Isabelle's Bento-recepten
Isabelle had (een beetje laat!) deelgenomen aan ons Bento Weekend "Egg Bento ", met deze hele mooie maaltijdbox in een Oyako Kingyo . Het zou zonde zijn om deze overheerlijke recepten niet met jullie te delen!
Hallo, aan het hele Bento&co-team!
Hier is mijn voorstel voor bento met ei.
Opvoering in de mooie Oyako Kingyo bento, met de Ahiru-keuzes om in het domein van het o^o-ei te blijven
1. In de grote vis: opgerolde Thaise omelet om van te genieten met een zoete chilisaus en een paar plakjes komkommer
2. In de kleine vis: geroosterde auberginesalade met kwark, pruimencompote.
voor het 2e dessert, een druivenclafoutis (nog een ei).
De recepten
Thaise gerolde omelet:
Voor 2 personen: 4 eieren, 1 lange chilipeper (vervang door een stukje peper als je bang bent voor chili), 1 lente-ui (of een paar takjes bieslook) 1 sjalot, 1/8 tl gemalen witte peper, 1/ 2 eetlepels lichte sojasaus.
Snijd de chilipeper fijn (verwijder de witte vliezen en zaadlijsten), de sjalot en de lente-uitjes en doe ze in een slakom. Voeg de eieren, peper en sojasaus toe. meng goed met een vork.
Giet het mengsel in een grote, met olie ingevette koekenpan en bak een omeletpannenkoek. Als de omelet gaar is, rolt u hem voorzichtig op met een grote spatel en rolt u hem op een bord. Laat even afkoelen en snij dan in rolletjes. Onderhoud indien nodig met pikhouwelen.
Salade van geroosterde aubergines met kwark:
Voor 2 personen: 1 aubergine, 1 teentje knoflook, een paar druppels citroensap.
Rooster de in 2 gesneden aubergines in de oven met het teentje knoflook gedurende 1 uur op 180°C.
Schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Je kunt het vruchtvlees vervolgens fijnhakken met een mes of mengen, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Voeg 1/4 teentje knoflook toe, geplet met een vork, een paar druppels citroensap en 2 kleine, gewone Zwitserse kazen. Goed mengen, laten uitlekken en indien nodig bijkruiden. Zet in de koelkast. lekker met geroosterd brood.
Pruimencompote:
Voor 2 personen: 360 g pruimenbloesem, 36 g poedersuiker, 2,5 cl water
Snij de pruimen in 2 en ontpit ze. Doe de pruimen in een pan met het water en de suiker. Kook op zeer laag vuur gedurende 30 minuten, onder regelmatig roeren, tot het fruit zacht is. Laat afkoelen voordat u het serveert.
Druivenclafoutis:
Voor 6 clafoutis (grote cupcakevormpjes)
2 eieren, 50 g bloem, 20 cl melk, 80 g poedersuiker + 1 el, 1 pakje vanillesuiker, 1 tros druiven
Verwarm de oven voor op 180°C. Giet de bloem in de slakom, breek de eieren erdoor, voeg de poedersuiker en de vanillesuiker toe, klop goed terwijl je beetje bij beetje de melk toevoegt, tot je een gladde pasta verkrijgt. Verdeel de druiven over de mallen.
Giet het deeg erover. bak gedurende 25 minuten. 5 minuten voor het einde van de bereiding bestrooien met poedersuiker. Serveer de clafoutis warm of koud.
Aarzel niet om uw recepten met ons te delen!