un peccato non condividere con voi queste appetitose ricette!
Ciao a tutto il team Bento&co!
Ecco la mia proposta di bento con uovo.
Allestimento nel grazioso bento Oyako Kingyo, con i plettri Ahiru per restare nel dominio dell'o^o uovo
1. Nel pesce grosso: frittata tailandese arrotolata da gustare con una salsa di peperoncino dolce e qualche fetta di cetriolo
2. Nel pesciolino: insalata di melanzane arrostite con formaggio bianco, composta di prugne.
come 2° dessert, un clafoutis all'uva (un altro uovo).
Le ricette
Frittata arrotolata tailandese:
Per 2 persone: 4 uova, 1 peperoncino lungo (sostituisci con un pezzetto di pepe se hai paura del peperoncino), 1 cipollotto (o qualche rametto di erba cipollina) 1 scalogno, 1/8 cucchiaino di pepe bianco macinato, 1/ 2 cucchiai di salsa di soia leggera.
Tagliare finemente il peperoncino (togliendo le membrane bianche e i semi), lo scalogno e i cipollotti e metterli in un'insalatiera. Aggiungere le uova, il pepe e la salsa di soia. mescolare bene con una forchetta.
Versare il composto in una padella larga unta d'olio per ottenere una frittata. Quando la frittata sarà cotta, stendetela delicatamente con una spatola larga e arrotolatela su un piatto. Lasciare raffreddare qualche istante quindi tagliare a rotoli. Mantenere se necessario con i plettri.
Insalata di melanzane arrostite con formaggio bianco:
Per 2 persone: 1 melanzana, 1 spicchio d'aglio, qualche goccia di succo di limone.
Arrostire le melanzane tagliate in 2 in forno con lo spicchio d'aglio per 1 ora a 180°C.
Raccogli la polpa con un cucchiaio. Potete poi tritare la polpa con un coltello oppure mescolarla, a seconda della consistenza desiderata.
Aggiungere 1/4 spicchio d'aglio schiacciato con una forchetta, qualche goccia di succo di limone e 2 piccoli formaggi svizzeri a pasta cruda. Mescolare bene, scolare e aggiustare di condimento se necessario. Metti in frigo. gustare con pane tostato.
Composta di prugne:
Per 2 persone: 360 g di prugne selvatiche, 36 g di zucchero a velo, 2,5 cl di acqua
Tagliare in 2 le susine e snocciolarle. mettere la prugna in una pentola con l'acqua e lo zucchero. cuocere a fuoco molto basso per 30 minuti, mescolando regolarmente finché la frutta non si sarà ammorbidita. Lasciare raffreddare prima di servire.
Clafoutis all'uva:
Per 6 clafoutis (stampi grandi per cupcake)
2 uova, 50 g di farina, 20 cl di latte, 80 g di zucchero a velo + 1 cucchiaio, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 grappolo d'uva
Preriscaldare il forno a 180°C. Versate la farina nell'insalatiera, rompete le uova, aggiungete lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, sbattete bene aggiungendo il latte, poco alla volta, fino ad ottenere una pasta liscia. distribuire l'uva negli stampini.
Versare l'impasto sopra. cuocere per 25 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, spolverizzare con zucchero a velo. servire il clafoutis tiepido o freddo.
Non esitate a condividere con noi le vostre ricette!