Hallo aan alle Bento-koks. Heb je de tijd genomen om je techniek aan te scherpen en Akinoichigo's advies uitons eerste artikel over het maken van kyaraben (karakter bento) in Japanse stijl toe te passen?
Ik kom deze week bij je terug met een nieuw artikel van de blog van deze getalenteerde Japanse moeder , die ons nu uitlegt hoe je twee schattige kyara's kunt bereiden die doen denken aan een kleine rode kapoen (of Akazukin chan in het Japans).
Hier is een nieuwe kans om kleine tips en advies te ontdekken voor het maken van een originele bento die uw dierbaren zal verrassen. Al deze technieken zijn uiteraard aanpasbaar aan jouw wensen, en ik moedig je aan om deze recepten aan te passen en toe te passen op je eigen kookkunsten (stuur ons dan, als je daar zin in hebt, een mooie foto van je werk op yourbento@bentoandco.com) . Dus...
Vandaag... koken we Japans!
Lijst met ingrediënten die u moet verzamelen voordat u aan deze tutorial begint:
- Fijne Japanse omelet (*) die je tijdens de bereiding licht gekleurd krijgt door Ketchup toe te voegen ( om je te helpen ). Vervang eventueel door een dun plakje spek of ham. Zorg voor twee plakjes van 5 x 6 cm. (*Zie recept onderaan de pagina)
- 2 kwarteleitjes
- Een vel Nori
- Een kleine wortel
- Een beetje deeg
En dat is alles. Nogmaals, hier is een recept dat alleen gemaakt kan worden met producten die zelfs buiten Japan relatief eenvoudig te vinden zijn.
Daar gaan we
We beginnen met het bereiden van onze twee plakjes (omeletten, spek of ham) die als sjaals voor ons karakter zullen dienen.
Kook de kwarteleitjes gedurende 8 minuten, verwijder voorzichtig de schaal en scheid het bovenste gedeelte met een (scherp) mes, zoals op de foto. 
Rol vervolgens de eieren in de eerder bereide plakjes. Help jezelf met het deeg om de broodjes indien nodig op hun plaats te houden.
Bereid vervolgens de rijst, vervolgens de decoraties in je Bento-doos en plaats overal je beginfiguren op. De rest van de voorbereiding gebeurt direct binnen.
Om het kapsel te maken, vouwt u het Nori-blad voorzichtig dubbel. Knip de vorm aan de binnenkant uit en vervolgens de details van het gezicht (bijvoorbeeld met een nori-pons ). Het kapsel heeft een soort snorvorm die je zonder problemen zou moeten kunnen reproduceren, maar je kunt je natuurlijk ook andere, nog interessantere snitten voorstellen! ^^
Smeer een beetje mayonaise op het bovenste deel van het ei, plaats het nori-kapsel...
Dan de (wortel)neus erop. Eenvoudige techniek voor de neus: kook de wortels, snij ze in dunne plakjes en gebruik een rietje om een klein, perfect passend plakje te verkrijgen. :)
Het enige wat u hoeft te doen is de details van het gezicht toe te voegen en uw bento te vullen. Otsukare sama desu (goed gedaan).
Bijgerechten op de foto: kiprolletje, gesneden cocktailworstjes, geraspte wortelen, broccoli
En daar heb je hem, hij is al klaar! Met een beetje oefening is het een kyaraben die je heel snel kunt maken en die altijd weinig effect zal hebben. Ik hoop ook dat al deze kleine tips je ideeën zullen geven voor je volgende maaltijden.
Tot snel voor een nieuw recept. (-^^-)
* Voor de Japanse omelet: meng een ei en een beetje ketchup en voeg dan een beetje aardappelzetmeel toe (licht verdund in water). Meng goed en filter alles vervolgens met een zeef. Verhit vervolgens een beetje olie in een tamagoyaki pan (speciale pan), breng op smaak met peper. Voeg langzaam het vorige eimengsel toe en kook aan elke kant als een klassieke omelet.
1 reactie
Merci pour ce tuto très utile. Bien expliqué cela parait tout simple