Después de nuestra Sopa Bento del 18 de fin de semana de Bento, Elise nos envió la receta y una linda foto de su sopa de tomate y albahaca.
Se acerca el invierno y con él las primeras olas de frío, así que aprovechemos el tiempo para mantenernos calientes y disfrutar de esta deliciosa bebida (por ejemplo , en nuestra Taza de Sopa dedicada ).
La receta paso a paso:
Se acerca el invierno y con él las primeras olas de frío, así que aprovechemos el tiempo para mantenernos calientes y disfrutar de esta deliciosa bebida (por ejemplo , en nuestra Taza de Sopa dedicada ).
La receta paso a paso:
VERDURAS
- Ponga a hervir una olla de agua y luego sumerja los tomates en ella durante 10 a 20 segundos. Escúrralos y refrésquelos bajo el chorro de agua fría. quitarles la piel. Cortarlos por la mitad, quitarles el tallo y las semillas.
- Cortar los tomates en trozos grandes.
- Pelar la patata y cortarla en trozos.
- Pelar los dientes de ajo y la cebolla, cortar los dientes en cuatro y la cebolla en tiras grandes.
LA CREMA
- Vierta el aceite de oliva en una cacerola y caliéntelo a fuego medio/alto, luego saltee la cebolla y el ajo, revolviendo. Cuando la cebolla se vuelva un poco transparente, agregue los trozos de tomate y patata. Remueve unos instantes y espolvorea con el caldo de verduras.
- Sal al gusto, cocinar hasta que hierva y luego bajar el fuego. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Mientras tanto, lava las hojas de albahaca con agua corriente, sécalas y córtalas con unas tijeras.
- Cuando las verduras hayan terminado de cocinarse, licúa hasta que estén suaves y homogéneas.
- Añadir la nata, mezclar. Al gusto, sal y pimienta a tu gusto.
- Disfruta caliente.