Molto più di un semplice condimento per il riso! Furikake, il nostro trucco preferito della cucina giapponese
I furikake sono uno dei segreti culinari meglio custoditi del Giappone. Tradizionalmente sparsi sul riso, stanno guadagnando popolarità per la loro versatilità, il sapore ricco di umami e la facilità con cui trasformano un piatto semplice in qualcosa di speciale.
Ma invece di fidarti solo della nostra parola, fidati di ciò che dicono i nostri clienti che li hanno provati e hanno scoperto modi innovativi di usare il furikake, sia come guarnizione per i popcorn che per arricchire un toast.
Scopri in questo articolo come i fan di Bento&co usano il furikake e come puoi farlo anche tu.
1. Realizza onigiri di livello superiore con il furikake di Omusubi Yama
"Ha reso il mio onigiri delizioso!" – Amy V.
"Questo furikake è delizioso con il riso e il kimchi. Ha un sapore molto fresco ed è croccante al morso!" – Laura M.
I nostri Furikake Omusubi Yama sono realizzati appositamente per gli onigiri (polpette di riso giapponesi) e combinano ingredienti tradizionali con sapori intensi. La versione Goma Konbu unisce semi di sesamo e alghe salate, mentre la versione Aona contiene un mix di verdure a foglia verde essiccate, che gli conferiscono un sapore complesso e intenso.
Consiglio: provateli con il riso e il kimchi per una perfetta esplosione di sapore, oppure aggiungeteli al riso prima di formare gli onigiri per dargli un tocco di sapore in più.
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2. Cospargere le insalate con il furikake Yukari-chan
“Adoro questa spezia. È salata e ha un delicato sapore erbaceo. La uso nelle insalate al posto del sale e la aggiungo alla farina quando preparo il pane.” – Elena B.
Il furikake Yukari-chan è fatto con foglie di shiso rosso, note per il loro sapore aspro ed erbaceo. Oltre al sapore, aggiungerà un tocco di colore a qualsiasi piatto di riso.
Provalo:
- Come alternativa al sale nelle insalate,
- Mescolato con pangrattato o farina per ricoprire pollo o tofu,
- Cosparso su toast all'avocado o fette di pomodoro.
3. Furikake Kyo Rayu: il booster umami definitivo
“La spezia migliore del mondo, si abbina a tutto, dal pollo al manzo, dal pesce alle uova, dall'insalata all'edamame.” – Seth E.
"Lo metto su tutto... Anche sul pane tostato la mattina." – Rozette W.
"Mio nipote di 4 anni lo chiama 'la spezia del riso'. Non c'è niente che gli si avvicini." – Roseann W.
"Ottimo su riso, sushi, popcorn, bagel e persino su cracker senza glutine fatti in casa." – April W.
Prodotto a Kyoto, il furikake Kyo Rayu è incomparabile: la sua ricetta a base di olio al peperoncino, sesamo, aglio e zucchero esalta il sapore di qualsiasi piatto. Piccante ma non troppo, è ricco di umami.
Provalo:
- su carne alla griglia o verdure arrostite,
- come condimento per popcorn o patatine fritte,
- cosparso su uova, tofu o anche bagel con formaggio cremoso,
- mescolato al ramen o ai noodles saltati in padella.
4. Bonus: 5 modi sorprendenti per usare il furikake a casa
Volete provare il furikake? Ecco alcune idee che potrebbero sorprendervi, ma che delizieranno il vostro palato:
- Condimento per popcorn: cospargilo sui popcorn imburrati per un'immediata sferzata di umami.
- Toast e formaggio cremoso: aggiungi una spolverata di furikake al formaggio cremoso per creare un contrasto salato con il sapore cremoso.
- Pasta: usatela come condimento per ramen, soba o anche per le vostre insalate di pasta.
- Uova: cospargetele sulle uova sode, fritte o strapazzate.
- Crackers: aggiungeteli all'impasto per preparare cracker o biscotti, oppure cospargeteli sul tagliere di salumi per un aperitivo.
5. Perché provare il furikake?
Il furikake è più di un semplice condimento per il riso: è un ingrediente essenziale da aggiungere alla dispensa per cucinare in modo più intelligente e veloce. Che tu stia preparando un bento, recuperando gli avanzi o sperimentando in cucina, il furikake è la soluzione ideale per aggiungere sapore, consistenza e colore in un colpo solo.
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