Nous avons reçus de jolies photos aux couleurs de la saison pour notre bento week end 19, Bento d'Automne. Prenez le temps de vous installer confortablement bien au chaud, avec pourquoi pas une tasse de thé bien chaud, pour apprécier les propositions de bento de cette semaine.
Shirley
Voici le Tic et Tac Bento de Shirley, parfaitement adapté à l'Automne. Incroyable, on dirait que ces deux petits tamias ont été dessinés sur le riz non ? Pour en savoir plus sur leur confection et apprendre les techniques de Shirley, n'hésitez pas à consulter notre article dédié!
Isabelle
Nous avons reçu un E-mail d'Isabelle avec une photo et une recette que nous vous devions de vous partager.
Bonjour à toute l'équipe de Bento and Co,
Voici une proposition pour le Fall Bento, qui j espère n'arrive pas trop tard.
En automne comme le temps rafraichit, on a envie de plats "confort" (le confit de canard par exemple). "légume" d'automne le marron se marie bien avec les volailles; les airelles apportent un touche de couleur, d'acidité et un peu de jus aux marrons. Quand au potiron, incontournable en automne, j'apprécie sa couleur et son gout sucré.
Ce bento est rapide à préparer; seule la mousse de potiron est cuisinée maison.
Les recettes :
Boite confit de canard
une boite de confit de canard. bien dégraisser 1 cuisse de canard. La mettre au micro-ondes pendant 30s à 750 w pour fondre la graisse restante; bien égoutter le canard et le disposer dans la boite à bento.
Boite marrons aux airelles
1 sachet de marrons (chataignes ?) sous vide, 1 boite d'airelles au naturel
passer les marron au micro ondes 30 à 50s pour les séparer plufacilement. les disposer dans la boite à bento. prélever environ 2 C.S. d'airelles avec un peu de jus et les disposer sur les marrons.
Flans de potiron (2 pers.)
env. 250g de courge crue. sel poivre, 1 oeuf. 1 CS huile olive
éplucher la courge, la laver. la découper en morceau. faire revenir les morceaux dans une casserole avec l'huile. couvrir d'eau et porter à petite ébullition pendant 20 min. égoutter les morceaux de courges et les mixer. mettre la purée dans un bol, ajouter un oeuf, sel poivre puis bien mélanger. verser dans 2 moules à muffin et cuire 25 min dans un four chauffé à 180°C.
Bonne Journée
Isabelle
Merci Isabelle, les Kinoko Bento avaient rarement été aussi bien mis en valeur !
Lise-Marie
Lise-Marie nous a fait parvenir son bento pour cette semaine 19.
"Au menu : Boulettes de veau, poêlée de pomme de terre & champignons de Paris, haricots verts accompagnés de brocolis. Le riz est entouré de furikake, avec de la carotte vapeur pour écrire le nom "Automne" et de l'omelette pour faire les feuilles de ginkgo.
Un menu automnal a déguster bien chaud, accompagné d'une tartelette aux pommes ^_^"
Merci pour votre participation, très joliment décorée !
Ariane
Voici maintenant une lettre d'Ariane:
L’automne… moins de lumière… les bourrasques qui font voler feuilles et chapeaux… L’air qui se rafraichît… le désir de chaleur et de plats réconfortants… En octobre je sors mon four à raclette; jusqu’en mars, nous répétons au moins une fois par mois le plaisir de s’installer en famille autour de la chaleur dégagée par le four à raclette. Les combinaisons de trucs à rôtir avec du fromage sont in~fi~nies! Et tellement bonnes, hmmmm.
Ce bento est donc inspiré par la raclette :
Une omelette roulée au brie fondant
Aubergines & poivrons rouges, rôtis avec du fromage de chèvre et vinaigrette balsamique
Marinade au sésame de carottes & daikon avec poivre noir poêlé – quand on croque dans un grain de poivre… chaud chaud! (>_^) (recette dans 10-minutes Bento)
Comme gâterie, l’une de nos dernières pommes, cueillie la semaine dernière – peu juteuse mais très goûteuse!
Recette pour l’accompagnement à l’aubergine et au poivron rouge (inspiré par une recette dans Raclette et petits poêlons):
1 Couper une aubergine en tranches fines. Saler des 2 côté puis laisser reposer 30 min pour dégorger. Éponger ensuite avec du papier absorbent (personnellement, j’ai laissé reposer l’aubergine tranchée 30 min dans l’eau salée – résultat est semblable et on risque moins de trop saler…)2 Entre temps, couper le piment rouge en 2 et mettre sous le grill côté peau vers le haut. Lorsque la peau est noircie, retirer du four et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 10 min. Le poivron sera très facile à peler ensuite.
3 Huiler légèrement l’aubergine et cuire au four à 220°C jusqu’à ce que la peau brunisse, puis finir la cuisson à la poêle (ou sur la plaque du four à raclette!).
4 Empiler l’aubergine, le poivron rouge et du fromage de chèvre (pour le bento, j'ai roulé l'aubergine en fleur et y ait mis le poivron et du chèvre au centre). Mettre sous le grill (ou dans le four à raclette) quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage brunisse.
5 Saupoudrer de noix hachées (noix de pin ou grenoble) et de vinaigrette balsamique (1 portion de vinaigre balsamique, 3 portions d’huile d’olive, miel, moutarde pour lier la vinaigrette, sel).
C’est mon premier bento « décoré »… la fille dans le vent a été découpée dans une crêpe aux œufs et n’est pas du tout sortie comme je l’imaginais… Mais bon, elle a quand même l'air humaine, même si elle n’a pas de mains (le morceau de fromage qui devait lui servir de main a été trop massacré, j’ai préféré vous éviter ce spectacle >.> ). Je me déclare relativement satisfaite pour un premier essai. Je ferai mieux la prochaine fois!
Excellente recette Ariane, ca a l'air délicieux et je ne doute pas que votre prochain essai sera encore plus réussi ! Content aussi de voir que vous faites une bonne utilisation de notre Nami Bento !
Merci à toutes, vous avez vraiment réussis de très jolis bento qui évoquent instantanément les charmes de l'Automne.
En espérant très fort qu'ils donneront de bonnes idées à nos lecteurs et lectrices !
Demain nous annoncerons le thème du nouveau bento weekend, 20.
En espérant encore une fois de nombreuses participations ! (^-^)
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