Rie nous propose aujourd'hui une vidéo dans laquelle elle nous montre comment elle prépare deux bento très appétissants : des pâtes à la sauce bolognaise et une salade composée :-)
Et on a obtenu la recette exclusive de la sauce bolognaise de Rie :
Il existe un proverbe en cuisine qui dit :
“Si vous n'avez pas de vin rouge, ne pensez même pas à faire une sauce à la viande !”
Le vin rouge est nécessaire à la préparation de cette recette. S'il vous reste un fond de vin rouge, pensez à cette recette ;-)
Pour 4 personnes
800g de viande hachée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 Oignon de taille moyenne
1 Carotte de taille moyenne
1 Céleri
3 gousses d'ail haché
Vin rouge : 150-200cc
2 conserves de tomates (chacune 400g)
2 cuillères à café de farine
1.5 cube bouillon boeuf
2 feuilles de laurier
Oregan, basilic
Sel, poivre noir
Ketchup, sauce tonkatsu
Parmesan rapé
1. Mettre l'oignon, la carotte et le céleri dans un robot culinaire pour l'émincer
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter l'ail. Faire cuire à feu moyen.
3. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire cuire 7 à 8 minutes.
4. Augmenter le feu et ajouter le boeuf haché. Ne pas l'ajouter en un seul bloc mais utilisez vos mains pour l'émietter. Cuire 15 minutes en ajoutant sel et poivre.
5. Ajouter le vin et bien mélanger avec la viande et les légumes.
6. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.
7. Ajouter la farine et bien mélanger.
8. Ajouter les tomates, les bouillons cubes et les herbes. Bien mélanger.
9. Laisser mijoter et cuire pendant 70 minutes à feu doux/moyen.
Mélanger de temps en temps.
10. Laisser reposer 50 minutes puis ajouter 2 cuillères à café de ketchup et une cuillère à café de sauce tonkatsu. Goûter et ajuster selon les goûts.
11, Faire cuire vos pâtes et ajouter la sauce. Bon appétit !
Plus de détails sur la disposition des pâtes en anglais, ici : https://riesbentoandcooking.wordpress.com/2015/02/12/seafood-spaghetti-in-bento/
Ca vous inspire? Partagez avec nous vos photos et vidéos de bentos ;-)
Super idée de recette pour un bento _ Mais un détail de la vidéo n’est pas sans me préoccuper : utiliser une boîte blanche. Avec la sauce tomate, rien de tel pour colorer durablement l’intérieur °_0’ (Expérience vécue). Alors, un simple petit conseil : utilisez un bento dont le fond est noir (ou sombre). Vous ne verrez plus vos boîtes blanches devenir rosâtres. Sinon, vous pouvez toujours utiliser un récipient en silicone, qui ne craindra pas non plus un changement de couleur.