Isabelle había participado recientemente en nuestro Bento Weekend sobre el tema " Local Bento ". ¡Sería una pena no compartir sus recetas contigo! Aquí está su correo electrónico con 2 recetas y explicaciones de su bento:
Vivo en Jouy en Josas, en la región de París, elegí París como fuente de inspiración.
Entre los productos típicos parisinos, he elegido para este bento: brioche parisino, jamón "parisino" y champiñones "parisinos". La caja de postres es un guiño a los colores de la bandera francesa.
Caja de plato principal: brioche pequeño relleno de jamón blanco (preferiblemente caliente), champiñones y rollo de jamón.
Caja de postre: uvas negras, panna cotta de vainilla, frambuesas.
Las recetas :
Brioche relleno de jamón (para 2 personas):
2 lonchas de jamón cortado en trocitos pequeños, 1 suiza pequeña, nata fresca espesa o semi-espesa (el equivalente a una suiza pequeña), 2 bollos pequeños (preferiblemente un poco duros), sal, pimienta.
Cortar la parte superior de los panecillos y cavar el interior suavemente con una cucharilla. dejar un poco de espesor para no perforar los bollos. Rompe el interior de los bollos en una ensaladera. Agregue el jamón, el queso suizo y la crema (la crema ligera está bien). Sal y pimienta ligeramente.
Mezclar bien hasta obtener una pasta suave. Precalentar el horno a 160°C. Rellenar la concha de los brioches con el relleno de jamón. Cuando el horno esté caliente, hornear los brioches dispuestos en una fuente, y dejar templar durante 30 minutos.
Este plato sencillo es delicioso con una ensalada verde.
Panna cotta de vainilla (para 2 personas):
1 sobre de agar agar en polvo (2 g), 25 cl de nata ligera, 25 cl de leche, 40 g de azúcar, 1 vaina de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla.
Disolver el agar agar en la nata y la leche, añadir el azúcar y la vaina de vainilla cortada (a lo largo, luego a lo ancho). Lleve la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Dejar enfriar unos minutos antes de verter en pequeños moldes de silicona. Llevar a la heladera antes de comer.
¡Depende de ti disfrutar!