Estamos lanzando una nueva serie en nuestro blog donde entrevistamos a algunos de nuestros expertos favoritos sobre sus consejos y trucos de bento.
Desafíos encontrados al hacer bentos
Hacer bentos puede ser un pasatiempo muy satisfactorio porque puedes experimentar continuamente con diferentes alimentos, técnicas, métodos de preparación y estilos de arreglo. Y cuando abre su caja bento a la hora del almuerzo y descubre una comida preparada con cuidado e intención, ¡puede alegrarle el día!
Pero con horarios ocupados, es fácil encontrarse haciendo lo mismo una y otra vez y terminar con comidas aburridas, poco saludables o poco apetecibles. Aquí hay algunos desafíos que nosotros y otros expertos en bento hemos encontrado:
- Quedarse atrapado en una rutina con los mismos alimentos
- Comidas demasiado ordinarias (no hay suficiente variedad de colores)
- Falta de tiempo
- Incapacidad para crear una comida nutricionalmente equilibrada.
- Dificultad para almacenar alimentos en la caja bento.
Para encontrar soluciones a estos problemas, pedimos la opinión de algunos expertos en bento.
Consejos de Shio, artista culinario japonés
Para este primer 'episodio', le preguntamos a Shio ( @shio7769 ), un artista e influencer culinario japonés. Shio hace cajas bento y comidas animadas y caprichosas que incorporan ingredientes de temporada y, por lo tanto, hacen referencia a los cambios de estación de Japón.
¡Shio respondió amablemente a nuestras preguntas y nos dio consejos muy útiles! (traducido del japonés) Siga leyendo para conocer sus sugerencias:
1. ¿Cómo salir de esta rutina de "la misma comida"?
Shio nos cuenta: "En mi caso, a veces me quedo estancado en una rutina, especialmente con las guarniciones, pero trato de salir de ella cambiando el método de cocción y la sazón, incluso si la base de ingredientes es la misma.
Por ejemplo, con zanahorias, la ensalada de zanahorias ralladas se puede disfrutar en una variedad de sabores: natural, con comino, curry... También puedes realmente crear variedad incluso con los mismos ingredientes cambiando el método de cocción, por ejemplo, freír como con Tatsuta-age (pollo/pescado marinado rebozado en fécula de patata y frito) y salteados como con Kinpira (verduras salteadas y guisadas aderezadas con salsa de soja, mirin, azúcar y pimientos).
2. Cómo transformar una caja bento de aspecto aburrido
"Solo agregue rojo y verde a un bento que contenga alimentos marrones para hacerlo más colorido. Si se pregunta qué usar para el rojo y el verde, busque 「お弁当赤いおかず」." sitio recomendado " solo Internet también puede brindarle algunos ideas. Cuando pienso en una guarnición, siempre considero la combinación de colores y el equilibrio de sabores".
3. Cómo ahorrar tiempo
"Un poco de preparación por adelantado ahorra mucho tiempo. Por ejemplo, si sazona la carne el día anterior, todo lo que tiene que hacer es asarla a la mañana siguiente.* Si tiene problemas para preparar la comida el día anterior debido a la falta de tiempo, te recomiendo que hagas un donburi bento (carne, pescado o vegetales sazonados servidos con arroz)!"
*Nota: En lugar de preparar el bento la noche anterior, muchos fabricantes de bento en Japón lo preparan la mañana del para maximizar la frescura y el sabor.
4. ¿Cómo mejorar el equilibrio nutricional de tu bento?
"Los bentos de nuestra familia consisten en un plato principal (carne o pescado) y dos o tres guarniciones. Siempre trato de incluir verduras y huevos en estos acompañamientos, incluso si es un bento estilo donburi.
Por ejemplo, para el bento donburi Bibimbap, se compone de Soboro (carne picada sazonada) + Namul (verduras coreanas condimentadas).
El bento donburi Ebi Chili (camarones con chile) se hace con camarones + huevo frito + espárragos, brócoli, bok choy, etc.
El Loco moco bento donburi se compone de Hambagu (filete de Salisbury) + huevo frito + lechuga + ensalada de patata + ensalada de zanahoria rallada.
5. Cómo organizar la comida en su caja bento
"A menudo pienso en lo que más quiero mostrar en el bento y lo envuelvo primero. En el caso del donburi bento de Loco Moco, coloco el arroz, luego el hambagu en la parte delantera del bento y luego el huevo frito. encima, y finalmente las guarniciones alrededor del hambagu". 
¡Gracias a Shio-san por estos excelentes consejos! Es fascinante aprender cosas nuevas directamente de los creadores de bento y especialmente de sus técnicas personales para hacer un bento hermoso.
¿Tienes algún consejo para hacer bentos? Nos encantaría conocerlos. Envíenos un correo electrónico a info@bentoandco.com con sus consejos favoritos para hacer bento, junto con una foto de una comida bento que preparó, ¡para tener la oportunidad de aparecer en nuestro blog!