Zoete en hartige gehakte kip en roerei worden gecombineerd met groen in deze snelle en heerlijke bento. Vol van smaak, eiwit en kleur, dit gerecht kan ook zonder veel moeite als avondeten worden gemaakt en het hele gezin zal er dol op zijn.
De naam "Sanshoku" betekent "driekleur", verwijzend naar het bruin van het vlees, de dooier van het ei en het groen van de groenten. ‘Soboro’ verwijst naar al het voedsel dat in fijne stukjes of kruimels is gekookt, zoals roerei en gemalen vlees.
Hoe maak je een Sanshoku Soboro Bento (met onze driedubbele pan )
Ingrediënten:
Voor de kip
- 100 gram gehakte kip
- ½ eetlepel olie
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel sake
- ½ eetlepel suiker
- ½ eetlepel mirin
Voor de eieren
- 2 eieren
- ½ eetlepel olie
- ½ eetlepel sojasaus
- ½ eetlepel mirin
- ½ eetlepel suiker
Voor de Edamame
- ⅓ -½ kopje gekookte Edamame verwijderd uit de peul (of een andere groene groente, - wij raden peultjes, sperziebonen of erwten aan).
- 1 eetlepel olie
- Een snufje zout
Instructies
Bereid de eieren voor
- Breek de eieren in een kom en voeg de sojasaus, mirin en suiker toe.
- Klop alles door elkaar (we raden aan om keukenstokjes te gebruiken) .
Kook de kip
- Verhit de pan op middelhoog vuur.
- Voeg ½ eetlepel olie toe.
- Voeg de gehakte kip toe en bak het vlees bruin, zorg ervoor dat het goed gescheiden is en roer regelmatig.
- Voeg de sojasaus, sake en suiker toe.
-
Kook tot het vlees gaar is en er geen vloeistof meer achterblijft.
Kook de eieren
- Voeg ½ eetlepel olie toe aan de pan op middelhoog vuur.
- Voeg het ei toe.
- Gebruik een paar eetstokjes en meng snel om de eieren door elkaar te roeren.
Bak de edamame bruin in de pan (optioneel. Door de edamame lichtbruin te maken, krijgt u een beetje smaak).
- Voeg een theelepel olie toe aan de pan en kook de edamame een paar minuten.
- Voeg een snufje zout toe.
Monteer de Bento*
- Doe de rijst in de bento (je kunt dit ook eerder doen zodat de rijst goed afkoelt voordat je de overige ingrediënten erin doet).
- Bestrijk de rijst met eieren, gehakt en edamame.
- Wikkel het bento in een mooie furoshiki en voila!
*Hier hebben we de originele Magewappa Bento en de Furoshiki 48cm | gebruikt Marineblauwe Tsubaki.
