¿Conoces Okonomiyaki? Una receta muy sencilla a base de huevos, col y carne.
Considerado una tortilla japonesa para algunos y una pizza japonesa para otros, el Okonomiyaki es muy diferente a lo que has probado en tu vida.
Dependiendo de la región de Japón a la que vayas, la receta del Okonomiyaki se aborda de manera muy diferente. Por ejemplo, en Hiroshima, su Okonomiyaki contendrá fideos chinos, mientras que la versión de Osaka será mucho más simple. ¡Y hoy es la receta del Okonomiyaki de Osaka que os vamos a presentar! (hay muchas variaciones de la receta, siéntete libre de adaptarla a tu manera;))
Ingredientes para dos personas:
- 100g de Harina para Okonomiyaki
- 1 Huevo
- 150cl de agua
- 300 g de col
- 100 a 200g de la carne de tu elección (la más utilizada es la de cerdo en tiras finas de 4 a 6 lonchas)
- 30 g de cebolla verde
- Salsa Okonomiyaki
- Mayonesa Kewpie
- 20g de Bonito
La harina para Okonomiyaki, así como la salsa, mayonesa y bonito están disponibles en Bento&co, aquí mismo:
https://www.bentoandco.com/collections/tout-pour-lokonomiyaki
¡Aquí vamos !
Preparación de la receta
1. Picar el repollo en rodajas largas y finas, así como las cebollas verdes en trozos pequeños.
2. Verter la harina en un bol, añadir el agua en dos partes y mezclar hasta que todo quede homogéneo.
3. Luego agregue el huevo, el repollo, las cebollas verdes y mezcle.
4. Caliente una sartén a fuego medio, agregue aceite de cocina y luego coloque la masa en ella como un 'panqueque', de manera uniforme.
5. Coloque la carne de cerdo encima del 'panqueque' y cubra la sartén con una tapa durante unos minutos.
6. Voltee todo para cocinar el otro lado así como el cerdo.
7. Cuando todo esté cocido, lo colocamos en un plato, añadimos la salsa Okonomiyaki , luego la mayonesa y por último el bonito ! ¡Ahí tienes, buen provecho!
