J - ¡El curry japonés está evolucionando! (y receta, por Rie)

Buenos dias ! ¿Te gusta el curry japonés? Si es así, ¡esta publicación es para ti! ¡En un concurso a través de la aplicación japonesa SnapDish , gané este lote de curry!

Guau ! ¡Eso es mucho curry! Los preparo regularmente, así que ya os podéis imaginar que estaba encantada de ganar este regalo. ¡Había tantos tipos diferentes y muchos que no sabía que existían!

Son pequeños sobres con condimentos para añadir a un curry rojo. Hay muchos gustos diferentes. Puedes hacer un buen curry solo con un curry japonés clásico, pero por supuesto estos complementos aportan un plus innegable. Nunca había visto un producto así. Hmm.... ¿Quizás debería hacer un curry esta noche?

Elegí hacer este curry esta noche. Por lo que está escrito en la caja (中辛), este curry tiene un picante medio.

En la parte posterior de la caja, las indicaciones dan una receta estándar, pero a menudo la modifico. Por ejemplo, dice que hay que añadir 2 cebollas medianas (400g).

... pero creo que 400 g es demasiado. Las cebollas en Europa son más pequeñas que las japonesas. ¡Aquí en Oslo, 2 cebollas medianas definitivamente son suficientes para la cena!

En la caja hay 2 sobres diferentes. Uno es el bloque de curry roux y el otro es un paquete de condimentos. ¡Esta es la primera vez que veo un curry rojo tan sofisticado! ¡El curry japonés realmente ha evolucionado!

Primero doré las cebollas (cortadas finamente) en la sartén con un poco de aceite. Añadir 300 g de carne de vacuno y dorar todo. Luego, agregue dos papas (150 g) cortadas en trozos pequeños. Hornear otros 10 min.

Añadir 600 cc de agua y llevar a ebullición. Retire la espuma si es necesario y cocine por 5 minutos.
La receta en el paquete es diferente, pero opté por no conservar el caldo. Así que escurrí las verduras y la carne y las agregué a 600 cc de agua. Por lo tanto, creo que puedo "probar" mejor el sabor proporcionado por la bolsita de condimentos que se proporciona aquí.

¡Así que elegí la bolsita de "manzanas y miel" para un curry afrutado!

¡Mmm, difícil de esperar!

Vuelva a hervir y luego reduzca el fuego a medio/bajo. Añadir los 2 sobres de condimentos, tapar y dejar cocer durante 35 minutos. ¡Inmediatamente pude sentir la diferencia con un curry clásico! ¡Estas adiciones huelen tan bien! ¡Un olor a especias y dulce invadió mi casa!

Retire la cacerola del fuego, quite la tapa y deje enfriar por 5 minutos. Rompa el bloque de curry roux en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla. Nunca debes agregar curry a una sartén que esté demasiado caliente porque no se disuelve.

Revuelva y sirva una vez que el curry se haya disuelto. A veces le agrego pequeños trozos de chocolate negro. En Japón, a veces se añade café o salsa de soja.

Servir con arroz (¡japonés si es posible!) en un plato. ¡Un huevo encima también es muy apreciado!

¡Disfruten su comida todos!

Risa

Rie - Especialista en Bento, Oslo, Noruega

Buenos dias ! Me encanta cocinar y hornear , y me encanta hacer bento todos los días. Fui uno de los finalistas en el Concurso Internacional de Bento 2011, y más tarde me uní al equipo de Bento&co como Especialista en Bento. Actualmente vivo en Noruega , pero soy originario de la región de Ishikawa en Japón , de donde provienen gran parte de las cajas de Bento&co. Trato de hacer bentos que se vean tan bien como saben, ¡y me encanta mostrarte cómo hacer que tus almuerzos brillen! - Risa

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