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Kakigori (かき氷) : la glace pilée japonaise !

Quand l'été bat son plein au Japon, on cherche à se rafraichir par tous les moyens ! On vous parle aujourd'hui d'un de nos desserts favoris pour faire un peu baisser la température : le kakigori. 

Les Kakigori font partie des gourmandises préférées des japonais pendant les chaudes journées de Juillet et Aout.

Cette glace pilée remonterait au Japon à l'ère Heian (794 - 1185). Une recette très simple et qui reste la même depuis !  Pour préparer cette glace, un bloc de glace est râpé dans une machine, on y ajoute ensuite du sirop pour le côté sucré. Tout un tas de parfums sont proposés dont fraise, cola, menthe, thé vert, etc.. 

Pour ceux qui le souhaitent, du lait concentré ou des ingrédients japonais tel que le mochi, les haricots rouges ou encore quelques fruits peuvent être ajoutés !

 

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