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Connaissez vous le Nikujaga ?

Connaissez vous le Nikujaga ?

Les fans de sucré salé vont se régaler ! Découvrez la recette du NikuJaga par Bento&co

Le Nikujaga est un plat essentiellement composé de légumes, de viande, le tout dans un bouillons sucré à base de soja. Bien que de nombreuses variantes de cette recette existent, nous avons pour l'habitude dans le Kansai d'utiliser du boeuf, contrairement à d'autres régions qui utilisent du porc ou du poulet.

A là fois très simple et rapide à faire, le Nikujaga est une recette familiale qui plaira à tout le monde !

Ingrédients:

- 200g de Boeuf (porc et poulet ok, nous avons utilisé du boeuf)
- Pommes de terre 400g (environs 3)
- Onion 250g (1 belle onion)
- Carotte 250g (1 belle carotte)
- 2-4  pois mange-tout (selon votre préférence)
- 1 sachet de Hondashi / 1 cs de poudre de Dashi

- Huile

Sauce:

- 300ml d'eau
- 80ml de sauce soja
- 60ml de mirin
- 25g de sucre

Nous avons utilisé notre notre YukiHara Nabe 18cm pour cette recette

C'est parti ! 行きましょう !

 

Directions de la recette: 

1. Couper la viande en fine lamelle, les pommes de terre et carottes en tranche d'environs 3 cm, et l'onion en fine tranche (1 à 1.5cm).

2. Verser un filet d'huile dans votre Yukihara Nabe, puis y ajouter la viande afin qu'elle commence à cuire avant le reste des ingrédients.

3. Ajouter les légumes et faites les rissoler quelques minutes avant d'ajouter les 300ml d'eau.

4. Ajouter le reste de la sauce (sauce soja, mirin et sucre), mélanger légèrement, puis ajouter le sachet de hondashi et pour finir laisser cuire avec le couvercle pendant 10-15 minutes.

5. Lorsque les carottes sont cuites (:, c'est prêt !

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