Un chef de Kyoto nous a préparé un magnifique bento, avec "Yamada's Deli&Market KYOTO" et notre boîte à bento Signature !

¡Un chef de Kioto nos preparó un bento hermoso, con "Yamada's Deli&Market KYOTO" y nuestra caja bento Signature!



¡Recientemente tuvimos la oportunidad de crear un video en asociación con Yamada's Deli & Market KYOTO , un restaurante en Kioto que abrió en marzo de 2021!

Creado por el Sr. Yamada, chef y profesor universitario especializado en la cultura de Washoku (cocina tradicional japonesa), esta encantadora tienda de delicatessen cerca del castillo de Nijo ofrece una deliciosa variedad de platos japoneses y occidentales.


El deli/market muestra la atención del Sr. Yamada por los detalles, ofreciendo platos presentados de forma creativa elaborados con ingredientes selectos como verduras orgánicas y tofu local, así como importaciones de calidad de todo el mundo, Europa, difíciles de encontrar en Japón.

¡Así que nos emocionamos cuando el Sr. Yamada accedió a cocinar un festín en nuestro nuevo " Signature Bento " para nuestro video!

Nuestro Signature Bento es una caja bento de dos niveles de capacidad extra grande que agrega el toque perfecto a una cena elegante o un picnic. Exclusivo de Bento&co, es una caja bento realmente elegante que le permite organizar sin esfuerzo sus platos y entremeses, ¡gracias a 9 pequeños compartimentos extraíbles en el nivel inferior y tres compartimentos extraíbles en el nivel superior!

Está hecho de plástico brillante sin BPA de alta calidad con un logotipo minimalista de Bento&co en la tapa superior.

Con sus muchos compartimentos, esta caja de estilo "ojyu" ( una gran caja bento en niveles que generalmente se usa durante el Año Nuevo en Japón ) es sin duda un desafío para llenar, ¡pero el Sr. Yamada nos dejó boquiabiertos!

Esperamos que disfrute el trabajo del Sr. Yamada y sus creaciones presentadas en Signature Bento Box tanto como nosotros.

PD: Siga Yamada's Deli & Market KYOTO en Instagram @yamada_deli , y si alguna vez tiene la oportunidad de venir a Kioto, asegúrese de detenerse para comer algo (Terasse disponible). Mapas de Google: https://goo.gl/maps/jiEuwisavPABbQHc9

¿Tienes curiosidad por todas las hermosas comidas que ha preparado el Sr. Yamada? Echa un vistazo a la descripción completa de los alimentos aquí:

Nivel inferior (9 compartimentos)

Fila superior:

Izquierda: Ensalada de zanahoria rallada con naranja, flor comestible

En el medio: Tortilla de calabaza y albahaca, mozzarella, hojas de albahaca

Derecha: salmón marinado con eneldo


Fila del medio:

Izquierda:
Jamón San Daniele, escarola, microtomate

Centro: Aceitunas Negras , pan de oro
Derecha: estofado de pato asado, hojas de shiso (perilla), myoga (jengibre japonés), shiraga negi (juliana de puerro blanco), cáscara de yuzu verde

Fila inferior:
Izquierda: Goma dofu (tofu de sésamo), pepinos, huevas de salmón, dashi
Centro: hamo hervido (congrio lucio), guarnición de calabaza, myoga (jengibre japonés), ume (ciruela en escabeche)
Recto: Calabaza kabocha guisada shiraae (vinagreta de tofu), bayas de goji, perifollo, flores de shiso
tapa bento
Arriba a la izquierda Mukimono (molduras decorativas esculpida)
Kouhaku Tazuna Topping retorcido de zanahoria y daikon rojo/naranja y blanco

Relleno de hoja de árbol de Konoha hecho con calabaza
Relleno De Carey Kikou A Base De Patata
Relleno de grúa Tsuru a base de patata
Relleno de flor de ciruelo Ume a base de zanahoria
Arriba a la derecha
Salmón Marinado Yu-An Yaki
Tortilla Japonesa Arrollada Dashimaki Tamago
Batatas De Limón
Soja verde cocida a fuego lento dashi

Abajo
hojas de bambú
Tazuna sushi con atún, pepino, pan de oro, calamar de arrecife, bigfin, camarones
Temari sushi con besugo, salmón, gambas, pan de oro, calamares.
guarnición de rábano
Hoja de Nanten (hoja de bambú celestial)
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