¡El período de Año Nuevo es uno de los más espectaculares de Japón! ¡Ya te contamos sobre la fiesta de Año Nuevo, Osechi! ¡Te contamos más sobre el plato tradicional que se degusta el 1 de enero, el mochi!
Los mochi son pasteles de arroz tradicionales, con formas y sabores variados. En Kyoto, comemos esta pasta de arroz durante todo el año, pero en el Año Nuevo, es el plato estándar en todo Japón. La versión más popular de Año Nuevo es Kagami mochi que consta de dos capas de mochi, una pequeña arriba y otra más grande abajo, todas decoradas con una naranja japonesa (dardai) - el resultado es simplemente maravilloso, tenéis un adelanto de abajo!
Además de ser una creación muy bonita, el método de preparación del mochi es realmente impresionante. Esta preparación se realiza durante una ceremonia llamada mochitsuki, el arroz cocido se coloca en un recipiente grande de madera y dos personas trabajan la masa, una encargada de batir la masa, la otra agregando agua y amasándola. Este es un trabajo muy laborioso que requiere una excelente sincronización y, a veces, puede causar lesiones, ¡pero el resultado vale la pena!
¡Ten cuidado de todos modos cuando pruebes tu mochi! Cada año, esta pasta de arroz causa algunas muertes, especialmente entre los ancianos, porque la pasta es difícil de tragar.
Os ponemos como bonus, un vídeo super divertido protagonizado por Kumamon ^-^
1 comentario
Merci pour les explications et les vidéos. Très intéressant :-)