Rie en Japón, historia número 4

Se suponía que mi tren saldría de Odate (que se muestra en el mapa) a las 7 p. m., pero finalmente decidí tomar uno más temprano debido a la fuerte nevada de ese día. Como tenía que reunirme con alguien en Sendai temprano en la mañana, no podía permitirme quedarme atrapado aquí. Aunque a primera vista parecía una buena decisión, acabé bloqueado en Hirosaki porque mi conexión se retrasó por un problema técnico.

Me encontré matando el tiempo en el local Mister Donut, en compañía de un grupo de jóvenes colegialas, compañeras de desventuras. Se dice que hoy en día los jóvenes japoneses ya no usan los dialectos locales pero observándolos pude distinguir su acento; fue muy interesante y bastante lindo. Por un momento también tuve la impresión de que ya no sabía dónde estaba, excepto que estaba muy lejos de casa.

El tren finalmente salió de Hirosaki con un poco más de una hora de retraso, pero logré abordar un Shinkansen directo en Shin Aomori. ¡Solo teníamos 2 minutos para cambiar de un tren a otro, así que tuve que correr lo más rápido posible! Tenía un poco de miedo de caer y romper mi preciada caja de wappa bento, pero las palabras del Sr. Sasaki resonando en mí - "No se rompen tan fácilmente" - me tranquilizaron y logré obtener mi correspondencia.

La distancia entre Shin Aomori y Sendai es de 362 km, y este súper rápido No.18 Hayabusa Shinkansen tarda solo 90 minutos en conectarlos. De hecho, fue rápido, muy rápido. Había planeado cenar en Odate antes de irme, pero finalmente llegué a Sendai justo a tiempo. ¿Qué debo probar aquí? Nunca había venido antes... el hambre entonces de repente me lo recordó.

Dando vueltas por la zona termino encontrando un pequeño restaurante tradicional cerca de la estación de Sendai. A primera vista el lugar estaba poco iluminado pero se notaba que había muchos clientes y el ambiente era bueno. Además, el olor que se escapaba del puesto era divino. Desde afuera podía oler la carne asada sobre un fuego de leña, y créanme, ME ENCANTA.

Lancé un "¡Hola!" a la joven de recepción que me contestó con una sonrisa. Una sonrisa !! No es el tipo de cosas que ves a menudo en los restaurantes de Tokio. Me senté en el mostrador y examiné sus menús con ojos seductores. ¡Guau! Con tal elección en oferta, ¡no podría haber ido al lugar equivocado! Así que comencé ordenando Yakitori y una ensalada.

Ambos platos eran apetitosos aperitivos, y pensando en mi próximo pedido vi que tenían Zunda . ¿Conoces esta especialidad? De hecho, así es como la gente de Sendai se refiere a Edamame. Otra particularidad y no menos importante; los marinan!

Así que lo probé por primera vez (solo comemos las semillas adentro) y ¡estaba DELICIOSO!

Acabé cediendo al olor a carne asada y llamé de nuevo a la camarera... Sendai es conocido por estos Gyutan (lengua de res), ya había oído hablar de él. Normalmente te sirven un gran trozo de Gyutan como bistec, pero no quería tanto. El menú, sin embargo, ofrecía brochetas individualmente... Me dejé tentar.

El Gyutan cocinado al carbón estaba tierno y delicioso. Tiernos trozos de cebolla separaron la carne en una combinación de los mejores sabores. Dudé y luego tomé otra brocheta. Porque no ? Estaba en Sendai después de todo.

Tuve un gran placer en esta comida sola. A la mañana siguiente mientras disfrutaba de un buen desayuno en el hotel (Limpio y bien ubicado) hablaba con mi amiga: Originaria de Sendai, ella también es sobreviviente del gran terremoto de marzo de 2011. ¿Es posible que ya hayas visto esta caja bento?

Después del desastre, le envié una caja de pasteles a ella ya su familia; para mi gran sorpresa, me ofrecieron a cambio este magnífico juego de bento y los palillos asociados. Su sufrimiento durante estos hechos fue indescriptible, las huellas de la tragedia aún son perceptibles pero la voluntad de reanudar una vida normal de la gente de Sendai impone respeto.

Fue una estancia demasiado corta en Sendai, pero espero tener la oportunidad de volver algún día. Mientras tomaba mi tren de regreso a Tokio al día siguiente, de repente noté que todos los que conocí durante este viaje estaban sonriendo. ¿De dónde venía su alegría de vivir? Esperaba encontrar la respuesta en el tren antes de llegar a la capital.

Rie - Especialista en Bento, Oslo, Noruega

Buenos dias ! Me encanta cocinar y hornear , y me encanta hacer bento todos los días. Fui uno de los finalistas en el Concurso Internacional de Bento 2011, y más tarde me uní al equipo de Bento&co como Especialista en Bento. Actualmente vivo en Noruega , pero soy originario de la región de Ishikawa en Japón , de donde provienen gran parte de las cajas de Bento&co. Trato de hacer bentos que se vean tan bien como saben, ¡y me encanta mostrarte cómo hacer que tus almuerzos brillen! - Risa