El verano por fin ha terminado y con él llega el frenesí de la vuelta al cole: material escolar que comprar y nuevos horarios que preparar para los padres, madrugadores y reencuentros con amigos para los niños... A esto se suma lo inevitable y Pregunta a veces espinosa: ¿qué vamos a preparar para el almuerzo? Ya sea por restricciones dietéticas o simplemente porque el colegio de tu hijo no dispone de comedor, preparar cada día un almuerzo sano y equilibrado puede convertirse muy rápidamente en un dolor de cabeza... ¡o no! ¡En Bento&co hemos perfeccionado la receta para ayudarte a preparar platos que a tus hijos les encantarán!
Caja bento japonesa y lonchera occidental: son lo mismo, ¿verdad?
Si y no. Aunque ambos se utilizan para transportar la comida a la escuela o al lugar de trabajo y vienen en varias formas, no se utilizan de la misma manera.
Las cajas Bento son más compactas que sus primas occidentales: pueden estar hechas de madera, metal o plástico ( sin BPA, por supuesto) y vienen en estilos tanto tradicionales como modernos. Mientras que un almuerzo occidental suele consistir en las sobras del día anterior guardadas en un Tupperware, un bento japonés se compone de ingredientes frescos, dispuestos de forma elegante y compacta en su bonita caja.
Con todas las guías, consejos y complementos que existen en el mundo del bento japonés podrás dar rienda suelta a tu imaginación para crear almuerzos sanos y equilibrados... ¡y estéticamente satisfactorios! Además, las cajas bento, como muchos de sus complementos (tazas, pequeños cuencos para salsas, etc.) son lavables, y por tanto reutilizables, lo que permite ser eco-responsable sin renunciar a un bonito almuerzo.
Todo comienza con una caja
Para empezar, necesitarás una caja bento para niños y un poco de organización. Podrás elegir una caja con su personaje favorito, como Pokémon , o incluso elegir bentos con características especiales, como los de la serie Gel Cool , cuya bolsa de hielo integrada permite que la comida de tu hijo se mantenga fresca hasta el final de la hora del almuerzo. Tampoco olvide elegir los cubiertos que lo acompañen: palillos, si se siente cómodo con ellos, o cubiertos reutilizables .
Una vez elegida tu caja, surge la gran pregunta: ¿qué ponemos en ella?
Los ingredientes de un buen bento
Un bento típico consta de 3 a 5 elementos, llamados okazu en japonés, que se pueden clasificar de la siguiente manera:
Carbohidratos: Si en Japón el carbohidrato preferido es el arroz, definitivamente puedes optar por algo más, como pasta, pan o incluso patatas. También puedes hacer que el arroz blanco japonés clásico sea más divertido agregando furikake o haciendo pequeños y divertidos onigiri (bolas de arroz) que se pueden comer con las manos.
Proteínas: Carne, tofu, frijoles o incluso mariscos, pueden tomar la forma que desees. ¡Simplemente use las sobras de la noche anterior o combine varias! Las opciones más populares entre los niños japoneses son el karaage (pollo frito japonés), las salchichas y las albóndigas.
Guarniciones: Esto incluye verduras de temporada, las famosas tortillas enrolladas japonesas (tamagoyaki) o incluso pequeñas porciones de ensalada de huevo, patatas o algas. ¡Puedes utilizar nuestros divisores y vasos para mantener todo ordenado!
Los que llenan huecos: ¡ Sí, has leído bien! Como sugiere el nombre, estos elementos se utilizarán para llenar los espacios desocupados en su bento. Tomates cherry, brócoli, trozos de queso o incluso medio huevo duro… Son elementos imprescindibles porque ayudarán a que tus alimentos se mantengan en su sitio y no se mezclen durante el transporte.
Fruta fresca: La fruta de temporada es un postre ideal, pero también una forma de añadir un poco de color a tu bento y un toque dulce para terminar la comida. La mayoría de los bento japoneses los incluyen en un recipiente aparte para evitar que el jugo sazone el almuerzo bien preparado.
La implementación
Finalmente llegamos al paso crucial: ¡montar el bento! Es posible que hayas visto magníficas fotografías de bento tomadas con cámaras de nivel profesional en las redes sociales... Pero seamos honestos, ¡la mayoría de nosotros no tenemos tiempo para hacer eso a diario! Por suerte para ti, montar un bento se puede hacer rápidamente: ¡muchos se pueden hacer en menos de 5 minutos en Japón! (Siempre que no sean obras de arte, claro)
El secreto ? Utilice sobras y/o acompañamientos simples que requieran poca o ninguna preparación. Incluso el bento más simple puede ser delicioso y, después de todo, lo que cuenta es el sabor, ¿verdad?
Comience llenando la mitad de su bento con los carbohidratos de su elección. Si usa arroz, llene la caja hasta la mitad , pero siéntase libre de ajustar la cantidad según el apetito de su hijo. Colocas tu arroz usando tabiques, o usas una cuchara para crear más espacio para tus acompañamientos.
Luego agrega tus acompañamientos , ya sea usando tazas o usando la partición de tu bento si la tiene. Quizás te preguntes por qué las guarniciones se colocan antes que las proteínas pero ya verás, ¡tiene lógica!
Ahora añade tus proteínas : utilizando las tazas de tus guarniciones, tus particiones y/o tus hidratos de carbono, podrás disponerlos de una forma elegante y práctica para comer.
Finalmente, agregue sus elementos de relleno y complete los espacios restantes.
Tenga en cuenta que el bento se come principalmente a temperatura ambiente: evite los alimentos propensos a las bacterias, como el pescado crudo o los platos con salsa. También deje que la comida se enfríe para evitar la condensación.
Y para los que les gusta el desafío y quieren hacer un bento un poco más elaborado y/o kawaii, aquí les dejamos algunos consejos para darle más estilo al almuerzo de su hijo.
Consejos rápidos y fáciles para un almuerzo con clase
- Haga pequeñas formas: use cortadores de galletas para darle formas lindas a sus huevos, queso y frutas.
- Haga coincidir los colores: un almuerzo con los colores del arcoíris no solo será estéticamente satisfactorio, sino también nutricionalmente.
- Piense en “aperitivos”: cualquier cosa que se pueda comer con las manos o de un solo bocado, como tomates cherry, palitos de zanahoria o mini albóndigas.
- Añade salsas : añade un recipiente pequeño con salsa, como hummus o yogur griego, para mojar las verduras.
- Abastecerse de proteínas: agregue queso cortado en cubitos, huevos duros o lonchas de jamón,
- Utilice picos divertidos: Haga brochetas de fruta o queso con nuestros picos ,
- Dale un poco de energía a tu arroz: Dale a tu arroz forma de animales , corazones o estrellas para alegrar tu almuerzo.
- Esconda una delicia allí: coloque un trozo de chocolate o una galleta casera en el bento,
- Haz un Kyaraben Kawaii: si tienes ambición, puedes intentar hacer un bento kyaraben. Verdaderas obras de arte, gustan mucho a los niños. Consulta nuestro artículo Recetas Bento: Cómo preparar un bento sencillo para niños “Charaben” para obtener una guía paso a paso sobre cómo hacerlos.
- Tenga siempre a mano sus elementos esenciales: Tener sus elementos esenciales ya listos en su refrigerador, alacenas y congelador será una salvación en los días ocupados. Siempre puedes cocinar el día anterior algunas cosas para añadir a tu bento: un poco de pasta aquí, unas albóndigas hechas al mismo tiempo que los filetes molidos del día anterior... Pequeños detalles que te serán útiles cada día, con seguridad.
(Re)lánzate al mundo del bento
Y aquí tienes todos nuestros consejos para hacer unos buenos almuerzos al estilo japonés para empezar bien el curso escolar. Siga los consejos de este artículo para comenzar fácilmente o inspírese y pruebe cosas nuevas si ya es un aficionado al bento. ¡Haz sonreír a tus hijos con hermosos y deliciosos almuerzos este año! Haz clic aquí para descubrir nuestra colección de bento y complementos para niños.