Jouw Japanse Bento 1: Osaru Bento (Beginner)

Bento leren koken is nog beter in het Japans! Maar geen paniek, wij zorgen voor de vertaling! (^^)

In deze nieuwe serie artikelen neem ik originele en leuke bento-recepten voor je, rechtstreeks uit de rijzende zon. Ze worden op een eenvoudige maar volledige manier uitgelegd, waarbij ervoor wordt gezorgd dat u alle benodigde ingrediënten gemakkelijk kunt vinden.

Om te beginnen koos ik een hele mooie bento uit de blog van Akinoichigo ("herfstaardbei"), een moeder uit Tokio die een passie ontwikkelde voor het maken van deze kleine gerechtjes terwijl ze op zoek was naar een leuke manier om haar dochter kennis te laten maken met nieuwe smaken. De kinderen zijn volwassen geworden (waarschijnlijk dankzij de goede groenten die hun moeder heeft bereid), maar de interesse in koken is intact gebleven en ze blijft regelmatig heerlijke bento-recepten presenteren en delen op haar site.

Dat is het korte verhaal, laten we nu tot de kern van de zaak komen!

--

Foto door Akinoichigo, CC

De Osaru Bento is wat wij een Kyara (voor Karakter ) bento noemen. In ons geval, je herkende het, is het een klein aapje ( Osaru お猿betekent “aap” in het Japans). Deze bento is eenvoudig en snel te bereiden en is in de eerste plaats bedoeld voor kinderen, maar kan uiteraard aan elke smaak worden aangepast, of als bijgerecht voor zoetekauwen.

Voordat we beginnen, is hier de lijst met noodzakelijke ingrediënten:

• Japanse rijst (plakkerig)
• Een of twee plakjes Cheddar
• Een (rode) knakworst
• Een beetje deeg
• Een vel Nori (Japans zeewier)
• Een kleine wortel
• Zout en specerijen naar keuze (voor de rijst)

Het mooie van deze bento is dat, met uitzondering van Nori, al deze ingrediënten gemakkelijk te vinden zijn bij je plaatselijke supermarkt. Je kunt nori vrij gemakkelijk vinden in Aziatische supermarkten of op internet.

Voor decoratie ben je vrij om al het voedsel te gebruiken dat goed bij Osaru past, maar dit is wat Akinoichigo heeft bereid (laat je er gerust inspiratie uit halen): Cherrytomaatjes, Broccoli, Gebakken Sint-Jacobsschelprondjes, Aardappelsalade en Kinpira (Japanse specialiteit). De set wordt gepresenteerd in een klassieke ronde doos, waarvan wij vele modellen aanbieden.

De voorbereidingen zijn nu voltooid, laten we gaan!

Het recept stap voor stap

We zullen ons hier concentreren op het maken van onigiri (Osaru's hoofd).

1 Zout de rijst en voeg de kruiden toe voordat je alles tot een bal rolt zoals op de foto (gebruik hiervoor huishoudfolie, en pas op dat de rijst nog een beetje heet is!).

2 Snijd beide uiteinden van de rode worst af; Ze zullen hele mooie oren maken voor Osaru san. Gebruik de pasta om ze aan de onigiri te bevestigen.

3 Plaats nu uw begeleidingen en onigiri in uw doos. De rest van de voorbereiding zal er rechtstreeks op worden gedaan.

4 Knip met een tandenstoker het gezicht van Osaru uit (vergeet niet, het is een aap! ^^) in de cheddar.

5 Plaats het gezicht op de onigiri en snij vervolgens met een mes/snijder de neus uit een plakje wortel, zoals weergegeven in de volgende afbeelding. Plaats op gezicht.

6 We zijn aangekomen bij de laatste, maar misschien wel moeilijkere fase. Knip met een schaar en/of koekjesvormer Osaru's ogen en mond uit. Als u de eerste keer geen perfect resultaat krijgt, wees dan niet ontmoedigd: met een beetje oefening zullen dit soort details binnenkort geen geheimen meer voor u hebben!

En daar heb je het, je mooie kleine karakter is al klaar. Op basis hiervan kun je uiteraard personaliseren, garneren en verschillende variaties bedenken. Eet smakelijk en tot snel voor een nieuw recept!