Tagliatelle Juwari soba

I noodles di grano saraceno - o soba in giapponese - sono un'alternativa sana alla nostra pasta di grano duro: hanno un gusto deciso e sono ricchi di fibre. I noodles Juwari soba sono realizzati solo con farina di grano saraceno: sono quindi garantiti senza glutine e hanno una consistenza compatta.

Meritano bene il loro nome, visto che Juwari significa 100%: la maggior parte dei soba noodles in commercio sono infatti composti per l'80% da grano saraceno e per il 20% da farina di frumento.

Prodotto a Nagano, in Giappone

Cosa ci piace:

• Delizioso freddo o caldo,
• Le porzioni preparate, che ti permettono di dosare facilmente la tua pasta,
• La borsa richiudibile facilita la conservazione.

Manuale :

• In una pentola capiente, fai bollire l'acqua. (Contare 1 litro di acqua per porzione)
• Aggiungete la pasta e mescolate per evitare che si attacchi. Ridurre il fuoco per evitare che l'acqua trabocchi e cuocere per 7 minuti.
• Spegnere il fuoco, coprire e lasciare cuocere a vapore per 2 minuti.
• Scolate la pasta e poi sciacquatela in acqua fredda per eliminare l'amido e la collosità. Mescolare la pasta con le mani o con le bacchette per evitare che si attacchi.
• Servire freddo con mentsuyu (salsa a base di brodo dashi , salsa di soia e mirin ) e condimenti a scelta (wasabi, ravanello bianco a fette, zenzero a fette, alga nori essiccata o anche cipolline a fette).
• Servire caldo in una zuppa a base di brodo dashi , mirin , salsa di soia, sakè e sale. Potete accompagnare i vostri tagliolini con tempura di gamberi e cipolline affettate.

NB. Potete conservare l'acqua di cottura della pasta per gustarla a fine pasto. Chiamata soba-yu in Giappone, questa bevanda è ricca di vitamina B grazie al grano saraceno che contiene.

Caratteristiche :

• Capacità: 200 g (2 porzioni)
• Conservazione: conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità.
• Ingredienti : farina di grano saraceno (prodotta a Nagano, Giappone)
• Valori nutrizionali per 100 g: 352 kcal, proteine ​​6,8 g, grassi 1,9 g, carboidrati 76,9 g, sale 0 g
• Allergeni: grano saraceno. Questo prodotto è fabbricato nello stesso stabilimento dei prodotti contenenti grano.