C'est ainsi le moment de prendre un peu de repos, partager de bons repas en famille à base notamment de sake et de mochi, aller prier au sanctuaire; enfin un peu de bon temps pour fêter l'année qui vient de s'écouler !
Chez Bento&co aussi, nous nous mettons en pause pendant quelques jours. Nos locaux seront fermés du 25 décembre au 03 janvier inclus.
Pendant cette période, il n'y aura pas d'envoi de colis, mais on pense à vous et pour célébrer le passage à la nouvelles année on vous propose une super promotion sur tout le site !
Et oui, du 25 décembre au 03 janvier inclus, économisez 16% sur toutes vos commandes avec le code SARU16 !
Je récapitule :
Pour les grands et petits enfants
Avec les Kokeshi Bento, vous offrirez des boîtes à bento amusantes qui reprennent la forme des poupées traditionnelle japonaises.
http://www.bentoandco.com/search?type=product&q=kokeshi
Pour les élégants
Symbolisant l'élégance en soi, cette boîte au vernis naturel est l'accessoire idéal pour un déjeuner raffiné.
http://www.bentoandco.com/products/edo-bento-bois?variant=39119762
Pour les amoureux du Japon traditionnel
Ce bol à soupe symbolise les traditions japonaises et séduira tout ceux qui souhaitent ajouter une touche d'artisanat japonais sur leurs tables.
http://www.bentoandco.com/search?type=product&q=motenashi
Pour les adeptes de la détente
Une boisson chaude pour réchauffer les soirées hivernales est toujours la bienvenue. Faites de cette pause un instant mémorable avec la poudre de thé vert Kyoto Uji Matcha.
http://www.bentoandco.com/products/poudre-de-the-vert-matcha?variant=904374601
Pour les amateurs de gadget
Ces petits animaux se sont réfugiés dans les frigos des humains après la fonte de la banquise. Ils sont là pour vous rappeler de fermer la porte (du frigo) !
http://www.bentoandco.com/collections/fridgeezoo
Pour les adeptes du Kawaii
Pour préparer des biscuits aux formes super kawaii (。♥‿♥。).
http://www.bentoandco.com/collections/nouveautes/products/moule-cookie-neko?variant=10551097153
Pour les fans de Ghibli
La meilleure façon de commencer l'année avec les personages des animés Ghibli qui peuplent cet agenda. Incontournable pour les fans de Totoro et Jiji !
http://www.bentoandco.com/collections/nouveautes/products/agenda-ghibli?variant=7956206657
Pour les fans de Star Wars
Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour faire du repas du fan de Star Wars une expérience intergalactique qui l'emmènera dans une galaxie lointaine, très lointaine...
http://en.bentoandco.com/search?type=product&q=star+wars
Pour les collègues de travail
La saison des fêtes se passe également au bureau. Avec ces chocolats fondants, à votre tour de jouer les pères noel en faisant découvrir ces délicieuses saveurs à vos collègues.
http://www.bentoandco.com/search?type=product&q=meltykiss
]]>Ça se passe du Lundi 23 au Samedi 28 Novembre, de 12h à 20 heures.
Nous avons rempli nos valises de toutes nos meilleures ventes bento et accessoires japonais, et espérons vous y voir très nombreux !!
Parmi les produits que nous vous proposerons, vous trouverez notamment :
Et bien plus de boîtes et d'accessoires (à l'exception de la papèterie et des snacks).
Nous espérons que vous serez nombreux à nous rendre visite ! Ce sera l'occasion de se rencontrer "pour de vrai" et discuter de nos sujets favoris : les bento, le Japon, la cuisine japonaise, et tellement plus ;-)
Akiko et Thomas font le déplacement et seront présents pour vous accueillir !
A très bientôt !
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Cette adorable poupée-bento comporte deux compartiments (la tête et le corps) ainsi qu'un petit bol à soupe servant de coiffe ! Il fallait y penser ...
Kokeshi Bento est disponible en taille M, sous de nombreux design (des poupées garçons et filles) avec bien sûr leurs baguettes assorties, mais également en taille L.
Pour voir toutes nos Kokeshi Bento en ligne, cliquez-moi ! (^ w ^)/
]]>A bientôt pour d'autres tips livraisons sur notre blog !
]]>Nous vous communiquerons bien sûr les résultats demain (^-^). L'heureux(se) élu(e) gagnera des lots de boîte à bento et autres produits exclusifs sélectionnés tout spécialement par l'équipe de Bento&co !
Vous pouvez admirer toutes les créations des 153 participants sur Facebook ou sur Pinterest.
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Parmi les 153 délicieux bento participants et respectant les règles du concours, nous avons sélectionné les deux grands gagnants (un grand gagnant Japonais ainsi qu'un grand gagnant International) ainsi que les 10 finalistes : n'oubliez pas de voter pour votre favori !
VOICI DONC LES DEUX GRAND(E)S GAGNANT(E)S !!
Félicitations à Tomoko (Japon) et Ibtissam (Maroc) qui ont réussi à transformer un simple déjeuner de sandwich en deux véritables chef d'oeuvres de l'esprit du bento ! Nous leur donnons donc rendez-vous à Kyoto et nous ne manquerons pas de vous exprimer les détails de ce superbe évènement ! b( ° w ° )d
Votez dès à présent et jusqu'au lundi 27/04/2015 pour votre finaliste préféré parmi les 10 sélectionnés ci-dessous, en suivant ce lien :
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Rendez-vous ce jeudi (23 avril 2015) donc, pour découvrir les deux chanceux (et talentueux !) grands gagnants de notre concours pour un voyage à Kyoto avec Bento&co, et dix finalistes à départager !
]]>Ne prenez pas peur... Vous aimez la cuisine ? Plus besoin de vous présenter Cooking With Dog : c'est LA référence pour apprendre à préparer de délicieuses spécialités dans la bonne humeur et avec une bonne dose d'humour. Le petit plus ? Francis, un petit caniche bilingue qui (malgré un accent japonais très prononcé) parle étonnamment bien anglais ! (^^)
Dans cet épisode à ne pas manquer, notre chien cuisinier préféré (en version peluche) interviewe Thomas, qui vous présente le bento et sa culture. Sans oublier d'aborder notre grand concours international Chef Bento 2015 (en cours), où tous les cuisinier(e)s fans de Japon sont invité(e)s à laisser éclater leur talent sur un thème très original. On attends votre participation ! :)
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Depuis ses débuts, Bento&co s'est doté d'un bon nombre de produits emblématiques dont les Fridgeezoo, nos gadgets rigolo et écolo pour vos frigo.
Ce n'est donc pas sans émotions que l'on vous annonce la nouvelle : Après tant d'années de loyaux services pour protéger la planète et vos aliments, la première génération de Fridgeezoo prend sa retraite pour laisser la place à de nouveaux modèles.
Emboitant le pas au nouvelle série Fridgeezoo 24, de nouveaux modèles d'animaux réfugiés dans le frigo devraient pointer le bout de leur nez (truffes, becs, etc..) dans les prochaines semaines. Avec, bien sûr, un design retravaillé et de nouvelles fonctions discrètes mais très amusantes.
"Merci pour toutes ces années, à très bientôt ... et n'oubliez pas la porte du frigo !"
Signé : les Fridgeezoo
Vous recherchez quelque chose d'originale et vraiment japonais ? Accessoires de saisons, nouvelles boîtes Kokeshi, pantoufles fun et goodies pour fan de Ghilbi : il y a surement quelque chose pour vous dans ces nouveautés ! (^^)
En attendant, je vous laisse avec ces souvenirs de notre boutique éphèmere tenue mi février à Paris : une franche réussite dont on remercie tous les participants et visiteurs qui sont venus en nombre découvrir nos surprises. À remettre très prochainement ? :)
]]>Ceux qui ont commandé en ligne (désolé, cette option est désormais terminée), pourront venir chercher leurs achats à partir de samedi (et si possible, samedi. En plus, on sera là pour vous la donner en main propre).
Sur place, vous pourrez faire bien entendu des achats parmi une sélection de boîtes à bento. Vous trouverez, entre autres, toute la gamme des Gel-Cool, mais aussi une sélection de boîtes d'Hakoya, Showa et des inédits que vous n'avez pas encore vu sur notre site ! Disponibles aussi, quelques accessoires très Kawaii....
Attention, ne soyez pas déçu, mais il n'y aura pas de papèterie japonaise, ni de snack à acheter sur place.
Ai qui s'occupe de vos colis et moi-même, seront sur place samedi, la majeure partie de la journée. On vous attend nombreux (on ramènera 2 ou 3 choses à grignoter du Japon).
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Vous aimez les Bento, le Japon, la Tour Eiffel et Notre-Dame ?
Bonne nouvelle, dans le cadre de notre boutique parisienne éphémère chez Discover Japan (12 rue Saint-Anne du 14 au 20 février), nous vous proposons dès aujourd'hui et pour toute commande passée jusqu'à la fin de semaine un tarif d'envoi unique à 5 euros, avec collecte de votre colis sur Paris et aucun frais de douanes à payer !
Il serait dommage de vous priver ! C'est l'occasion parfaite de compléter votre collection de boîtes, accessoires et spécialités japonaises à tout petit prix ! Nous proposerons également dans cette boutique une sélection de boîtes et quelques accessoires bento (dont des inédits) à découvrir directement sur place. (⌒_⌒)/
Les conditions :
Cette promotion n'est donc disponible que pour quelques jours et vous garantie de ne pas payer de taxes, n'attendez pas un instant de plus pour en profiter (^^)!
PS : Assurez vous de faire correspondre l'adresse de livraison à celle de facturation - nous nous assurerons que votre colis soit bien disponible à la boutique Discover Japan sur simple selection de l'option d'envoi en question.
]]>Cette année, vous allez découvrir une gamme de boîtes à bento plus grande que jamais, mais aussi un grand nombre d'accessoires très kawaii : c'est simple, nous avons décidé de vendre la quasi totalité de l'offre des meilleurs fabricants japonais. Plus de choix donc, mais toujours une sélection rigoureuse de notre part.
Niveau transport, nous voulons proposer mieux, avec un envoi économique de meilleure qualité, toujours suivi et moins aléatoire au niveau de la durée avant la livraison. On vous en reparlera ! Et bien entendu, cette année encore, Bento&co se chargera de vous faire venir au Japon... si vous remportez notre grand concours 2015 ! Cette année, le concours devrait être organisé en avril...
Vous pouvez déjà commencer à vous entraîner ! (Mais nous ne vous dirons rien du thème de cette année avant début avril !).
En attendant toutes ces nouveautés, il est donc temps de profiter de nos soldes ! -15% sur tous vos achats, avec le code FUYU. Profitez-en jusqu'au 11 janvier sur Bento&co.
Chez Bento&co aussi, nous nous mettons en pause pendant cette période : nos bureaux sont fermés du 27 décembre au 5 janvier. Pas d'envoi non plus pendant cette période:
Profitez ainsi de nos soldes sur TOUT le site ! Économisez 20% avec le code 2015 !
Je récapitule :
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Le très japonais Furoshiki Yozakura
Une surprise nous attendait cette semaine dans notre boîte email ...
Et oui, avec les fêtes qui approchent, vos partages se sont faits (un peu plus rares) et cela se comprend : vous êtes au moins aussi occupés que nous à préparer cette période de l'année. C'est donc avec un soupçon de curiosité que nous avons ouvert ce mail venu du Canada et l'on a pas été déçu : Ryan nous a préparé une surprise qui nous a rappelée à quel point vos partages d'idées et de photos sur le thème du Bento sont importants et un des fondements de l'aventure Bento&co.
Ojyu Hanami remplie de délicieux desserts au chocolat fondant. On se contentera de les dévorer des yeux ...
Passée la semi-surprise de découvrir que Canada ne rime pas toujours avec trombes de neiges et blizzard, ces splendides clichés ont aussi ramené en mémoire de très bons souvenirs de picnics en extérieur - une des nombreuses (raisons) qui font des bento les meilleures boîtes du monde.
En attendant le retour des beaux jours et des week-ends ensoleillés, on se contentera - avec bonheur - de ces images qui font chaud au coeur et nous redonnent la pêche pour cette dernière ligne droite avant Noël. En espérant découvrir, dès Lundi Matin de nouvelles surprises dans notre boîte mail : n'hésitez pas, c'est à deux clics !
Envoyer vos contributions (Bento, Cuisine du Japon, et autres) à yourbento@bentoandco.com
Les vacances approchent, êtes vous bien préparer ?
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Pour vous éviter un retard et vous assurer des fêtes sereines, Bento&co vous recommande de choisir les méthodes d'envois Express (l'envoi se fait généralement par DHL pour l'Europe, UPS pour l'Amérique du Nord ) ou Éclair (livraison en 48 heures par UPS, frais et taxes à notre charge - disponible pour quelques pays seulement) afin d'assurer l'arrivée de votre commande avant Noël.
Les commandes placées avant le 22 décembre, 10 heures, heure du Japon, avec une méthode d'envoi Express, seront envoyés à temps pour une réception le 24 décembre.
On ne le répétera jamais assez : adresses, numéros de téléphones (indispensable à l'expédition) et autres informations nécessaires au bon acheminement de votre colis, clairement renseignés, vous éviteront bien de mauvaises surprises au dernier moment.
Plus d'informations générales sur la livraison depuis le Japon ici.
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Eh bien, quel concours cette année ! Malgré une participation en baisse due à un thème qui pouvait intimider, et les efforts conséquents investis tout au long de l'évènement, ce fut une nouvelle fois un excellent moment, plein de surprises et découvertes. Et tout cela, c'est à vous, participants (n'oublions pas les nombreuses heures passés dans la conception de leurs bentos) et fans intéressés par ces lignes que nous le devons. Une nouvelle fois, Merci à tous!
Nous sommes également reconnaissants envers tous les partenaires et personnes ayant participé de près ou de loin à la conception, mise en place et promotion de l'évènement !
Alors c'est décidé, le thème de l'année prochaine sera certainement tout aussi original mais aussi plus simple à mettre en pratique. Et on a vraiment hâte d'y être ! (^^)
Sur ce, nous ne vous ferrons pas attendre plus longtemps !
Les 10 bento finalistes étaient tous incroyables, mais vous avez tranché :
C'était serré cette année ! (avec notamment une 5 ème place très, très disputée) mais les votes sont unanimes : Tomomi, Marie et Mitsuko se détachent finalement du lot ! Félicitations à elles et à toutes les finalistes.
Elles repartiront avec des cadeaux (boîtes, accessoires, bouteilles ... dont une bonne partie d'exclusivités !) offerts par nos partenaires et Bento&co. Et parmi eux, il y a une jolie boîte personnalisée dont vous entendrez surement reparler. :)
N'oublions bien sûr pas nos deux grands gagnants; Joan de France pour la partie Internationale et Noriko pour le Japon. Dans leurs lots: un voyage au japon et 3 nuits d'hôtels à Kyoto, notre (superbe) ville d'adoption.
Découvrons maintenant ensemble tous les points clés (et funs) de ces 3 dernières semaines ! ^^
]]>Alors que Chef Bento bat son plein, les plus motivés sont probablement dans leur cuisine à se torturer les méninges pour imaginer à partir des ingrédients proposés LE bento qui mettra tout le monde d'accord. Avouons le, on a vraiment hâte de voir vos créations... ( ˃̶ω˂̶ ૃ)
Mais prenons un temps de repos et un peu de recul pour revenir sur les éditions précédentes de nos concours de cuisine : Une avalanche de bonnes idées, d'utilisations harmoniques des règles de base (cuisine et photographie !) mais toujours avec ce qu'il faut d'originalité pour se démarquer.
Ce bento compartimenté est très bien mis en valeur par un arrière plan neutre qui nous permet de nous concentrer sur l'essentiel : l'assemblage méthodique de formes et de couleurs parfois osées, mais ayant laissé un vif souvenir à l'équipe. Le tout premier gagnant de cette série de concours annuel !
Changement radical pour 2011 avec une photo gagnante très inspirée du Japon : un ensemble équilibré, qui révèle toute sa magnificence dans les détails des cinq petits plats qui le composent. Une preuve par l'image que la simplicité (réfléchie) peut s'avérer payante dans la composition d'un bento ! :)
Le Kyaraben bien que difficile à mettre en valeur sans une bonne dose d'expérience en la matière, peut parfois s'avérer judicieux - jamais sans un grand travail sur l'accompagnement. Par contre quand tous les ingrédients sont réunis ... gare au résultat! ⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃
Autre example de Kyaraben, cette fois ci accompagné d'un bento supplémentaire pour compléter l'ensemble. Hiyoko et Rirakkuma sont superbement réalisés mais finalement surtout là pour souligner la réussite globale d'un vrai travail de passionné. Saisissant !
Nous avons été subjugués par cette photo qui a réussi à regrouper et équilibrer des influences et variétés de couleurs très différentes dans une splendide fresque culinaire. Saisissant !
Réalisé dans une boîte traditionnelle, le contraste créé par ce bento aux composantes plutôt "occidentales" met subtilement en valeur le travail d'orfèvre de chaque compartiment. Notez la présentation simple, mais efficace !
Et voici enfin le bento de bonita qui lui valut un superbe voyage à Kyoto l'année dernière. De la photographie à la cuisine, tout est exceptionnel dans ce bento lauréat de l'édition 2013 et qui n'a pu être oublié par tout ceux qui ont eu l'occasion de contempler cette oeuvre d'art (ne mâchons pas nos mots ^^).
En espérant que ces exemples de réussites vous ouvriront la voie et motiveront à vous lancer dans l'aventure, quelque soit votre niveau !
Règlement disponible ici
Complément d'informations (FAQ)
Adresse de contact et de dépot de candidature : yourbento@bentoandco.com
Bento&Co. - Bonjour Sophie. Avant de commencer, une petite présentation en quelques mots de M.L pour nos lecteurs ?
Sophie. - Mini labo, c'est une marque et un studio de création qui fête ses 10 ans cette année. Nous sommes 3 parisiennes : Céline Héno et Caroline Diaz, les créatrices et moi, Sophie Adary, pour la partie administrative et communication. Caroline et Céline se sont rencontrées à l’École Supérieure des Arts Appliqués Duperré, à Paris. Elles ont longtemps travaillé ensemble pour une marque de vêtements pour enfants, jusqu'à former un vrai duo créatif. En 2004, elles décident de suivre leurs envies et de dessiner leurs propres créations.
C'est sur mon impulsion que nous créons Mini labo. Aujourd’hui sous la marque Mini labo nous signons des collections en France et au Japon, dans tous les domaines : de la décoration aux sacs et accessoires, jusqu’aux arts de la table.
Lost in Translation ? L'équipe Mini Labo au grand complet, lors de sa première visite au Japon. (De gauche à droite : Caroline, Sophie, Céline)
B&Co. - Entretenez vous un rapport particulier avec le Japon, ses arts, sa culture ... ? D'ailleurs, venez vous souvent sur l'Archipel ?
Nous sommes fascinées par le Japon... comme beaucoup de Français le sont aussi ! Nous avons eu la chance d'y avoir été invitées par notre client japonais. La première fois, nous étions à Tokyo, mais lors de notre 2ème voyage, Caroline et Céline ont prolongé leur séjour de quelques jours à Kyoto dans un magnifique ryokan dont elles gardent un précieux souvenir.
Je crois que le raffinement japonais se ressent dans une infinité de détails : leur rapport à la nature et aux éléments, au temps. On s'émerveille facilement au Japon : la beauté d'un jardin, le détail d'un kimono ou d'un panneau de bois peint, une fleur de cerisier, la présentation d'un plat, la délicatesse d'un origami...Pour ma part, j'aime aussi beaucoup la langue japonaise que j'essaie d'apprendre depuis quatre ans.
Magasin éphèmere, par Mini Labo. Au menu, Art de la Maison et Décoration Intérieure ... et toujours cette touche de fraicheur et de légèreté dans le style. On adore.
B&Co. - Parlons cuisine maintenant, avec une question que je m'impatiente de vous poser (ノ´ヮ´)ノ ... Avez vous aussi adopté les boîtes à bentos ? Au fait, vous mangez souvent japonais ?
Notre atelier se trouve à Paris dans le quartier de la Bastille. Caroline et moi, nous habitons vers le Canal Saint-Martin (ndlr : à quelques arrêts de métro) et venons presque tous les jours à vélo. Comme nous déjeunons sur place, nous apportons régulièrement notre repas dans nos boîtes à bento. Ce sont souvent les restes des plats que nous avons mangés en famille. Céline est spécialiste des tartes et Caroline prépare d'excellents curry au lait de coco ! Quant à moi, je leur demande leurs recettes ! Nous adorons toutes les trois la cuisine japonaise mais depuis que nous sommes allées au Japon, nous sommes devenues plus exigeantes ! Et tous les vendredis soir, Caroline dîne au restaurant japonais en famille !
La Pivoine, dont l'implantation au Japon date du 18 ème siècle, y a très vite rencontré un vif succès, séduisant les locaux par sa grâce et sa finesse. Mini Labo en a fait l'emblème de son 10 ème anniversaire.
B&Co. - Mini Labo Bento House, notre boîte à bento japonaise à vos couleurs, vient d'arriver en grandes pompes sur notre site : pouvez vous nous en dire plus au sujet de sa conception, des idées derrière les motifs choisis par exemple ?
Cette année, Mini labo fête ses 10 ans. A cette occasion, nous avons ouvert à Paris un Pop-up store (: boutique éphémère) entièrement décoré sur le thème de la maison. Ce visuel, l'esprit de la maison était partout, y compris à travers des maisons en bois tapissées que l'on pouvait traverser. C'était un peu pour nous une façon d'inviter nos fans, d'accueillir nos clients dans notre maison ! C'est ce qui a donné l'idée à Thomas (ndrl : fondateur de B&Co) de nous montrer cette adorable Bento House. Bien sûr, nous avons immédiatement craqué. Merci Thomas ! Un des motifs utilisés que nous appelons "Pivoines" est composé de larges fleurs stylisées. Il est issu de nos papiers-peints et du tissu de notre collection de prêt-à-porter. Il a rencontré un grand succès lors de notre Pop-up store et est devenu le motif emblématique de nos 10 ans. Nous l'avons d'ailleurs utilisé comme fond pour notre blog, notre page Twitter ...
En pleine session création, à l'atelier près de Bastille.
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Et voila qui clot cette interview exclusive, en espérant que cette foule de détails et anecdotes vous aura permis d'apprécier le travail passionnant de cette entreprise à mi-chemin entre la France et le Japon.
Ndrl : Nous remercions sincèrement Sophie et Mini Labo pour le temps dédié à répondre à nos questions et ainsi éclairer nos fans sur la genèse de cette lunchbox. En souhaitant un très bon anniversaire à ce studio avec qui nous avons adoré travailler !
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Mini Labo Bento House, disponible dès à présent sur notre site
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(notez que Google Map vous donne les horaires et les tarifs pour les déplacements au Japon en train ou avion !).
Ishikawa est un département côté mer du Japon dont la préfecture est connue comme étant la "petite Kyoto" : Kanazawa. À Ishikawa, on mange très bien (et pour moins cher qu'à Kyoto ou Tokyo, les sushi sont excellents (la preuve en image plus bas), les Onsen (sources d'eau chaude) sont nombreux et l'artisanat fait des merveilles !
Première étape pour l'équipe Bento&co afin de voir les machines et les personnes qui s'occupent de créer les boîtes en plastique brut. Du plastique, oui, mais beaucoup de technique, du plastique de qualité fabriqué au Japon, des presses imposantes qui effectuent un travail de qualité, sous le regard des employés de l'entreprise.
Outre les fabricants des boîtes à bento de la région (ils sont nombreux), les presses de cette entreprises travaillent pour de nombreuses chaines de restaurants au Japon, Sukiya, Mos Burger... pour ne citer qu'elles. Les presses tournent donc parfois 24h / 24 afin de satisfaire la demande. S'il serait peut-être moins cher de faire fabriquer ailleurs en Asie, la qualité de fabrication est recherchée et le fait d'être au Japon permet plus de flexibilité.
Une fois les boîtes faites, restent les étapes concernant la peinture et la sérigraphie. En général, une première couche est déposée au pistolet. Les boîtes à onigiri ci-dessous sont, par exemple, recouvert d'un blanc mat avant d'être "décorée" avec les motifs correspondant. Notez les longues et minces planches de bois qui servent au séchage de la peinture sur les produits. On dirait de petits pains qui sortent du four :-)
Là aussi, il n'y a pas que des boîtes à bento ! Voyez ci-dessous des assiettes pour une grande chaîne de "sushi tournant" au Japon :-)
Une fois le séchage terminé et pour les boîtes dont cela est nécessaire, l'étape suivante se passe chez d'autres attisants, spécialistes en sérigraphie.
La sérigraphie, c'est une technique qui permet d'appliquer des couleurs sur des zones bien déterminées par un pochoir. Vous pouvez voir ci-dessous à quoi cela ressemble. Vous reconnaissez peut-être les motifs nécessaires à faire une Kokeshi Bento Maiko.
Ce n'était pas la Maiko, mais la Geiko, notre boîte originale Bento&co, qui était actuellement en préparation chez cet artisan. Un bento Kokeshi, c'est un bol sur la tête et 2 compartiments. 3 pièces différentes donc avec 2 couleurs à appliquer par l'artisan, en plus de la couleur de base. Cela fait donc 6 étapes, toutes manuelles à répéter pour chaque boîte. Vous allez désormais regarder votre boîte différemment, non ?!
Mais comment fonctionne cette machine infernale ?! Vous le découvrirez dans la vidéo ci-dessous ! En attendant de voir la dernière étape, petite pause déjeuner pour nous avec d'excellents sushi. Bons, tellement frais et GROS ! C'est sûr, dans un département comme à Ishikawa, on ne lésine pas sur la quantité.
Pas de sieste après cet excellent déjeuner, mais visite dans les locaux de notre fabricant de bento préféré, Hakoya. Chez eux, l'ambiance est toujours au beau fixe. On sent vraiment une passion du travail bien fait chez tous les employés ainsi qu'une bonne humeur général qui fait plaisir à voir.
Ci-dessous, les employées d'Hakoya préparent des boîtes à bento pour les stocker et les envoyer à leurs clients comme nous : inspection pièce par pièce, petit coup de pistolet à air pour enlever les poussières, mise sous plastique et/ou en boîte.
Ci-dessus, c'est notre boîte originale Dai Neko ! Voyez comme on en prend soin :-) Voilà, vous savez donc presque tout sur la fabrication des nos boîtes à bento. Les techniques sont les mêmes avec les fabricants du "coin" comme Showa dont vous pouvez admirer les nouveautés ci-dessous:
Jolies toutes ces couleurs, non ?! Showa offre une gamme de boîtes à bento et accessoires avec souvent des touches plus modernes. Hakoya a une gamme japonisante plus forte. Showa, c'est par exemple le fabricant des Bento Colors, l'un de nos best-seller depuis quelques années.
Vous en voulez plus ? Regardez la vidéo ci-dessous afin de voir en action les artisans qui s'occupe de fabrique nos boîtes à bento. Quel plaisir pour eux de savoir que des milliers de gourmands utilisent les produits qui passent entre leurs mains, à des milliers de kilomètres de là. Merci à vous, merci à eux !
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Voilà un moment que l'on avait pas partagé avec vous nos petites préparations du lundi.
On commence avec le bento French-style de Thomas, préparé dans notre Square Lunch :
Au menu : petites boulettes de riz enroulées de fines tranches de boeuf, façon onigiri à la moutarde de dijon, petite salade piémontaise, fraises et cerises et "fromage sur le bento", un dé apéricube !
Voici, ci-dessus, le Nishijin Bento bien rempli, par Okada-san : Petits légumes vapeurs accompagnés de sukiyaki (fines tranches de boeuf à l'oignon), petites saucisses grillées, et de la portion incontournable de riz parsemé de furikake okaka (thon seché).
Le bento d'Itakura-san, toujours mignon, toujours bon : On retrouve la portion de riz et furikake (au Japon, un bento sans riz n'est (presque) pas un vrai bento ;) ), petit assortiments de légumes (gobo et choux), dés d'omelette, tempura de renkon (racine de lotus) et cerise.
Enfin, un bento végétarien dans mon Nabagako-Mokume : Composé de croquettes de riz/graines/oignon/oeuf et parmesan, petite macédoine maison, pois gourmands vapeur, dés de kiri et excellentes fraises sucrées.
Et en prime, nous avons eu le droit à un excellent clafoutis aux cerises (vous l'aurez compris, les cerises sont de saison), préparé avec amour par Thomas.
Allez, avouez que ça vous donne faim toutes ces bonnes choses. Mais non, nous ne faisons pas que manger chez Bento&Co, enfin... :)
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Lors d'un précédent article, j'évoquais le fait que Noël au Japon ressemblait plus à une Saint-Valentin de fin d'année qu'à notre traditionnel réveillon. Certains se sont peut être alors demandés ce qu'il pouvait de fait se passer en ce 14 février au Japon. Nous verrons aujourd'hui que comme souvent sur l'Archipel, les évènements prennent une tournure inattendue ... (๑>ᴗ<๑)
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Commençons par un petit rappel historique sur la culture japonaise pour comprendre le cadre culturel de cette fête. Ici, comme dans d'autres pays d'Asie, le présent fait à l'autre (que ce soit famille, amis, collègues ...) revêt un aspect particulier découlant du concept social d'"obligation mutuelle" souvent exacerbé dans les cultures asiatiques.
Chaque occasion est en effet bonne pour montrer par un don le degré d'attention et de respect que l'on porte à la personne qui s'apprête à la recevoir. De là à y envisager une explication sur la tournure prise par la Saint-Valentin au pays du Soleil levant depuis son apparition dans le courant des années 1950, il n'y a qu'un pas.
Exemple de cadeau classique
Photo par Norio Nakayama / CC
Je fis à mes dépends une étrange expérience lors de mes années d'étude de japonais. D'excellents contacts se nouent entre les étudiants en échange japonais et les japonisants français; au gré des fêtes et rencontres organisées des liens se créent et les amitiés fleurissent. C'est ainsi que je reçus un jour de février une petite boîte de la part d'une amie où un petit mot s'était glissé; "Joyeuse Saint Valentin".
Je vous laisse imaginer mon (agréable) surprise, mais l'effervescence fut malheureusement de courte durée. Car une drôle de surprise m'attendait ce jour-la, celle de constater que je n' étais pas le seul à avoir reçu son attention : elle avait en effet donné plusieurs de ces mêmes boîtes à différentes personnes ! L'éternelle différence culturelle venait encore de frapper ! ...
Bento&Chocolat, une belle histoire d'amour
Photo par Naoko Oikawa / CC
C'est un fait, je ne m'étais encore jamais rendu au Japon à cette époque et ne pouvais en deviner les particularités les plus surprenantes. Contrairement à l'Europe, le 14 février et sa préparation sont ici chargées en responsabilité pour les jeunes filles et femmes japonaises. D'une part parce que c'est à elle et uniquement elle de trouver et d'offrir un cadeau adapté à la personne de leur coeur, mais aussi et surtout car cela va bien plus loin qu'une simple fête en amoureux. Familles, amies, et collègues de travail ou d'études : il n'est pas rare de qu'elles dépensent plus de 100 euros et des heures dans les magasins pour combler jusqu'aux dizaines de personnes auquel elles sont obligées.
Tout ces efforts se concentrent essentiellement sur un seule type de cadeau; les chocolats, sous toutes ses formes et à tous les goûts ! L'exercice est périlleux car la valeur de chaque boîte détermine précisément le message intrinsèque associé. Il existe en effet plusieurs niveaux de références (par ordre croissant de prix) : Les Giri Choko (Giri représente ce principe d'obligation évoqué plus haut) sont destinés aux collègues de travail.
Ils valent ainsi quelques centaines de yens et sont souvent achetés en quantité (imaginez donc la situation dans laquelle se retrouve une employée de bureau dans une grande entreprise ! ).
Viennent ensuite les tomo ("camarade") choko souvent offerts aux amies, qui représente des cadeaux un peu plus conséquents donnés aux personnes plus proches. Plus anecdotiques mais dans les mêmes ordres de prix sont les chocolats à la famille ou soi même (pour se faire plaisir après tout ces efforts).
Couple s'envoyant un Sms
Photo par Dlisbona / CC
Et c'est après avoir remplis toutes ces obligations qu'elle pourra enfin se concentrer sur l'essentiel, onéreux et donc murement réfléchi honmei (本命 "favori", "véritable") choko. Souvent donné au petit ami/mari, il peut aussi être offert à tout autre personne mais prend alors dans ce cas le sens d'une déclaration d'amour à peine voilée. Comment reconnaitre des Honmei choko ? Ils sont souvent présentés dans des boîtes onéreuses en forme de coeur qui ne laissent pas de place au doute.
Le Cadeau Suprême : Honmei Choko
Photo par Sekikos / CC
Vous l'aurez compris en suivant cet article, en plus d'être une journée particulièrement épuisante pour la japonaise moyenne, la Saint Valentin au Japon est aussi une fête dédiée au Chocolat. Les magasins spécialisés et grandes surfaces se préparent des semaines à l'avance à la ruée de début de février; ils y réalisent souvent une bonne partie de leurs chiffres d'affaires de l'année.
Si vous êtes de passages à Kyoto, voici quelqu'unes de nos recommandations personnelles pour goûter au meilleur de cette capitale des artisans : les différentes boutiques des galleries Isetan ( où à lieu le Salon du chocolat, hommage à son réputé équivalent parisien de fin d'année) et Loft (beaucoup de choix, souvent bondé), Mary's (dans la gallerie Takashiyama à Kawaramachi Shijo) et naturellement Pierre Hermé (ouvrira prochainement sur le site du Ritz-carlton près de la rivière Kamogawa).
Que les filles et femmes présentes au Japon se rassurent, tout ceci n'était pas vain, une nouvelle fois et comme souvent ici beaucoup de choses peuvent se ramener au seul principe d'un "donné pour un rendu". Et Le 14 Mars, le "White day" mettra les hommes face à leurs responsabilités : trouver un cadeau encore plus cher (point crucial !) à transmettre en échange des honmei choko reçu un mois plus tôt !
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