Rie: D - Historia de Donburi

Puedes ver mis cuencos japoneses llamados " Donburi " aquí. Los hay de diferentes tamaños y colores, y en su interior se sirve arroz o fideos. En casa, el cuenco Donburi que utilizo para servir un plato de arroz tiene unos 15-16 cm de diámetro.

Muchos de ustedes son amantes del ramen , y es posible que hayan notado que los tazones que se usan en estos restaurantes son más anchos, más altos, más profundos y tienen una forma ligeramente diferente a mis tazones de donburi.

El otro día estaba visitando un sitio web de vajillas y me explicaron que los tazones de ramen solían ser redondos, pero que las formas más grandes y ligeramente triangulares se apilan mejor. Los restaurantes de ramen suelen ser pequeños, y los tazones que se usan para servir los fideos están todos apilados y colocados donde el chef puede alcanzarlos fácilmente. El ramen se considera comida rápida y los tazones se usan, limpian y apilan todo el día.

El tamaño estándar de un tazón de ramen se llama " 6.3 ". Esto significa que tiene un diámetro de 6,3 soles (el sol es una antigua unidad de medida japonesa. Un sol mide aproximadamente 3 cm). También hay tamaños más grandes llamados "6.5" y "6.8". Me hizo reír cuando leí que los fabricantes de tazones de ramen japoneses a menudo quieren tener estos números como números de teléfono para coincidir con lo que venden todos los días. ¡Imagina a todos los vendedores de tazones de ramen con el mismo número!

También le pueden gustar los platos de arroz llamados Tendon ( tempura de verduras o mariscos en capas sobre arroz y servido con salsa ) o Oyakodon ( plato de pollo y huevo servido sobre arroz ), que se sirven en tazones de donburi. Como sabes, " don " es la abreviatura de la palabra donburi.

Mi plato favorito es el tendón, con su tempura de gambas colocada sobre el arroz. Mhhhhh, quiero uno ahora! Puedes probar estas recetas de comida japonesa tradicional, así como el conocido y delicioso donburi, ¡pero también te recomendamos encarecidamente que intentes hacer tus propios platos de donburi!

Hoy hice un nuevo tipo de donburi, con tolu y gambas, y le eché un poco de salsa. ¡Mi esposo lo encontró muy bueno y les daré la receta en mi próximo artículo !

Hasta pronto !

Risa.

Rie - Especialista en Bento, Oslo, Noruega

Buenos dias ! Me encanta cocinar y hornear , y me encanta hacer bento todos los días. Fui uno de los finalistas en el Concurso Internacional de Bento 2011, y más tarde me uní al equipo de Bento&co como Especialista en Bento. Actualmente vivo en Noruega , pero soy originario de la región de Ishikawa en Japón , de donde provienen gran parte de las cajas de Bento&co. Trato de hacer bentos que se vean tan bien como saben, ¡y me encanta mostrarte cómo hacer que tus almuerzos brillen! - Risa