Misschien heb je soboro al gezien in konbini of als onigiri-smaak: rijk aan smaken, kleuren en eiwitten, het is een klassieke Japanse bento. Vandaag laten we je zien hoe je het gemakkelijk thuis kunt maken!

De Sanshoku Soboro bento is snel te bereiden en heerlijk: hij bestaat uit zoete en hartige gesneden kip, roerei en groene groenten, waardoor hij zijn driekleurige uiterlijk krijgt ( sanshoku in het Japans). De term soboro verwijst naar elk soort voedsel dat min of meer fijn is gesneden, zoals gehakt of zelfs roerei.

Bekijk in de video hoe je deze heerlijke bento maakt of lees verder voor het recept met stapsgewijze afbeeldingen en de referentie van het gebruikte keukengerei.

Sanshoku Soboro bento-recept

Voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de kip

• 100 g kippengehakt
• ½ eetlepel olie
• 1 eetl sojasaus
• ½ geval van sake
• ½ theelepel suiker
• ½ geval van mirin

Voor de eieren

• 2 eieren
• ½ geval van olie
• ½ eetlepel sojasaus
• ½ geval van mirin
• ½ theelepel suiker

Voor de Edamame

• 50-60 g gepelde gekookte edamame
  Je kunt desgewenst ook andere groene groenten gebruiken, zoals peultjes, sperziebonen of erwten.
• 1 geval van olie
• Een snufje zout

Bereid de eieren voor

• Breek de eieren in een kom en voeg de sojasaus, mirin en suiker toe.
• Klop alles met stokjes tot je een homogeen mengsel verkrijgt.

Kook de kip

• Verhit de pan op middelhoog vuur.
• Voeg ½ eetlepel olie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de gemalen kip toe.
• Bak het vlees erin meng regelmatig om te voorkomen dat het blijft plakken.
• Voeg de sojasaus, sake en suiker toe en laat sudderen tot er bijna geen vloeistof meer is.

Kook de eieren

• Terwijl de kip suddert, doe je ½ eetlepel olie in de middenruimte van de pan.
  
• Zodra de olie heet is, voeg je de eieren toe en meng je ze snel met stokjes om ze door elkaar te roeren.

Kook de edamame

Deze stap is optioneel, maar door de edamame bruin te maken in een beetje olie met een snufje zout krijgt hij wat meer smaak;

• Voeg een theelepel olie toe aan de pan en kook de edamame een paar minuten.
• Voeg een snufje zout toe.

Zet de Bento in elkaar

• Begin met het plaatsen van een laagje rijst in de bento zodat deze de bodem bedekt.
  Je kunt dit ook eerder doen, zodat de rijst kan afkoelen voordat je de andere ingrediënten toevoegt.

• Bestrijk de rijst met eieren, gehakt en edamame. Pak het in met een lepel om de ruimte te maximaliseren!

• Wikkel het bento in een mooie furoshiki en voila!

Gebruikte elementen

Triple Pan Koekenpan : Een eenvoudig concept waarmee u veel tijd kunt besparen bij het bereiden van uw bento! Met zijn 3 ruimtes kun je met de driedubbele pan 3 soorten voedsel tegelijkertijd bereiden op 3 verschillende manieren. Ideaal voor snelle bereiding en voor wie in een beperkte ruimte kookt.

Katakuchi-kom: Een kleine, eenvoudige roestvrijstalen kom met een schenktuit, perfect voor alle bereidingen die in een pan kunnen worden gegoten (roerei, omelet, pannenkoeken, enz.)

Kookstokjes: het essentiële accessoire voor de Japanse keuken. Hun lengte is perfect voor het hanteren van voedsel in uw pannen en steelpannen zonder risico op brandwonden.

Originele Magewappa Bento : een ovale Japanse cederhouten bento, handgemaakt door ambachtslieden in de prefectuur Akita, ideaal voor degenen die de voorkeur geven aan natuurlijke materialen boven plastic om hun lunch mee te nemen.

Furoshiki Yumeji Takehisa - Tsubaki (marineblauw, 48 cm) : een mooie marineblauwe furoshiki versierd met een patroon van rode camelia's. Ideaal voor kleine en middelgrote bentoboxen.