Comment bien remplir une boîte à bento : 5 étapes pour se créer un beau déjeuner

Pourquoi apprendre à bien remplir son bento ?

Que vous prépariez un bento pour le travail, l'école, ou que vous aimiez simplement réaliser de beaux déjeuners, apprendre à bien remplir un bento peut changer complètement la façon dont vous profitez de vos repas.

Une meilleure présentation = Un meilleur appétit

Un bento visuellement plaisant rend les repas plus agréables. Des couleurs vives, un arrangement propre et une variété d'aliments stimulera vos sens et vous aidera même à manger en pleine conscience.

Contrôler mieux vos portions et mangez plus équilibré

Remplir un bento vous oblige à penser en terme de types de nourriture et de portions. Il est plus facile de manger équilibré en utilisant des compartiments et des séparateurs internes qui guident vos choix.

Encouragez ceux qui sont difficiles à manger de nouvelles choses (surtout les enfants !)

Les enfants sont plus susceptibles d'explorer de nouveaux aliments s'ils sont coupés dans une forme amusante ou s'ils sont dans une boîte à l'effigie de leur personnage préféré. Un bento bien rempli peut faire du déjeuner une aventure.

Gagnez du temps en préparant à l'avance

Avec un peu de batch cooking, vos matinées seront bien moins stressantes. Déposez vos accompagnements préparés à l'avance et conservés dans des cups en silicone ou dans votre freezer en quelques secondes dans votre bento.

Etape 1 : Choisissez le bon bento

Le bento que vous choisissez est important. Une boîte à deux étages vous permet de séparer vos protéines de vos accompagnements facilement. Si vous préparez un bento pour un enfant, une petite boîte avec des designs ludiques sera plus adéquate.

Voici quelques indications générales à garder en mémoire lors de votre choix :

• Pour les adultes, optez pour un volume entre 600 et 1 000 ml,
• Pour les enfants, un volume entre 300 et 500 ml,
• Si le bento est hermétique et/ou isotherme.

Besoin de plus de conseils pour trouver la boîte à bento de vos rêves ? Commencez par ici : Comment choisir sa boîte à bento

Etape 2 : Concentrez-vous sur la variété et les couleurs

L'une des façons les plus simples de rendre votre bento attreyant visuellement (et équilibré nutritionnellement parlant) est d'y inclure un arc-en-ciel d'aliments. Une bonne pratique est d'y inclure 5 couleurs différentes, par exemple vert, rouge, jaune, blanc et noir/marron.

Remplissez votre boîte avec de petites portions de :

• Riz ou autre féculent,
• Protéines (poulet, tofu, œufs, haricots...),
• Légumes (crus ou cuits),
• Fruits,
• Légumes en saumure ou petites douceurs.

💡 Astuce : Utilisez des cups en silicone ou des séparateurs internes pour garder les différentes saveurs et textures bien distinctes.

Etape 3 : Remplissez dans une direction donnée pour maximiser l'espace

Ne transvaser pas votre nourriture d'un contenant à un autre : remplissez votre boîte de la gauche vers la droite ou du fond vers l'avant. Cette technique vous permettra de garder certains aliments droits pour un joli effet visuel, ou encore d'éviter que tout ne bouge lors de vos déplacements.

• Remplissez bien sans laisser d'espace pour éviter que les aliments ne bougent,
• Utilisez la verticalité de votre voîte en empilant certains aliments,
• Coupes les sandwichs et wraps en deux et mettez-les debout pour en montrer les couches,
• Remplissez les boîtes rondes dans une direction circulaire.

👉 C'est cette technique qui vous aidera le plus à créer des bento instagramables comme on les aime..

Etape 4 : Restez organisé(e) avec les bons accessoires

Simplifiez-vous la vie et les repas avec des accessoires à la fois pratiques et amusants :

• Des cups en silicone pour séparer les ingrédients et ajouter de la couleur,
• Des mini bouteilles pour contenir vos sauces et vinaigrettes,
• Des piques pour les bento des enfants,
• Des emporte-pièces pour les déjeuners kawaii,
• Des sacs isothermes ou des pains de glace pour garder les aliments frais.

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Etape 5 : Préparez à l'avance pour les matinées chargées

Préparez les différents éléments qui composent vos bento la veille (voire même en début de semaine) est l'astuce numéro 1 donnée par tous les pros du bento. En fonction de votre emploi du temps et de ce que vous avez à disposition chez vous, essayez de :

Faire du batch-cooking et batch-prepping

Vous pouvez préparer vos protéines et féculents en grande quantité à l'avance et les conserver dans des tupperwares pour assembler vos déjeuners plus tard. Vous pouvez en faire de même avec beaucoup de légumes crus : les carottes et concombres découpés se conserveront au frais plus longtemps si vous les gardez dans l'eau !

Utiliser vos restes de façon créative

Les restes n'ont pas à être ennuyeux. Prenez ce que vous avez dans votre frigo, et donnez-leur un coup de frais avant de les mettre dans votre bento du lendemain. Vous pouvez transformer vos légumes sautés en mini-quiches en utilisant des moules à muffins ou gratiner votre poulet avec du fromage pour ajouter de nouvelles saveurs et textures.

Conserver des accompagnements d'avance dans des cups en silicone

Si vous aimez cuisiner, vous avez sûrement déjà bon nombres de plats qui peuvent aussi être utilisés comme accompagnements dans votre bento, comme de la salade de pomme de terre, des légumes sautés etc. Avant de vous atabler, mettez de côté quelques petites portions dans des cups en silicone pour vos déjeuner à venir. Cela vous enlèvera une épine du pied au moment de l'assemblage.

En suivant ces astuces, plus besoin de vous lever à 5 heures du matin et de commencer de zéro chaque matin — Croyez-le ou non, beaucoup de mamans japonaises le font pour préparer les bento de toute le famille ! Assemblez simplement tout ce que vous avez préparé à l'avance dans votre bento le matin.

Bonus : Astuces pour les débutants en bento

• Variez les couleurs : Cela améliorera l'apport nutritionnel de votre bento et le rendra plus esthétique.
• Remplissez bien : Cela empêchera vos aliments de se promener lors de vos déplacements et évitera aussi par la même les fuites.
• Utilisez des cups ou des séparateurs : Cela gardera vos aliments bien organisés et séparés, sans saveurs mélangées.
• Préparez à l'avance : Non seulement vous serez moins stressé(e) le matin et gagnerez du temps, mais cela vous permet également d'impliquer les autres membres de la famille dans les préparatifs.

N'oubliez pas : vos premiers bento ne seront pas parfaits, et ce n'est pas grave ! L'important est d'être constant(e) dans vos efforts, et vous développerez avec le temps un rythme qui vous convient et fera des préparatifs un jeu d'enfant.