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Couteau YO-U : utilitaire 120 mm

90.00€
UGC 31234
Yaxell produit des couteaux de première qualité utilisés par les meilleurs chefs du monde entier.
Créée en 1932, Yaxell est basée dans la ville de Seki, la «capitale de l'épée» du Japon avec une histoire s'étalant sur 7 siècles. Appliquant les connaissances et la technique de fabrication d'épées traditionnelles, les couteaux de cuisine Yaxell sont fabriqués à la main avec la plus grande précision.


Description du produit


Le Couteau YO-U : utilitaire 120 mm a une lame en acier inoxydable martelé Tsuchime à 37 couches, avec VG10 un «super acier inoxydable» en son cœur. Cette lame est chauffée dans un four à très haute température, durcie à la glace puis trempée à nouveau à haute température, ce qui garantit que la lame soit extrêmement solide, durable et tranchante. Son manche est en micarta, un matériau durable en résine et lin.


Détails du produit


Dimensions: Longueur 300 mm x Largeur 79 mm x Hauteur 23 mm
Longueur de lame: 120 mm
Épaisseur de la lame: 2 mm
Poids: 95 g
Matériel: Lame — acier inoxydable. Poignée — micartas
Lavage à la main seulement
Compatible main gauche et droite
Fabriqué au Japon