Votre Bento Japonais 1 : Osaru Bento (Débutant)

Apprendre à cuisiner les bento, c'est encore mieux en japonais! Mais pas de panique, nous nous occupons de la traduction ! ( ^^)

Dans cette nouvelle série d'articles, je reprendrai pour vous des recettes  bento originales et amusantes venant tout droit du soleil levant. Elles seront expliquer de manière simple mais complète, en prenant bien garde à ce que vous puissiez trouver tous les ingrédients nécessaires facilement.

J'ai choisi pour commencer un très joli bento venant du blog de Akinoichigo ("fraise d'automne"), mère de famille tokyoîte qui s'est prise de passion pour la confection de ces petits plats alors qu'elle cherchait un moyen amusant de faire découvrir de nouveaux goûts à sa fille. Les enfants ont grandi (surement grâce aux bons légumes préparés par leur mère) mais l'intérêt pour la cuisine est resté intact, et elle continue de présenter et partager régulièrement de jolies recettes bento sur son site.

Voilà pour la petite histoire, entrons maintenant dans le vif du sujet !

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L'Osaru Bento, c'est ce qu'on appelle un Kyara (pour Character ou "personnage") bento. Dans notre cas, vous l'avez reconnu, il s'agit d'un petit singe (Osaru お猿 signifie "singe" en Japonais). Simple et rapide à préparer, ce bento se destine d'abord aux enfants mais est bien sûr adaptable à tous les appétits, ou à servir en accompagnement pour les plus gourmants.

Voici avant de commencer la liste des ingrédients nécessaires :

• Du Riz japonais (gluant)
• Une ou deux tranches de Cheddar
• Une saucisse (rouge) de Francfort
• Un peu de pâte
• Une feuille de Nori (algue japonaise)
• Un peu de carottes
• Du sel et condiments de votre choix (pour le riz)

Ce qui est génial avec ce bento, c'est qu'à l'exception notable du Nori, tous ces ingrédients sont faciles à trouver dans votre supermarché du coin. Vous trouverez le nori assez facilement en épicerie asiatique ou sur internet. 

Pour la décoration vous êtes libres d'utiliser tout aliment s'accordant à Osaru, voici cependant ce qu'Akinoichigo a préparée (n'hésitez pas à vous en inspirer) : Tomates cerises, Broccoli, Ronds de Coquille Saint Jacques fris, Salade de patates et Kinpira (spécialité japonaise). L'ensemble est présenté dans une boîte ronde classique, dont nous proposons de nombreux modèles. 

Les préparatifs sont maintenant terminés, allons-y !

La recette étape par étape

Nous nous concentrerons ici sur la confection de l'onigiri (la tête d'Osaru).

1 Saler le riz et ajouter les condiments avant de rouler le tout en boule comme sur l'image (utiliser à cet attention du film alimentaire, et gare au riz encore un peu chaud !).

2 Découper les deux extrémités de la saucisse rouge; elles feront de très jolies oreilles à Osaru san. Utiliser la pâte pour les fixer à l'onigiri.

3 Insérer dès maintenant vos accompagnements et l'onigiri dans votre boîte. La suite de la préparation se fera directement dessus.

4 À l'aide d'un cure-dent, détourer le visage de Osaru (n'oubliez pas, c'est un singe ! ^^) dans le cheddar.

5 Placer le visage sur l'onigiri puis découper le nez dans une tranche de carotte à l'aide d'un couteau/emporte pièce tel que montré sur l'image suivante. Placer sur le visage.

6 Nous voila arrivés à la dernière mais peut être plus difficile étape. À l'aide d'un ciseau et/ou d'emporte-pièce, découper les yeux et la bouche de Osaru. Si vous n'obtenez pas un résultat parfait la première fois ne vous découragez pas, avec un peu de pratique ce genre de détails n'aura bientôt plus de secret pour vous !

  

Et voilà, votre joli petit personnage est déjà prêt. Vous pouvez bien sûr personnaliser, garnir et imaginer différentes variantes sur cette base. Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette !