Tu Bento Japonés 1: Osaru Bento (Principiante)

¡Aprender a cocinar bento es aún mejor en japonés! Pero no se asuste, ¡nosotros nos encargamos de la traducción! (^^)

En esta nueva serie de artículos, traeré para ti recetas de bento originales y divertidas directamente del sol naciente. Se explicarán de forma sencilla pero completa, cuidando que puedas encontrar fácilmente todos los ingredientes necesarios.

Elegí empezar con un bento muy bonito del blog de Akinoichigo ("fresas de otoño"), una madre de Tokio que se enamoró de hacer estos platitos cuando buscaba una forma divertida de introducir nuevos sabores a su hija. Los niños han crecido (probablemente gracias a las buenas verduras preparadas por su madre), pero el interés por la cocina se ha mantenido intacto y ella continúa presentando y compartiendo regularmente hermosas recetas de bento en su sitio.

Eso es todo por la pequeña historia, ¡ahora vayamos al meollo del asunto!

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Foto por Akinoichigo, CC

El Osaru Bento es lo que se llama un bento Kyara (por Personaje o "personaje"). En nuestro caso, lo reconociste, es un mono pequeño ( Osaru お猿significa "mono" en japonés). Sencillo y rápido de preparar, este bento está destinado principalmente a los niños pero, por supuesto, se adapta a todos los apetitos o sirve como acompañamiento para los más golosos.

Aquí está la lista de ingredientes necesarios antes de comenzar:

• Arroz japonés (glutinoso)
• Una rebanada o dos de Cheddar
• Una salchicha frankfurter (roja)
• un poco de masa
• Una hoja de Nori (alga marina japonesa)
• algunas zanahorias
• Sal y condimentos de tu elección (para el arroz)

Lo bueno de este bento es que, con la notable excepción del Nori, todos estos ingredientes son fáciles de encontrar en su supermercado local. Encontrará nori con bastante facilidad en las tiendas de comestibles asiáticas o en Internet.

Para la decoración eres libre de usar cualquier comida que vaya con Osaru, sin embargo aquí está lo que ha preparado Akinoichigo (no dudes en inspirarte): Tomates cherry, Brócoli, Vieiras fritas, Ensalada de papas y Kinpira (especialidad japonesa) . El conjunto se presenta en una clásica caja redonda, de la que ofrecemos multitud de modelos .

Los preparativos ya están completos, ¡vamos!

La receta paso a paso

Aquí nos centraremos en hacer el onigiri (la cabeza de Osaru).

1 Salar el arroz y añadir los condimentos antes de hacer una bola con todo como se muestra en la imagen (utilice film transparente para este propósito, ¡y tenga cuidado con el arroz que todavía está un poco caliente!).

2 Corta ambos extremos de la salchicha roja; Harán orejas muy bonitas para Osaru san. Usa la pasta para unirlos al onigiri.

3 Ahora inserta tus acompañamientos y el onigiri en tu caja. El resto de la preparación se hará directamente sobre ella.

4 Con un palillo, delinea la cara de Osaru (¡no olvides que es un mono! ^^) en el queso cheddar.

5 Coloque la cara sobre el onigiri y luego corte la nariz de una rodaja de zanahoria con un cuchillo/cortador de galletas como se muestra en la siguiente imagen. Coloque en la cara.

6 Hemos llegado al último pero quizás más difícil paso. Con unas tijeras y/o un cortador de galletas, corta los ojos y la boca de Osaru. Si no obtienes un resultado perfecto la primera vez, no te desanimes, ¡con un poco de práctica este tipo de detalles pronto te resultarán evidentes!

Ahí lo tienes, tu pequeño y lindo personaje ya está listo. Por supuesto, puede personalizar, adornar e imaginar diferentes variantes sobre esta base. ¡Buen provecho y nos vemos pronto para una nueva receta!