Bonen, ogres en grote sushibroodjes, oh my! Deze leuke combinatie kan maar één ding betekenen: het is Setsubun in Japan!
Setsubun is een traditioneel festival dat wordt gehouden aan de vooravond van Risshun, de eerste dag van de lente en het nieuwe jaar, en valt op 2, 3 of 4 februari, afhankelijk van het Japanse maankarakter. In het Japans wordt Setsubun geschreven als 節分, wat ‘scheiding van seizoenen’ betekent. Traditioneel wordt Setsubun gevierd doordat de patriarch van de familie de avond vóór Risshun geroosterde sojabonen aanbiedt aan de familie Kamidana (plank van Shinto-goden). Tegenwoordig is het feest uitgegroeid tot een leuk familie- en gemeenschapsevenement!
Setsubun gaat over het wegwerken van boze geesten en het aantrekken van geluk voor de lente.
Er wordt gezegd dat boze geesten actiever zijn tijdens de veranderende seizoenen, dus het is noodzakelijk om de geesten uit te drijven voordat de lente aanbreekt.
Pech wordt gesymboliseerd door een vrijwilliger (meestal de vader als het feest thuis plaatsvindt!) vermomd als een oni (鬼) of Japanse demon/boeman.
Andere mensen zullen dan geroosterde sojabonen naar die persoon gooien en hem het huis uit jagen terwijl hij roept "Oni wa soto! Fuku wa uchi! (鬼は外、福は内), letterlijk "Demonen buiten, veel geluk binnen!".
Er wordt gezegd dat Oni ziekten, hongersnood en natuurrampen veroorzaken, dus mensen zullen hartstochtelijk willen dat ze verdwijnen! De demonen vluchten, terwijl de pech die zich gedurende het jaar heeft opgehoopt, hen vergezelt. Wat is de betekenis van bonen, vraag je? Er zijn verschillende theorieën, maar één ervan is dat sojabonen veelbelovend zijn en de thuisbasis zijn van de graangod. Bovendien wordt het proces van het roosteren van sojabonen in het Japans "mame o itaru"「豆を炒る」 genoemd, wat ook kan betekenen "demonen in de ogen schieten"「魔目を射る」!
Dit leuke ritueel, dat zijn oorsprong vond in de Nara-periode (710-794 n.Chr.), wordt ook uitgevoerd op scholen, tempels en heiligdommen in heel Japan, compleet met demonen die door de menigte rennen en onderweg met bonen worden besprenkeld!
Hopelijk krijg je honger van al dat bonengooien, want zodra de demon eruit is gegooid en als geluksgod naar het huis terugkeert, eet iedereen het aantal bonen dat overeenkomt met zijn leeftijd (plus één voor geluk). Er wordt aangenomen dat deze praktijk ziekten en demonen afweert.
Naast bonen genieten mensen van een speciaal soort futomaki (dikgerolde sushi), genaamd Ehoumaki, met kleurrijke toppings.
Het wordt traditioneel gemaakt van zeven verschillende ingrediënten, verwijzend naar de zeven goden van het geluk genaamd Shichifukujin, maar kan 3 tot 10 ingrediënten bevatten. Traditionele toppings zijn gestoofde shiitake, komkommer, gekruide kanpyo (gesneden pompoen), anago of unagi, garnalen, sakura denbu (gedroogde kabeljauw) en tamagoyaki (opgerolde Japanse omelet), hoewel je tegenwoordig allerlei heerlijke variaties kunt vinden.
Het enige belangrijke aan ehoumaki is dat je hem ongesneden moet eten als een burrito, terwijl je in de richting van het gelukskompas van het jaar kijkt (bepaald door het dierenriemsymbool van het jaar) en een stille wens doet . Het snijden van voedsel rond de nieuwjaarsperiode wordt als een slecht voorteken beschouwd, dus veel succes als je het in één keer doet! Overigens is de gelukkige kompasrichting voor 2022 noord-noordwest.
Setsubun thuis vieren?
Het enige wat je nodig hebt zijn wat geroosterde sojabonen (in sommige delen van Japan worden ook pinda's gebruikt!), een vrijwilliger die de rol van oni speelt, en een grote rol sushi. Je kunt gemakkelijk thuis een sushirol maken met al je favoriete ingrediënten, zorg er wel voor dat deze dik is. Hoewel Setsubun en zijn rituelen misschien een beetje ongebruikelijk lijken, kunnen we ons geen betere manier voorstellen om de winterblues van ons af te schudden en ons voor te bereiden op de lente!
En als u op zoek bent naar apparatuur om u te helpen, ontdek dan onze:
-Sushiroller
- Traditionele houten Oke Sushi
- Sushinoko instant sushikruiden 75g
Heeft het Bento&co-team Setsubun gevierd? Natuurlijk ! Bekijk onze IG Live-video waarin we Ehoumaki maken en de boze geest afweren die naar onze winkel is gekomen.