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Eigo de kantan washoku

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Fiche du produit

A votre tour de cuisiner japonais grâce à Yoshihiro Murata, un des chefs les plus populaire et respecté dans le monde culinaire japonais !

Description

Dans ce livre bilingue, le Chef Murata vous présente plus de 50 recettes japonaises, du classique au moderne, des populaires yakitori, tempura et shabu-shabu aux plats typiques maison comme les onigiri, soupes miso et porc frit tonkotsu.
Toutes les recettes sont présentées en anglais et japonais.

Détails

  • 144 pages
  • Langue : bilingue anglais/japonais
  • Date de publication : 10 mars 2011
  • Imprimé au Japon
  • Dimensions : 19 x 13 x 1 cm 

A propos de l'auteur

Yoshihiro Murata est né à Kyoto, où sa famille a tenu durant deux générations le restaurant Kikunoi. Après ses études à l'université, il passe quelques années à perfectionner ses compétences culinaires dans un restaurant de Nagoya. Il revient par la suite dans le restaurant familial, en 1976. Il possède aujourd'hui trois restaurants à Kyoto et Tokyo; et est l'heureux détenteur d'un total de 7 étoiles au Michelin (3 pour son restaurant principal de Kyoto et 2 étoiles pour chacun de ses deux autres restaurants).


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