Deze week zijn we terug met een nieuw recept, iets korter dan normaal en verontrustend eenvoudig voor vaste klanten. En toch zegt iets me dat dit kleine personage snel zijn plaats zal vinden in je volgende bento... U＾ェ＾U
Wanwan is de Japanse onomatopee voor het blaffen van honden, en in feite een emotionele bijnaam die aan onze hondenvrienden wordt gegeven (in zekere zin het equivalent van ons hondje ). Want je moet weten: de Japanners houden van hun huisdieren, verwennen ze en weigeren niets van een kawaii wanko. Geef toe: deze is bijzonder schattig!
De slopende levensstijl van honden in Japan Foto door Seiji/ CC
Maar genoeg uitweiding, want ik ben erg ongeduldig om u het nieuwe Akinoichigo -recept te presenteren (meer details over dit fornuis zijn beschikbaar in onzeeerste twee artikelen van deze serie), waarmee u binnen een paar minuten een heel mooi karakter voor uw volgende kyaraben. Zoals gewoonlijk zijn de ingrediënten en stappen relatief eenvoudig samen te stellen: dit recept is daarom bijzonder geschikt voor beginners en iedereen die op een zachte manier de bentocultuur wil ontdekken.
En met een zwaai van een toverstaf...
Om dit nieuwe recept te introduceren, moet je een mooie, zeer ovale onigiri (ongeveer 80 g) maken van kleefrijst, bij voorkeur Japans . De meest getalenteerde en gedurfde mensen zullen het met de hand doen zonder bescherming, maar de anderen zullen hun rijst liever in plasticfolie wikkelen om brandwonden te voorkomen en gemakkelijker een bolvorm te verkrijgen.
Akinoichigo bereiden: krab, aardappelsalade, broccoli, kerstomaat
Zodra dit klaar is, kun je je rijstbal direct in de vooraf bereide bento plaatsen en beginnen met het zelf maken van je wanko.
Hier is de lijst met ingrediënten die je nodig hebt:
- Een Straatsburgse worst
- De Onigiri
- Eetbare pasta (wordt gebruikt om de elementen te fixeren)
- Een vel nori (Japans zeewier dat gemakkelijk te vinden is in Aziatische supermarkten)
Kook de Straatsburgse worst en snijd hem kruislings over een derde van de lengte. Knip deze twee stukken vervolgens opnieuw af, deze keer in de lengte, om een resultaat te verkrijgen dat lijkt op de foto.
Gebruik de twee kleinere delen om de wanko-snuit te maken en bevestig ze met de pasta aan de onigiri.
Knip de details van de gezichten (3 cirkels, een "komma") uit de nori met een schaar, een uitsteker of een "pons" en gebruik een beetje mayo om ze aan elkaar te plakken. Dit is een techniek die Akinoichigo vaak gebruikt en die wonderen doet om de kleine elementen van je bento-creaties discreet vast te houden. Houd er dus rekening mee.
De overgebleven worst wordt nu gebruikt om de oren van ons personage te maken. Ook hier blijkt het deeg erg handig om de elementen die te zwaar zijn voor de mayonaise bij elkaar te houden. Twee kleine plakjes worst als jukbeenderen maken het geheel helemaal af.
Bonus Door simpelweg de oriëntatie en/of vorm van de ingrediënten te veranderen, kun je veel variaties bedenken rond dezelfde gezichtsbasis (kat, beer, konijn, enz.)
Dus, wat vind je van deze kleine wanko ? In slechts een paar eenvoudige stappen is hier een personage met het mooiste effect dat uw volgende maaltijd op briljante wijze zal garneren en uw vrienden en kinderen zal vermaken. Natuurlijk krijgen al deze tips, zoals gewoonlijk, hun werkelijke betekenis in de variaties die u op het recept aanbrengt om nieuwe personages rechtstreeks uit uw verbeelding samen te stellen. En wij kunnen niet wachten om ze te zien! (^^)/
* Opmerking De lichtbruine kleur van de rijst verkregen door Akinoichigo is met een soepbasis genaamd mentsuyu (めんつゆ) heel gebruikelijk in Japan en soms te vinden in Aziatische supermarkten. Je kunt natuurlijk een soortgelijke tint bereiken door je witte rijst te mengen met één tot twee eetlepels sojasaus (heel licht, anders wordt het moeilijk om een mooie onigiri te maken). Nog een alternatief: cargorijst, natuurlijk gekleurd en heel goed voor je gezondheid. (^^)