El shogayaki (生姜焼き) es un plato japonés clásico y rápido de preparar que consiste en finas lonchas de carne, normalmente de cerdo, cocidas en una salsa de jengibre. El nombre proviene de shoga (生姜) que significa jengibre y yaki (焼き) que significa parrilla. ¡El jengibre en la salsa ayuda a atenuar el sabor abrumador de la carne y agrega una patada deliciosa que estimulará tu apetito!
En Japón, la carne de cerdo es popular no solo por su sabor sino también porque contiene vitamina B que ayuda a combatir el agotamiento. ¡Con la adición de una deliciosa salsa a base de jengibre, Shogayaki es una buena opción cuando estás cansado y necesitas una comida fácil y deliciosa que te dé fuerzas!
Para este bento, lo combinamos con un sabroso plato de Okinawa que recientemente se ha vuelto popular en Japón, ShiriShiri Ninjin (salteado de zanahoria y huevo) y nabos salteados. Gracias a nuestra Triple Pan , pudimos cocinar estos diferentes platos simultáneamente, ¡lo que nos ahorró tiempo y energía!
Ingredientes:
Shogayaki de Cerdo con Jengibre
- 150 gramos de carne de cerdo rebanada, cortada en trozos pequeños (recomendamos rebanadas de panceta o lomo de cerdo de 3-5 mm de grosor).
- 1 cucharada de pasta de jengibre
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de sake
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharada de aceite de sésamo
acompañamientos
ShiriShiri Ninjin (salteado de zanahorias y huevos)
- 1/2 zanahoria
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de sake
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de Mirin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
nabos salteados
- 1 nabo
- ½ cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Cómo preparar Shogayaki
- Cubra las rebanadas de cerdo con harina (esto es fácil de hacer si coloca las rebanadas de cerdo en una bolsa de plástico, espolvoree la carne de cerdo con harina, cierre la bolsa y agítela. La harina evita que la carne se seque durante la cocción y ayuda a absorber el sabores de la deliciosa salsa).
- Calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de sésamo.
- Regrese las rebanadas de cerdo a la sartén y dórelas ligeramente por ambos lados.
- Agregue la salsa y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco y las rebanadas de cerdo estén cubiertas de salsa.
- Retirarlos de la sartén.
Cómo preparar ShiriShiri Ninjin
- Cortar las zanahorias en juliana. ¡Aquí usamos nuestro pelador de juliana para acelerar las cosas!
- Bate el huevo en un bol y déjalo a un lado.
- Caliente la sartén a fuego medio-alto.
- Agregue el aceite de sésamo y saltee las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas.
- Añada el sake, la salsa de soja y el mirin y cocine a fuego lento.
- Agregue el huevo y revuelva con las zanahorias hasta que el huevo esté bien cocido.
- Retire de la sartén.
Cómo hacer nabos salteados
- Pelar el nabo y quitar la parte superior.
- Cortarlo en dados.
- Calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite.
- Añade los nabos y dóralos por ambos lados.
- Agregue mantequilla, luego sal y pimienta al gusto.
- Retíralo de la sartén.
Arma tu Bento
- Agregue una cama de arroz al bento y agregue la carne de cerdo.
- En la otra parte del bento, añade las zanahorias ShiriShiri, el brócoli al vapor, los nabos salteados, los tomates cherry con picos y las rodajas de manzana.
Cubra el arroz confurikake .
- ¡Empaca tu caja bento para llevártela y disfrútala más tarde!
